1樓：林中小雪花
第一種做法
原 料：豬腿肉絲200克、雞蛋4個、水發木耳25克、精鹽3克、醬油10克、味精5克、料酒15克、蔥末2克、豬油75克
制 法：雞蛋打入碗內，加入精鹽攪勻；鍋置旺火入豬油，待油熱後，倒入雞蛋炒至九成熟時取出；鍋內再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，待肉絲煸透後，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨後將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可。
第二種做法：
原料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
製作過程：
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3釐米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
第三種做法
肉100克,切絲;蔥姜切細絲;雞蛋兩個打到碗裡攪勻;水發木耳15克(提前2到3小時冷水泡好洗淨);熱鍋加底油,油熱後放雞蛋炒熟倒出;原鍋再加底油,油熱後放蔥姜肉絲煸炒到肉變色,放木耳,雞蛋稍炒,加料酒,醬油,鹽均適量.翻炒幾下,出鍋.
2樓：
苜蓿肉原料：
豬瘦肉一些,雞蛋2個，黃瓜1 根， 黑木耳適量調料：
鹽，生抽、老抽，蔥、姜，料酒，食用油，幹澱粉、香油少許。
做法：1、將豬瘦肉切成片狀，用鹽、老抽、料酒和幹澱粉醃10分鐘。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、黑木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，黑木耳撕成小塊。
黃瓜斜刀切成片。蔥、姜切成絲；
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉片放入，加薑絲同煸炒，肉色變白後，加入少許老抽炒勻，加入蔥絲翻炒幾下，盛入盤中，5、另起油鍋，木耳、金針和黃瓜炒熟，倒入剛剛炒好的雞蛋和肉片同炒一會兒，淋入香油即可。
苜蓿（木須）肉做法
3樓：蜂鳥飛燕
苜蓿肉的製作食材：
豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
苜蓿肉的做法詳細步驟：
將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。
4樓：匿名使用者
木須肉的由來： 平日與朋友在飯館吃飯，總會看到一道叫做「木須肉」的菜，點上來一看竟然是雞蛋、黃瓜炒肉片，即百思不得其解何謂「木須肉」？昨日在看徐通鏘先生的《歷史語言學》時，竟偶為我所獲。
先生講語音的受前後語音影響而發生音變時舉了這樣一個例子：北京話稱」雞蛋」為「木犀」音為[mu ly],但若光就字面音看為[mu xi],按音變規律，[xi]受前面「木」音的影響而變成了[xu]音，這樣「木犀」也就被寫成了「木須」，而雞蛋、黃瓜炒肉也就變成了「木須肉」，哈哈，商家真是精明，驚出新鮮詞招攬顧客。
木須肉本應該是木犀肉，主要的主料是雞蛋、肉和木耳，其他的配菜因各地地域有所不同，所以放什麼的都有，比如黃瓜、胡蘿蔔等。
5樓：匿名使用者
炒雞蛋木耳絲
黃瓜絲肉絲……
木須肉家常做法，正宗木須肉怎麼做
6樓：安菲爾德
木須肉的做法
瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，醃15分鐘。熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用
雞蛋磕進大碗，加少許鹽攪拌成蛋液，洗鍋後重新熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟用鍋鏟切成塊，盛出備用
熱油鍋，倒入切成菱形片的胡蘿蔔片，灑點水，煸炒至軟身加入提前泡發至軟並撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下倒入切片的黃瓜，翻炒均勻
加入已經炒過的瘦肉片，加適量鹽
加少許白糖提鮮
加少許生抽上色調味，翻炒均勻，適當灑點水
加入炒好的雞蛋
生粉兌入適量清水調成水澱粉，淋入鍋裡勾個薄芡，翻炒均勻即可
7樓：大雁做美食
