1樓：匿名使用者
是黃豆就行，只要打出豆漿不區分方法。有豆腥味證明你熬的時間短，還沒熟。開鍋後再小火熬5分鐘，就好多了。用鏟子貼鍋底攪動以免糊鍋底和沸出。
好豆、差一些的我都做過，沒區別。豆的質量區別在於顆粒大小，內在有毒物質不會影響到豆腥。
所謂好豆應該顆粒大而圓、雜質少、產地環保好。
2樓：匿名使用者
生的豆子肯定會有豆腥味，而且打完了要煮開後才能喝。或者你把豆子泡好後煮熟再加水打成那種稠稠的豆漿，這樣不用濾渣。
很多的人在煮豆漿時，麻煩煮的是豆漿滲滿很難得煮透的泡泡了！不妨你在煮豆漿的時候蓋上鍋蓋讓泡泡也在高溫烹製中,（平時我發現多數人沒有讓豆漿的泡泡加熱甚至於把泡泡丟掉了，這樣也就丟失了精華的，當然豆腥味也在其中了！）反覆的大火，小火煎熬，讓泡泡一個都沒有了！
這樣你的豆漿也做好了，很好喝的，（注意煮豆漿時，鍋蓋要反覆的揭和蓋，煮開後幾分鐘時間就會沒有泡泡了。）
但要主意的是：
反覆沸騰會產生有毒物質，何況豆漿本身並無毒性，正確的是大豆中含有一種叫作嘌呤的物質，目前國內的裝置還難以將其分離出去，因此喝多了會引起痛風。 注：沒有泡泡後就不宜再煮了
3樓：匿名使用者
都會有豆腥味的 燒透就好了 打豆漿還是用豆漿機吧 省事
豆子要提前泡一下 用水也很關鍵
豆腥味越大 表示豆子越好 其實味道最重的是小豆子 顏色比較好看的那種
4樓：匿名使用者
豆漿都有豆腥味，區別只是濃或者淡而已，外面賣的因為是摻水了，所以比較淡，自己打的摻水少，所以腥味濃，可以加糖，口感能好點！
打豆漿時如何除去豆腥味 40
5樓：紙墨成殤
打豆漿時除去豆腥味方法：
1、將黃豆先煮沸一下再進行磨漿，豆腥味會輕很多，但是切記不能煮透。
2、去皮，泡好用手撮再水衝數次，可以去掉打豆漿時如何除去豆腥味。
3、先磨漿過濾再煮沸，不要連渣一起煮，可以有效除去豆腥味。
擴充套件資料豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
6樓：匿名使用者
有一些方法原因跟您分享，豆腥味去除方法如下:
將泡好的黃豆放入鍋中，開鍋煮5=10分鐘，脂肪氧化酶是導致豆腥味的原因，因此在此加熱的時候，氧化酶會失活，因此再將煮過的豆子放在豆漿機內即可，絕對不會有豆腥味的。
7樓：晨曦殿
泡豆子的水一定要倒掉，煮的時候把上面的沫子熬完。就可以去除豆腥味。
8樓：蕭如煙
先把黃豆泡上一晚，早上再把黃豆洗上三遍，在放入豆漿機裡打就可以了
9樓：頑皮豹小妞
先要泡豆子啊，還有如果是那種直接把豆子放進去就直接出熟豆漿的不是很好辦，要是自己煮開的，多煮會兒就可以去除豆腥味兒了
10樓：可愛的芳心似水
必須加熱後,就沒有豆腥味了.我也遇到過這樣的問題.煮開後就沒有了
11樓：幻紫cx冰晶
您好，有一些方法原因跟您分享，豆腥味去除方法如下：
將泡好的黃豆放入鍋中，開鍋煮5=10分鐘，脂肪氧化酶是導致豆腥味的原因，因此在此加熱的時候，氧化酶會失活，因此再將煮過的豆子放在豆漿機內即可，絕對不會有豆腥味的
12樓：小女賊看世界
樓主你好！
這個很簡單的！澆開後多煮幾分鐘就不會有腥味了！！希望可以幫助到你！！
13樓：大鐵鍋炒瓜子
黃豆提前泡一天應該就不會有腥味了
14樓：自由波濤
一般豆漿只要煮沸幾次就不會有豆腥味兒了！
15樓：鍾美濃
1.將黃豆先煮沸一下再進行磨漿，豆腥味會輕很多，但是切記不能煮透
2.去皮，泡好用手撮再水衝數次，據說可以去掉，我沒試過，都是用機器脫皮（找人加工）
3.先磨漿過濾再煮沸，不要連渣一起煮，貌似普通豆漿機幹不了這份工作，用料理機又太麻煩，推薦天際漿渣分離型豆漿機，是出口的產品喔，比九陽好，缺點是不能做五穀豆漿。
16樓：
豆漿前一天晚上浸泡，打豆漿時加上幾粒花生
17樓：李小米美食
做豆漿可以用多種豆子摻和一起來打豆漿 比較 黃豆 黑豆 綠豆 這三樣 按照2:1:1的比例打出來的豆漿 香味更濃 營養也均衡一些，有條件的朋友還可以加上2顆核桃仁就更棒了
豆漿怎麼去出豆腥味！
18樓：天枰極度沒品
1、將黃豆或黑豆浸泡後洗淨，再用火煮， 開鍋3 ~ 4分鐘後將其撈出，放到涼水中過一 遍，然後加工成豆漿，用此法制成的豆漿既無 豆腥味，還可增強豆的香味。
2、煮熟或隔水蒸熟。
3、乾熱法：對黃豆進行輕度烘烤，不要烤糊了。
4、在攪打時加幾粒花生米或芝麻或冰糖，可掩蓋腥味。
5、可以新增米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑。
19樓：匿名使用者
頭一天晚上把黃豆洗淨泡上，夏天5-6小時，冬天8-10小時。早上起來現磨就可以了，怕豆腥味可在豆漿里加入牛奶，味道很不錯的。
炒熟黃豆 選好黃豆 把壞的挑出
放黃豆用鐵鍋直接炒【小火哦 不然很容易吧黃豆表皮炒糊】 一般5-8分鐘可以了 放涼備用
煮豆 去豆腥
把炒熟的黃豆 放清水漠過黃豆 放食用鹼 燒開轉小火多煮1分鐘 放涼 等豆子發泡起來後用清水沖洗掉鹼味道 最後一道水最好用涼開水 這樣衛生點【鹼的的分量 我是3兩黃豆 1克 大家可以自己看著辦 鹼的可以讓黃豆去豆腥 更加爛】
3：現磨豆漿
普通湯勺2勺處理好的黃豆 一碗開水 2勺白糖 一起放入攪拌機攪拌2分鐘 一碗香濃豆香十足製作的現磨豆漿就ok了！所以現磨豆漿連鎖店一般都是這樣做的！當然中間可以放炒熟的核桃啊等等 或各種味道的煉乳
20樓：李小米美食
做豆漿可以用多種豆子摻和一起來打豆漿 比較 黃豆 黑豆 綠豆 這三樣 按照2:1:1的比例打出來的豆漿 香味更濃 營養也均衡一些，有條件的朋友還可以加上2顆核桃仁就更棒了
21樓：匿名使用者
1、豆腐皮、豆腐乾等都是豆製品，它們往往有一股豆腥味，影響食用。若將其浸泡在鹽開水（一般500克豆腐50克鹽）中一段時間，不但可除去豆腥味，還可使之色白質韌，不易破碎，延長保質期。
2、用約80°c的熱水將浸泡好的黃豆燙一下（陳黃豆燙的時間稍長，約5～6分鐘，新黃豆燙大約l—2分鐘），再用冷水磨豆子，這樣可除豆汁的豆腥味。
