1樓：匿名使用者
蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉
做法:1.西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用;
2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好新增），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。
西蘭花炒牛肉
原料：牛肉、西蘭花 配料：生薑、紅蘿蔔、甜辣椒、鹽、味精、醬油、澱粉
做法:1.將牛肉洗淨，切成小片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、澱粉攪拌均勻後放置15分鐘左右
3.紅蘿蔔，生薑切片、西蘭花洗淨切塊備用；
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花和紅蘿蔔片，至7、8分熟時撈出瀝乾水分
5.起油鍋，將薑片爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋裡，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
西蘭花炒魷魚卷
主料：魷魚200g西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝乾油
2、西蘭花洗淨改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
芝士焗西蘭花
材料:西蘭花1個，高湯適量，芝士2片做法:
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鐘點，以徹底除淨它內中的農藥殘餘物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鐘左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。
西蘭花臘肉飯
材料:西蘭花50克，胡蘿蔔30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克
做法:1.[材料準備]西蘭花切小朵，胡蘿蔔洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用
2.起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿蔔翻炒
3.待油變成胡蘿蔔色時放洋蔥和切片的臘肉
4.開大火，放西蘭花和米飯繼續翻炒
5.加適量的鹽和雞精，關火，炒勻裝盤就好享用啦~。
2樓：淺聊教育及公考
no.1 蒜蓉西蘭花
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
no.2 清炒西蘭花
準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量
具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
3樓：木槿花開人如玉
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回答步驟1
西蘭花洗乾淨焯水
步驟2蘸料做法：生抽來一些，醋少量，香油幾滴，關鍵來了！根據個人口味，加辣根！加辣根！！加辣根！！！
西蘭花切塊，洗淨備用，放鍋裡煮3分鐘，撈出備用，鍋燒熱，加入色拉油，倒入焯好水的西蘭花，翻炒均勻，加入鹽，胡椒和適量的水，繼續翻炒，出鍋即可。
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如何做西蘭花做法
4樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
西蘭花500克
調料食鹽
5克雞粉
2克花椒
5克幹辣椒
適量植物油
適量白糖
2克簡單西蘭花的做法
1.將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裡我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
2.**倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
5樓：無雅詩
香菇西蘭花
食材：西蘭花一顆，香菇12朵，醬汁料，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞粉適量，澱粉適量，水適量。
做法：1、香菇用水泡發，取一個碗，放入半湯匙蠔油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、澱粉加水調成醬汁備用。
2、香菇洗淨切成條狀，西蘭花洗淨切成小朵備用。
西蘭花營養價值：
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
3、鍋中放入適量的清水燒開後，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟後撈出瀝乾水分。
4、把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱後放入香菇翻炒至變色。
5、加入剛才調好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁後倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾
西蘭花菜怎麼做
6樓：李樹的戀愛
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家準備好西蘭花，胡蘿蔔。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿蔔同樣需要洗一下，去皮之後切片。
在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鐘就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿蔔，焯水一分鐘就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿蔔，然後用大火翻炒上2分鐘，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要準備好西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗淨，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鐘，及時撈起瀝乾。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿蔔也需要切絲。
燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入準備好的皮蛋以及胡蘿蔔，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蠔油西蘭花的做法
蠔油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗乾淨，然後掰成小塊，胡蘿蔔同樣需要洗乾淨，切成塊狀之後，把蔥薑蒜洗乾淨，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥薑蒜爆香，然後再加入胡蘿蔔。
等到胡蘿蔔五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蠔油，出鍋前加鹽就能吃了。
西蘭花怎麼涼拌最好吃
西蘭花涼拌吃是不錯的選擇，需要準備好西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
首先要把黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切成滾刀塊，同時西蘭花需要分成小塊，而莖的部分，我們要用刮皮刀把外皮刮掉，同樣需要切成滾刀塊，等到水開後的時候，在水中加入一點鹽、一滴油，然後把蔬菜逐次的進行焯水。注意，黃瓜用開水燙一下之後就要馬上撈出。不過胡蘿蔔、西蘭花焯水的時間可以稍微長一點，但是一定要保持脆爽的狀態才行，然後把所有的蔬菜用涼水反覆沖洗，之後把水瀝乾，剩下的所有蔬菜、臘腸。
放在一起之後，加入蒜末、香油一滴，還需要加入鹽、糖、味精、海鮮醬油少許，醋可以稍微多放一點。拌勻之後就可以吃了。
7樓：老劉說金融
1.首先，我們準備一下食材，西蘭花一朵切去根部切成小朵，放在盆中加入清水浸泡清洗。
2.大蒜幾粒，用刀背拍扁，剁成碎末，小米椒幾粒切成辣椒圈。
3.接下來，我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入食鹽可以為西蘭花入一下底味，淋入植物油西蘭花焯水更翠綠鮮亮。
4.水燒開以後，先把西蘭花控去水分，倒入鍋內快速焯一下水，撈出來用清水快速沖洗以後，控幹水分，西蘭花焯一下水，還能在烹飪過程中節省時間，使其生熟一致。
5.鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味。
6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火快速翻炒化開調料，勾入一點水澱粉使調料和青菜更好的融合，快速翻炒幾下，淋入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了，西蘭花快炒口感才會清脆好吃。
7.我們把西蘭花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，取一個盆子扣住小盆，趁西蘭花沒有防備，快速的翻過來。
8.鍋內留下的湯汁，再加熱一下，沸騰以後，勾入一點水澱粉，不用放油，清淡些熬好以後，澆在西蘭花的盤子上面，就可以上桌食用了。
8樓：21世紀社會的一股清流
把西藍花先放水裡面煮5分鐘，然後過水，鍋裡放油，放蒜蓉，放蠔油，抄完之後很美味。
9樓：匿名使用者
水煮西蘭花 減脂必備！
西蘭花切成一朵一朵的，然後放在清水中浸泡，撒點鹽。大概浸泡15分鐘，再用流水沖洗。鍋裡倒水（足夠淹沒西蘭花）加一點橄欖油，**燒開後倒入西蘭花，煮大概3分鐘，撈出過冷水（使西蘭花保持綠色）然後瀝乾水，拌點味極鮮即可。
10樓：匿名使用者
白灼加一點醬料不錯，高湯西蘭花也不錯
西蘭花的做法有幾種
11樓：畸形的豬
no.1 蒜蓉西蘭花
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
no.2 清炒西蘭花
準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量
具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
no.3 白灼西蘭花
準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量
具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！
no.4 辣汁魷魚炒西蘭花
準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！
no.5 西蘭花炒蝦仁
準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，澱粉2克，植物油適量
具體做法如下：西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
山藥西蘭花胡蘿蔔的做法，西蘭花炒胡蘿蔔的家常做法
山藥洗淨切片西蘭花洗淨掰成小朵胡蘿蔔洗淨切成片 然後用水焯制一下 鍋中放油把所有的食材倒入鍋中翻炒加上喜歡的佐料草原即可 山藥先清洗乾淨，切成片兒，西蘭花切成朵兒燙一下。胡蘿蔔也焯一下水，然後一起炒。這個只要把他們切成片，全部放到一起，用水抄一遍，加一些肉炒就可以。山藥切片，西蘭花弄小塊，胡蘿蔔切片...
西蘭花怎麼做，西蘭花泥怎麼做
白焯後淋上蠔油和生油就非常好吃了。粉絲西蘭花怎麼做？鍋中打入雞蛋，翻炒加入鹽，加入泡好的粉絲西蘭花，翻炒後加入，生抽老抽攪拌均勻。涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！菜譜名稱 蒜蓉西蘭花 製作主料 ...
西蘭花拌什麼，涼拌西蘭花怎麼做
西蘭花最好搭配其他的食材一起涼拌，這樣口感比較豐富一點，那麼西蘭花和什麼涼拌最好呢？黃瓜 胡蘿蔔 臘腸。首先將黃瓜 胡蘿蔔 臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。水開後，水中放入一點鹽 一滴油。把蔬菜逐次焯水。注意 黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔 西蘭花時間稍微長...