1樓：匿名使用者
最好是全熟，避免裡面有寄生蟲。
2樓：
毛蚶做7成熟比較好吃，保持鮮味濃香，營養價值豐富，提高免疫力，非常好吃。
3樓：
做七八分熟比較好吃但為了安全起見還是完全熟為好
4樓：風君侯
毛蚶做七成熟比較好吃。做十成熟以後就咬不動了。這是由毛蚶子特性所決定的。越燉越硬。
5樓：愈納
你說的這個做幾分熟比較好吃，肯定是要做熟了，有很多東西不做熟了，雖然說口感好吃，但是這樣會有毒的，所以說不任何東西都要做熟不要研究他。是否好吃要看它是否有健康營養。
6樓：清盈
做貝殼類海產品，要掌握好火候，火大了容易讓肉質變老那樣就不好吃了，但是如果不熟的話，對一些腸胃不好的人來說吃了會拉肚子的。毛蚶做到9分熟就可以了。
7樓：匿名使用者
毛蚶做成九分熟或者十分熟最好吃，毛蚶不煮熟容易存在寄生蟲，所以煮熟熟透是最好的。
8樓：
我認為毛蚶要做成全熟才行，如果沒有做熟的話，裡面會有寄生蟲或者其他微生物，對身體不好，所以要做成全熟。以免病從口進。部分市民喜歡把毛蚶在開水裡燙一下就食用或者直接生食,這種簡單的處理或不做處理,不能有效殺滅甲肝等病毒,食品安全風險仍然較高。
所以要殺滅甲肝病毒,需要100度燒煮5至10分鐘。
9樓：伏靜曼
毛蚶做幾成熟比較好吃。毛蚶做八.九成熟比較好吃。
因為這樣能夠保持毛蚶的新鮮度及口感，鮮漱，香甜。太生不能殺死寄生蟲等。對健康不利。
所以毛蚶做八.九成熟比較好吃。
10樓：冉泰寧
一般來說，海邊的人們做毛蚶只做到7分熟就開始吃了，在這個狀態下毛蚶子最嫩最鮮最好吃。
11樓：檀駿
毛蚶是味道鮮美的海鮮，但也存在一些毒素和病菌，所以為了保證口感，又不影響毛蚶的鮮美，毛蚶在高溫下，要煮或蒸制八成熟就比較好吃。
12樓：
一般的毛蚶做十分熟才比較好吃，因為毛寒裡也有一些機生物，不十分熟的話會殘留細菌 ，對人身體不健康。裡面會有寄生蟲或者其他微生物，人吃了肯定肚子疼產生不良反應，所以要做成全熟好。
13樓：雲水禪訫
起鍋，燒油，蔥薑蒜辣椒麵備齊，爆炒老香了
14樓：
一般要做到七成熟才好吃，首先加入白灼芥藍的做法步驟食材明細芥藍適量紅彩椒適量枸杞適量鮮姜適量生抽2勺白糖1勺雞精1/4勺清水1勺清淡口味其他工藝十分鐘耗時簡單難度1主料：芥藍輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞調味：
生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺2將芥蘭擇洗乾淨，根部用削皮刀颳去表皮；鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
3用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調成味汁。
4洗淨的芥蘭放到加鹽的沸水裡燙熟，撈出。
5芥藍盛入盤中。
6鍋置火上放少許油燒熱，放入薑絲稍煸出香味。
7下入彩椒絲、味汁。
8用小火煮至糖溶化。希望採納，謝謝了！
15樓：龍之刃者
毛蚶當然要做成全熟才行，如果沒有做熟的話，裡面會有寄生蟲或者其他微生物，人吃了肯定肚子疼產生不良反應，所以要做成全熟好
16樓：dadi明明明白
毛蚶是海水產品，爆炒毛蚶是很鮮美的一種吃法。但由於目前的近海有汙染存在，毛蚶中含有的細菌也較多。因此，毛蚶必須炒熟才能確保食用安全。所以，毛蚶應該要爆炒至九到十成熟才可吃。
17樓：oh_愛你一萬年
做到全熟，不然可能會有寄生蟲或者病毒，人吃了可能會得病。
18樓：liuen獅子
毛蚶生長在沙地中，而且多沙要清洗乾淨，而且海鮮類食物一定要做熟透吃才安全，毛蚶有九成熟可以了，這樣肉質細嫩汁水豐富，而且吃著也安心放心
19樓：施大爺的朋友
毛蚶煮多久可以吃
主料毛蛤蜊400g、調料、食鹽、適量、香菜適量水煮毛蚶的做法
1.買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐乾淨