3、 將黃豆或黑豆浸泡後洗淨，再用火煮，開鍋3～4分鐘後將其撈出，放到涼水中過一遍，然後加工成豆漿，用此法制成的豆漿既無豆腥味，又可增強豆香味。
22樓：盼與未來
1.將那豆漿煮久一點，煮久點就沒有豆腥味了。
2.還有辦法就是加點香米或者燕麥之類的食材來蓋住豆腥味。
3.採用分段加熱法，分開幾次加沸，防止假沸。可以增加香味，去豆腥。
23樓：匿名使用者
用老黃豆煮豆漿不會有一股難聞的味道。
24樓：
不知道你是用九陽豆漿機煮來自己喝的還是用其他機器打來賣的，你沒有說清楚，很難答的。。如果是九陽的機子的話，我建議你將那豆漿煮久一點，煮久點就沒有豆腥味了，還有辦法就是加點香米或者燕麥之類的東東下去來彌蓋掉豆腥味。。如果是用來賣的話，也有現磨豆漿跟傳統豆漿的區別，就可以採取下面這種方法：
現磨豆漿：很明顯你不是現磨豆漿的，所以這部分我省略了傳統豆漿：才用分段加熱法，永和豆漿就是用這樣加熱方式的（分開幾次加沸），防止假沸。增加香味，去豆腥。。
不知道我這樣的回答能不能讓你滿意呢？還有問題的話，可以找我。。
怎樣打豆漿才好會香醇，沒有豆腥味
25樓：冰之_無限
豆漿機食譜大全
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1.3升
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿：
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1.3升
製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：豆漿70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1.3升
製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏髮養髮
6.核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量
製法：1、將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟；
功效：養顏面益智
7.花生乳
用料：花生60克、清水適量
製法：1、將花生浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入適量的清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟即可；
功效：補腦、健身、益智
8.密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量；
製法：1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可；
功效：養顏美容、益智健腦
9.五豆豆漿
用料:黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
製法:1、將五種豆類浸泡6—16小時，備用；
2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。
功效:降脂降壓、強筋健脾、保護心血管
10.枸杞豆漿
用料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
製法:1、將黃豆浸泡6—16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入lb豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即成。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力
11.紅棗枸杞豆漿
用料:黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升
製法:1、將黃豆浸泡6—16小時；
2、將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用；
3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入lb豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即可。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病
12.紅棗蓮子漿
用料:紅棗（去核）15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。
製法:1、將黃豆浸泡6—16小時；
2、將蓮子肉泡至發軟；
3、將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一併裝入lb豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟。
4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。
功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
13.花生豆漿
用料:花生30克、黃豆40克、水1200毫升
製法:1、將黃豆、花生浸泡6—16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。
功效:補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。
