1樓：
椒鹽南瓜：
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：1、將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
南瓜煎餅：
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油
南瓜煎餅製作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。
水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1只，約1700克）、大肥雞（200克）、甜麵醬（6克）、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗淨後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鐘，使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和）。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鐘,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。
南瓜粥：
原料：米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：1、米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，衝淨將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
煎南瓜：
南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒麵不許，芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽醃一下，擠出水並撒勻面粉，用鹽和胡椒麵調好味。
2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末
2樓：
1．糖醋南瓜丸 南瓜、麵粉各500克，精鹽、白糖醋、澱粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽等，揉成麵糰狀；鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時撈出；鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒入丸子調勻即可。此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之洩瀉，體倦等病症。
紫菜南瓜湯
2．紫菜南瓜湯老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效，適宜於肝腎功能不全患者食用。
3．南瓜湯 南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。
本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。 4．南瓜 豬肝湯南瓜、豬肝各250克，精鹽、味精、麻油各適量。先將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊；豬肝洗淨切片；以上二物同入鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入佐料調勻即成。
此湯具有健脾養肝明目的功效，長期食之，對夜盲症有一定**效果。
3樓：
又到了吃南瓜的季節啦
4樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
5樓：烏山雪花大如席
南瓜切條後裹層面粉或吉士粉入油鍋炸至金黃蘸椒鹽吃。
6樓：雀斑飛舞
用豬油燒,加兩碗水煮,再加一勺白糖小火慢慢煮,這樣煮好的南瓜很入味很軟糯還帶有甜甜味,口感好.
7樓：匿名使用者
有兩種方法：1.直接把南瓜洗乾淨，放在蒸屜上蒸20分鐘左右，熟後調一些醬油蒜末食用或直接食用。
2.直接把南瓜洗乾淨，放在蒸屜上蒸20分鐘左右後，放涼碾碎，放入麵粉適量加入安琪酵母用牛奶和麵後，把面發好，做成饅頭或花捲食用，顏色鮮黃，營養很好。
8樓：南一瓜
南瓜有毒，樓主慎食！
南瓜怎麼做比較好吃?
9樓：美食青風
南瓜這樣做女士喜歡吃
10樓：尉典
南瓜詳細講解菜品教程
11樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
12樓：小小陶一一
嫩南瓜可以做南瓜煎餅，將南瓜煮軟打碎，加入麵粉、雞蛋、糖等攪拌均勻，然後像煎煎餅一樣煎好即可試用了。
13樓：天才人物我無敵
其實最好吃最簡單的方法就是將南瓜直接上鍋蒸，把南瓜切成塊大火蒸制20分鐘左右，這樣做出來的南瓜味道特別的清甜，而且非常有營養。
14樓：匿名使用者
南瓜蒸熟，配上鹹鴨蛋薑絲，經過小火慢炒，做出來的仿蟹味道極為鮮美。配上百合冰糖蒸熟，做出的甜品也極為好吃。
15樓：dj林林
南瓜可以把皮削掉，然後蒸著吃是比較有味道的，然後蘸上很好吃的雞蛋醬，非常的有味道，香香甜甜非常軟糯。
16樓：魚與魚塘
可以用南瓜做南瓜餅，南瓜餅又香又脆，這樣做吃起來非常的美味。
17樓：感情幸福你我他
對於南瓜的做法來說，其實有很多種方式，我們可以根據自己的喜好來製作，這樣做出來的南瓜才更好吃。
因此，我有以下幾點想要與大家分享：
一、南瓜餅對於南瓜餅的製作方法來說，做法特別的簡單，我們只需要準備好南瓜，還有少許的麵粉就可以烹飪。首先我們需要把南瓜切成塊狀，然後把南瓜放入到蒸鍋中蒸熟，一直到南瓜熟透；其次把蒸好的南瓜放涼，並且用擀麵杖敲碎，加入少許的麵粉混勻；最後起鍋燒油，把南瓜餅放入到油鍋中炸熟，最好是使用小火慢炸，否則很容易導致炸糊，這樣南瓜餅的味道也會受到影響。
三、燜南瓜當我們不知道南瓜怎麼做好吃的時候，我們可以選擇燜南瓜吃，因為它和炒菜的方式差不多一致，我們只需要把南瓜放入到油鍋中炸熟，然後用鍋蓋燜一會兒，這樣方便南瓜入味，而且香味也不會流失掉。
除此以外，南瓜還可以用來包肉吃，但是我更建議大家選擇瘦肉，這樣吃上去的口感才不會覺得非常的油膩，而且還非常的好吃，所以也是南瓜的一種烹飪方式。同時，在我們購買南瓜的時候，如果說自己的家裡人比較喜歡吃南瓜，那麼購買一整個南瓜最好，但是如果說家裡人比較少，而且也很少吃南瓜，那麼我不建議大家買太大，否則也是浪費。
刺蝟怎麼燒比較好吃？
18樓：瀛洲煙雨
香辣刺蝟比較好吃。
主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，豬油。
做法：1，將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。
2，水發木耳去雜洗淨撕小片。
3，油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒水，辣椒煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味。
4，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻。
5，出鍋裝盤即成。
刺蝟肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。
19樓：匿名使用者
根據《本草綱目》記載，刺蝟是一種藥用小獸,經濟價值很高。
刺蝟的皮稱異香、仙人衣,是重要的傳統中藥材,具有降氣鎮痛作用。
刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚,烤吃可補下元,理胃氣,增強食慾。 刺蝟的脂肪可治嚴重拉(瀉)血,塗擦可治禿瘡疥癬
介紹「炒刺蝟肉」
一、原料：
1.主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
製法：1.將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。
2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
注意： 刺蝟肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。
黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養成分。
具有補虛開胃、潤肺
消痰的功效。適用於身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病症患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。
南瓜怎麼煮才好吃，南瓜怎麼煮才比較好吃
主料南瓜 250g蔥5g 輔料油適量鹽 適量糖適量水 500ml 步驟1.南瓜切塊，蔥切碎 2.炒鍋下少許油燒熱，倒下南瓜煸炒幾下 3.倒下熱開水剛滿過南瓜 4.蓋上鍋蓋燜煮 5.燜煮至南瓜熟爛開蓋 6.下鹽 與少許糖調味，撒入蔥花即可出鍋。小貼士煮南瓜在選那一老南瓜，老南瓜粉甜。椒鹽南瓜 主配料 ...
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