2.清水煮開，放入蔥段，薑片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的時候可以放小許的鹽
5.煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了
6.撈出，放點香菜即可裝盤
毛蚶子怎麼做好吃
20樓：
( 一)
材料： 紅腮魚食譜
毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽 做法：
1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用； 2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤； 3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了
小貼士：
注意還是將毛蚶煮熟（加熱煮沸15分鐘以上）後食用雖然生食毛蚶的味道會更加鮮美但為了我們的身體健康還是提醒大家防止病從口入
（二）醬爆毛蚶
原料主料： 毛蚶
輔料： 蔥 姜 青椒
調料： 鹽 味精
詳細步聚
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
21樓：速卓簡憐珊
洗乾淨~開水燙一下~(不能燙老了否則不好吃)，用一元的硬幣卡住毛蚶背後，掰去一半殼，醮料吃！配料用生抽醬油，米醋，白糖，薑末調出來的
毛蚶子怎麼做好吃？
22樓：love朵朵奇奇
毛蚶子用料:毛蚶子，蒜,醬油;
1.把毛蚶子清洗乾淨;
2.鍋里加水燒熱煮;
3.煮到剛發現開口了就撈出來;
4.把另一扇殼子拔下來放在盤裡;
5.把大蒜放在碗裡倒入醬油味精調出汁;
6.把辣椒放在毛蚶肉上面把汁淋上即可;
23樓：
( 一)
材料： 紅腮魚食譜
毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽 做法：
1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用； 2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤； 3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了
小貼士：
注意還是將毛蚶煮熟（加熱煮沸15分鐘以上）後食用雖然生食毛蚶的味道會更加鮮美但為了我們的身體健康還是提醒大家防止病從口入
（二）醬爆毛蚶
原料主料： 毛蚶
輔料： 蔥 姜 青椒
調料： 鹽 味精
詳細步聚
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
24樓：匿名使用者
開水，殼開啟，筷子肉，煮15分鐘（多買，一刻鐘，感覺值）
毛蚶——在近海水域長期受到糞便汙染，早已攜帶甲肝病毒。
吃法亦追求極致新鮮，「開水燙燙就行」。就這樣，病毒輕而易舉的通過消化道入侵人體。
大個毛蚶怎麼做好吃
25樓：匿名使用者
食材主料;毛蚶450g
輔料:蒜末適量、生抽適量、香醋適量
步驟1.材料：毛蚶、蒜末
2.在蒜末中，加適量的生抽。
3.加適量的香醋。
4.調勻成蘸汁。
5.將毛蚶清洗一下、撈出。
6.放入保鮮盒中。
7.接著，倒入剛剛燒開的開水漫過毛蚶。
8.然後，蓋上蓋，泡上15——20秒。
9.最後，開蓋、將水倒掉。
10.裝入盤中，就可以美美地享用了。。。
小貼士泡毛蚶時，時間不要過長。
26樓：牟闌池浩然
食材主料：毛蚶450g。
輔料：蒜末適量、生抽適量、香醋適量。
步驟：1、在蒜末中，加適量的生抽。
2、加適量的香醋。
3、調勻成蘸汁。
4、將毛蚶清洗一下、撈出。
5、放入保鮮盒中。
6、倒入剛剛燒開的開水漫過毛蚶。
