1樓：撿心事的兔子
準備材料：豬前腿肉500克、碎米芽菜1袋、豆瓣醬2湯匙、鹽適量、薑末適量、醬油適量、花椒適量
製作步驟：
1、將豬前腿肉洗淨，肥肉與瘦肉分別剁成肉末（我圖省事，直接讓賣肉的老闆分別絞成了肉餡）
2、瘦肉餡加少許鹽、醬油、薑末與2至3湯匙清水3、戴上一次性手套輕輕抓勻碼味
4、加1湯匙豆瓣醬
5、繼續抓勻
6、剩下的1湯匙豆瓣醬待用
7、炒鍋放油置火上燒熱，將肥肉末放入，中小火慢慢炒散8、炒至肉末微黃，豬油熬盡
9、加入豆瓣醬
10、加入醬好的瘦肉末改大火炒散至變色
11、加小半碗水改小火燜十分鐘，改大火收汁12、準備一個大碗，舀一湯匙肉末臊子
13、澆入燒開的骨頭湯（如果沒有，開水也可以），麵條的湯底就好了，另起鍋燒水下面條放入即可
14、將煮好的麵條撈到湯碗裡，再加一勺肉末臊子，燙些綠葉蔬菜即可食用
2樓：寵娃廚房
貴陽湖南面，是一個有著外省名字的貴州名小吃，口感獨特，湯鮮味美，麵條有勁道，是貴陽人過早的又一首選之一
3樓：匿名使用者
湖南面只有貴州有，湖南是沒有湖南面的，是來貴陽的湖南人最先弄的，所以叫湖南面大概就是瘦肉丁、雞肉、一起炒熟，加水煮，加調料。家裡做過味道差不多，不過沒那麼鮮（畢竟家裡有雞的菜不會放味精，鹽也放的少，也不會放一滴香）
4樓：毛郎中
口味不將就在家可以按你的方法，做生意可不能這樣簡單，肉是要醃製加工才能精加工的。
貴陽大南門湖南面做法
5樓：楊小叔
湖南面只有貴州有，湖南是沒有湖南面的，是來貴陽的湖南人最先弄的，所以叫湖南面大概就是瘦肉丁、雞肉、一起炒熟，加水煮，加調料。家裡做過味道差不多，不過沒那麼鮮（畢竟家裡有雞的菜不會放味精，鹽也放的少，也不會放一滴香）
6樓：來自楠溪江爽快的銀杏
貴陽的湖南面主要在湯和哨子上下功夫，適合中國各地的口味，我會做
貴陽的湖南面是怎麼做 的 ，能否教我 下 5
7樓：匿名使用者
這個沒人會教你的，除非你秦親屬。我就會。
8樓：
主料：麵條(標準粉)500克,豬肉(肥瘦)250克輔料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克調料：
大蔥25克,姜4克,鹽4克,味精2克,醬油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克豬肉臊子面的特色：此面滑爽柔軟，味厚香濃，風味獨特。豬肉臊子面的做法：
1.將豬肉洗淨，切成細粒；小白菜、菠菜、油菜分別擇洗乾淨，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀；豆瓣剁成碎末；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。2.
將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入薑末熗鍋，出香味後，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，溢位香味後，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。3.將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內，攪勻成汁，再分盛若干碗內。
4.將麵條煮熟，撈出瀝乾水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用。豬肉臊子面的製作要訣：
麻油即為香油；配料中的蔬菜根據個人口味喜好也可選用青菜、圓白菜等。
9樓：匿名使用者
這個是不好弄，一般是沒人教的。
10樓：回弓箭
最主要是好吃，怎麼做可已去網上搜尋一下，更詳細
11樓：杉地理環境惶
賦新月（繆氏子）終南望餘雪（祖詠）
12樓：
第七十九回：薛文龍悔娶河東獅，賈迎春誤嫁中山狼
13樓：
第二十六回：蜂腰橋設言傳心事，瀟湘館春困發幽情
請問下「湖南面」的做法
14樓：泉貓
貌似就是涼拌麵，選用鹼面（黃色的那種，吃起來比較筋道）水熱後煮個三分鐘，撈起後過涼水，再撈出來，在鍋里加一勺油加點辣椒粉蔥蒜爆香淋在面上，加些鹽和孜然粉再切點黃瓜絲，加點辣蘿蔔拌勻
15樓：縹緲℃寵兒
我表示湖南面 是貴陽的一道風景線。。。。湖南人可能都沒聽說過。。。貴陽的湖南面 說簡單點 就是香菇雞丁面。。
湖南面肉哨子怎麼做好吃
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