木須肉怎麼做？裡脊肉切薄片，加入料酒雞蛋清澱粉攪拌均勻，黃瓜和胡蘿蔔切片 ，鍋中倒入雞蛋液雞肉翻炒。
8樓：泥三詩
木須肉不僅顏色好看，適合婚後生活，一頓飯一道菜就夠了
9樓：愛別等
木須肉、簡單、易學、味美，希望大家喜歡
10樓：哎呀沃去
木須肉；
配料；黃瓜，木耳，黃花菜，肉片。
做法；1，用水泡木耳，黃花。｛木耳和黃花是乾貨，需要水發｝2，把肉切片，放鹽，雞蛋，嫩肉粉，澱粉，攪拌均勻，澱粉不要多。｛目的是讓肉片嫩｝
3，把黃瓜切片，泡好的木耳用手撕片狀，黃花切成段狀。打2個雞蛋，炒熟。切點蔥薑末待用。
4，鍋放油，加漿好的肉片，炒變色，再加蔥姜，炒出香味，再加黃瓜，木耳，黃花，翻炒均勻，放上色的醬油，鹽，雞精，味精，翻炒。
5，炒熟之後，加一點水澱粉勾芡即可。
苜蓿肉的苜蓿是什麼？
11樓：長景園林
1.紫苜蓿又叫三葉草、草頭、苜蓿，是豆科、苜蓿屬植物。多年生草本，多分枝，高30-100釐米。
葉具3小葉；小葉倒卵形或倒披針形，長1-2釐米，寬約0.5釐米，先端圓，中肋稍突出，上部葉緣有鋸齒，兩面有白色長柔毛；小葉柄長約1毫米，有毛；托葉披針形，先端尖，有柔毛，長約5毫米。總狀花序腋生；花萼有柔毛，萼齒狹披針形，急尖；花冠紫色，長於花萼。
莢果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有種子數粒；種子腎形，黃褐色。
2.原產於土耳其、亞美尼亞、伊朗、亞塞拜然等地。歐亞大陸和世界各國廣泛栽培。中國各地都有栽培或呈半野生狀態。生於田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地。
3.紫苜蓿具有藥用價值，含有多種有效成分，可以降低膽固醇和血脂含量，消退動脈粥樣硬化斑塊，節免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同時，還具有食用價值和生態價值，再生能力強，實為山區優良的水土保持植物。
12樓：翻滾吧雲盤
苜蓿是苜蓿屬（medicago）植物的通稱，俗稱「三葉草」（三葉草亦可稱其他車軸草族植物）。是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（medicago sativa）。
是牲畜飼料。
苜蓿肉的簡介及特色
北方家常菜,成菜色澤鮮豔,香氣濃郁,鹹甜可口.
菜系及功效：家常菜譜
苜蓿肉的製作食材：
豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
苜蓿肉的做法詳細步驟
1、將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。
2、鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。
13樓：樂天國際
正確的名稱是木樨肉，木犀，就是桂花，攪碎的雞蛋因與之相似故被叫做「木犀」。
「木須肉」和「苜蓿肉」都是錯誤的寫法。
14樓：iceer的寶箱
正確寫法是木須，沒有目須這種東西，苜蓿是喂牛馬等牲畜的飼料
而木須肉裡的木須不是單指某樣材料，指的是雞蛋、黃花菜、木耳這3樣東西，不知道這麼解釋你能明白吧
15樓：橄欖魚
是木須！這2 個字！
我知道木須一般都是用雞蛋做！
16樓：藁城老白
木須肉菜中的苜蓿就是雞蛋
很不正宗的木須肉怎麼做
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木須肉
18樓：有我在感悟
材料醃製好的豬肉片，蛋2只，發好了水的金針，木耳，紅蘿蔔，芹菜做法1.蛋打散，攪拌均勻，放些鹽，炒好，用鍋鏟搗成塊狀，盛起備用；
2.炒熟肉片，盛起備用；
3.蔥頭、蒜茸起鍋，放入金針、木耳、紅蘿蔔、芹菜，放少許鹽（喜歡的可放少少雞精），炒均勻，菜基本熟後放蛋塊和肉片，翻勻，起鍋，最後可撒上些蔥粒，搞掂。
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如何做酥肉，酥肉怎麼做，，
四川酥肉這樣做才能更好吃 中國烹飪大師教你做酥肉！先把裹汁調好，麵粉加入兩個雞蛋，在把肉倒入麵粉中，等油熱了就可以炸了，可以多炸幾遍更酥脆 酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半釐米厚的片，一小把花椒。原料 豬五花肉350克 雞蛋2只 溼澱粉30克 料酒10克 精鹽2....