1樓：字字不怪
1、先把石灰水沉澱 放進鍋裡煮開
2、把磨成粉的米倒進鍋裡 一直不停得攪拌 注意不要粘鍋3、10分鐘後起鍋 放在盆裡 冷卻後ok``糖的做法：
1、半斤紅糖（俗稱水糖） 放進鍋裡 加3碗水煮 如果吃得比較甜 可以放點冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之後 準備一張乾淨紗布 過濾一下 因為紅糖裡渣滓較多。
待糖和涼糕都冷了 就可根據自己的口味調製拉。。。
2樓：匿名使用者
【原料】
糯米 140g、大米 600g、柿餅 20g、鬆籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、鹽 1g、香油 10g、大棗 20g
【製作過程】
1、把糯米和大米混在一起研磨。這裡倒入0.2?鹽水和麵。
2、在搗好的大棗和柿餅裡放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。
3、在餅鐺裡倒入香油烤到溫度達110℃，把麵糰攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後捲起來。
1、先把石灰水沉澱 放進鍋裡煮開
2、把磨成粉的米倒進鍋裡 一直不停得攪拌 注意不要粘鍋
3、10分鐘後起鍋 放在盆裡 冷卻後ok``
糖的做法：
1、半斤紅糖（俗稱水糖） 放進鍋裡 加3碗水煮 如果吃得比較甜 可以放點冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之後 準備一張乾淨紗布 過濾一下 因為紅糖裡渣滓較多。
待糖和涼糕都冷了 就可根據自己的口味調製拉。。。
誰知道四川雙河涼糕的做法，
3樓：狐狸叔叔
你把你妹妹帶去長寧縣雙河鎮葡萄井嗎，那裡一條街都是買涼糕的，你去問他們都願意交你的、前提是都要交學費，畢竟人家這是一門生意要收你點拜師費哈
4樓：匿名使用者
一斤大米六斤左右水，適當放點石灰（也可以把石灰放在水裡沉澱後舀上面的清水兌在漿裡下鍋）磨成漿，磨漿時只是用點水磨細就行，下鍋摻夠水攪熟，隔夜涼冷就成了。大米不值錢，水和石灰的比例自己試驗幾次也無所謂。
再補充一點，漿磨得越細越綿軟。起鍋後裝盆裝碗都可以。隔夜涼冷後倒在冷水裡漂起（最好凍過的冷開水）。用的紅糖最好在鍋裡放點水熬化涼冷。
1.葡萄井涼糕原料：米。
2.製法：葡萄井的涼糕做法與普通涼糕並無兩樣，可貴之處就在於做涼糕時所用的水。用葡萄井的泉水泡米、磨漿、做涼糕、泡涼糕。
3.葡萄井的涼糕做法與普通涼糕並無兩樣，可貴之處就在於做涼糕時所用的水。在宜賓市長寧老縣城雙河古鎮東門往南，便見一溪清淺的活水，這水便是從葡萄井裡流出來的。
葡萄井水很特別，雙河人就用葡萄井的泉水泡米、磨漿、做涼糕、泡涼糕，於是造就了宜賓新興名小吃——葡萄井涼糕。炎炎夏日，邀上三五個朋友在街頭的小攤旁吃上一碗葡萄井涼糕，
石灰是在泡米的時候加的。
誰知道四川泡菜做法，四川泡菜的做法最正宗的做法配方
好吃爽口的四川泡菜，一看就會，快快學起來 四川泡菜兩個小時就可以吃了 買個雙口的玻璃罈子，裝上半壇自來水，放適量的鹽，自己嘗一鹹淡，合適就可以了，在放點幹辣椒，幾瓣剝好的蒜瓣，幾顆花椒粒，如果有老水會酸的快一些，然後就可以泡菜了，第一次可以泡蘿蔔，酸的快一點，以後就可以泡豇豆，捲心菜，佛手瓜，黃瓜等...
四川涼麵的做法，四川涼麵怎麼做好吃，四川涼麵
食材明細 細蛋面300克 油潑辣子適量 蒜蓉適量 熟花生碎適量 榨菜末適量 黃瓜絲適量 香菜末適量 芝麻醬50克 花椒4克 八角0.3克 熟芝麻5克 白糖20克 鹽5克雞粉2克 醬油20克 香醋30克 香油20克 麻辣口味 拌工藝廿分鐘耗時 普通難度 正宗 四川涼麵 的做法步驟 1先把花椒和八角炒香...
四川苕粉的製作，四川苕粉的做法
苕粉先用水泡著 待軟 青蒜苗兩根 青 紅椒少許。準備一塊五花肉，刮乾淨毛，下涼水鍋加蔥 姜 料酒 小火煮熟。撈出涼涼 切片備用 炒鍋放油 要多些不然會沾鍋 先放塊八角進去 接著放兩顆幹辣椒 再放蔥 姜 蒜末 五花肉片 料酒 醬油煸炒出香。接著加入蒜苗 青紅椒 再放入苕粉。加鹽調好口味 顏色 紅亮 出...