14.黑豆芝麻漿
用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
製法:1、將黃豆、花生浸泡6—16小時；
2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入lb豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:烏髮養顏、解表清熱、滋養健體。
15.百合蓮子漿
用料:百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。
製法:1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；
2、將銀耳洗淨，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；
3、將綠豆浸泡6-16小時；
4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一併裝入lb豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鍾後漿煮熟即成。
功效:清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
注:網罩中的渣加白糖調製成豆沙，爽脆可口。
16.綠豆漿
用料:綠豆80克、白糖50克、清水適量。
製法:1、將綠豆洗淨，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入lb豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注:進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
17.消暑二豆飲
用料:黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。
製法:1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入lb豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:消暑止渴、清熱敗火。
18.「三加一」健康豆漿
用料:青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。
製法:1、將三豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的三豆放入lb豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:清熱解暑。
19.紅棗綠豆豆漿
用料:紅棗（去核）15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。
製法:1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；
2、將紅棗洗淨與綠豆、黃豆一併放入lb豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟；
3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:補氣提神，消暑涼血。
20.益智豆漿
用料:黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。
製法:1、將黃豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入lb豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:益智健腦。
21.核桃杏仁露
用料:杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。
製法:1、將杏仁、核桃裝入lb豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水。
2、啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。
功效:養顏益智。
新鮮黃豆可以炸豆漿嗎，黃豆可以打豆漿嗎？
新鮮黃豆可以榨豆漿，但必須先浸泡。打豆漿前要將豆子用水泡，豆子提前泡，有兩點好處 一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩 二是豆子中的單寧 植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。黃豆又名大豆，是更年期女性 糖尿病 心血管病患者的理想食品。...
黃豆煮熟了的打豆漿有營養嗎，黃豆煮熟了再打成豆漿，它的營養成份會破壞嗎？
生黃豆營養成分 含量 每100克 熱量 359.0大卡 碳水化合物 34.2克 脂肪 16.0克 蛋白質 35.0克 纖維素 15.5克 煮熟後營養成分會受損，蛋白質也破壞，不可以做成豆漿。也就剩下澱粉了。營養具體沒有損失過多，主要是吸收的效率會下降。打個比方，生米煮成熟飯了，生米泡的淘米水和米飯泡...
做豆漿黃豆要生的好還是熟的好，做豆漿用生黃豆和熟黃豆有區別嗎
打豆漿用生黃豆還是熟黃豆？哪個更有營養？原來我以前都做錯了 我們是先把黃豆煮熟，然後用破壁機連同煮的水一直攪成稀釋的漿，這樣的豆漿。生的，黃豆頭天晚上用水泡了，第二天早上做 你見過誰做豆漿用熟的啊。做豆漿用生黃豆和熟黃豆有區別嗎 做豆漿用生黃豆和熟黃豆沒有區別，相同的營養價值。1 用生黃豆打豆漿，最...