7、蓋蓋，泡上15至20秒。
8、開蓋、將水倒掉。
9、裝入盤中，即可食用。
問毛蚶的做法
27樓：愚喬啊
素燒毛蚶的做法：
主料：毛蚶800克。
輔料：蔥薑蒜適量，大料一個，鹽少許。
1、準備蔥薑蒜。
2、毛蚶鹽水浸泡10分鐘。
3、鍋中加水燒開放入毛蚶煮5分鐘。
4、另起鍋放入清水加入蔥薑蒜，大料。
5、放入毛蚶煮熟加入少許鹽即可。
6、盛入碗中，撒上少許蔥花，鮮美無比。
7、做好的毛蚶，非常美味。
28樓：迷你素兒
寧波的燙毛蚶
食前用水將毛蚶殼表洗淨，加開水稍燙，以用手能將雙殼剝開為度，這樣肉血都得以進食，或將蚶肉沾上蒜蓉、米醋等配料，味道更適口。
熘毛蚶熘毛蚶的方法其實很簡單，就跟燒魷魚，燒海蔘，燒三鮮的做法一樣。它唯一難掌握的就是怎樣過油。把代皮的毛蚶洗淨後，根據毛蚶的數量，用白酒撒在毛蚶殼上，幾分鐘後，毛蚶象醉了一樣都張開了嘴.
這時候，把毛蚶肉取出來，連沾在貝殼上的蚶貝都下來。一般人用水煮，用鍋蒸，肉下來了，蚶貝都沾在了殼上。這種方法也算是一絕。
把肉取出後，用雞蛋清掛上糊，在五十度的油鍋裡，把毛蚶一過油，然後撈出，挖出油。等戧好鍋後，把毛蚶放入勺內，翻勺出勺，這也就是幾秒鐘的時間。不過做的
時候，就非常講究了。用蔥姜戧鍋後，炸出香味放一把發好的海米，炒一會兒，再放少許的韭菜梗，然後加高湯，放鹽、味精、勾澱粉，再把過好油的毛蚶肉放入勺內，用大火，翻勺幾次，點上香油就可出勺了，這樣熘出的毛蚶不但味鮮，而且毛蚶肉特別嫩。
29樓：橋蘭澤
我都是涼水下鍋，然後加入蔥、姜、鹽同煮，毛蚶開嘴即熟。可直接食用。
做湯：蔥姜爆鍋，用菠菜或韭菜做湯，等鍋開後下熟毛蚶肉和雞蛋，開鍋即成。
包餃子：熟毛蚶肉剁碎，與韭菜（切碎）、粉條（切碎），雞蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然後加植物油，攪拌均勻，包的時候，加鹽、味精。
30樓：
毛蚶洗淨，水煮開後下毛蚶，水不用太多，一碗就夠了，毛蚶開嘴就熟了毛蚶肉可涼拌。
可炒韭菜。
可包餃子
水煮毛蚶怎麼做好吃，水煮毛蚶的家常做法
31樓：deqr雲飄
步驟1.買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐乾淨
2.清水煮開，放入蔥段，薑片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的時候可以放小許的 鹽
5.煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了
6.撈出，放點香菜即可裝盤
小貼士用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐乾淨材料毛蛤250克 菠菜250克 生薑1小塊 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精鹽3克 味精1.5克
做法1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；
2.菠菜擇洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。
注意味道鮮美，清淡爽口。調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
32樓：玉小傷
食材主料
毛蚶1000g輔料鹽
適量水適量蘸料
適量步驟
1.才買回來的毛蚶，很多泥，一定要處理乾淨。水裡加鹽，多泡一會，反覆處理。
2.加清水，下入洗淨的毛蚶。加少許鹽。
3.鍋蓋蓋上
4.煮開，一個個開口
5.別煮時間特長，口感不好了。全開口了就熟了6.可以直接食用，涼拌，蘸料都可以。
小貼士毛蚶一定要處理乾淨。
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