1樓：北海數碼站
豆腐是一種很常見的食材，大家經常吃，可以炸豆腐，煮豆腐，還可以涼拌的呢，吃法有很多，而且還很容易消化和吸收，吸收裡面的營養物質，比如說蛋白質鈣質營養是最豐富的呢。今天介紹肉末豆腐羹的做法，適合老年人食用，促進食慾的同時也可以補鈣補血。
肉末豆腐羹
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料：油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生薑1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、澱粉適量、水澱粉適量、香油適量
步驟：1.準備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒，生薑、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣醬剁細。
5.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、澱粉、香油，抓勻。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.鍋里加入適量水燒開，加入幾滴香油和少許鹽，倒入豆腐泥煮兩分鐘，然後加入適量水澱粉充分攪拌均勻後關火。
8.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入紅柿子椒末、蔥薑末，翻炒均勻，加入適量生抽，翻炒均勻。
11.將豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上蔥花即可。
今天推薦一款肉末豆腐羹，肉末香氣撲鼻，誘人食慾，老年人吃豆腐還能補鈣，還能增加熱量，在這個冬季的早晨不在寒冷，吃了它還能防血栓等疾病哦。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐和肉末一起吃，補充豐富的蛋白質和鐵質，而且還有促進消化的作用，豆腐和牛奶的營養物質差不多，所以可以經常食用，豆腐可以促進消化，和肉末一起吃，適合老年人腸胃功能不好的情況，具有滋補調理的作用，還可以有補鈣補血的效果。
關於肉末豆腐羹的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的能量，而且還可以有補鈣補充蛋白質的作用，老年人促進食慾補鈣補血，適合老年人和孩子們食用哦，可以補鈣助消化，大家不妨試試。
2樓：晴天便好
肉末豆腐羹的做法
金針菇焯水切丁，豆腐也切成小丁狀並且要焯水
熱鍋放油爆香肉末，炒至肉末出香味加入金針菇丁翻炒，再倒入少許生抽醬、料酒再煸炒。
加入一大碗水沸煮5分鐘左右，（這時會出現一些浮沫，用勺子撇去浮沫）倒入豆腐丁沸煮2分鐘，加入鹽，少許雞精，燒開後倒入水澱粉起稠，起鍋裝盤，最後撒蔥花即可。
蔥碎少許，薑末少許，鹽適量，濃湯煲1盒(豬骨的，超市有賣），盒裝豆腐1盒，皮蛋1-2個（依個人口味），胡椒粉少許，澱粉適量，雞蛋1個
做法1、盒裝豆腐切成1釐米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水澱粉準備好待用；
2、濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化後放入豬肉餡、蔥末和薑末，打散；
3、當肉末變色後加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下鹹淡，根據情況判斷是否加鹽；
4、開鍋後倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水澱粉勾芡，變稠後，加少許胡椒粉後出鍋；
5、盛到透明的容器中更漂亮~
小訣竅1、胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。
2、如果要顏色漂亮可以在出鍋後灑上香蔥或香菜。
3、如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。
**家常菜做法大全
3樓：匿名使用者
其實早餐就是有的，但是還有個是要再做點青菜稍微炒一下。
4樓：匿名使用者
**的家常菜有哪些：
蘋果瘦肉湯
材料：蘋果4個、豬腱肉一斤、海帶一段、月桂葉1片。
做法：豬腱肉洗乾淨去除肥肉，用棉繩綁好放入熱水中燙一遍後放入鍋中做備用。
蘋果洗乾淨，連皮一起切成對半，去除核後放入鍋中。
海帶先用水泡一下，將沙子、雜誌
加入月桂葉和清水，蓋上鍋蓋，用中大火煮開後轉小火，15分鐘後熄火，燜一會後，紅指示杆下降開蓋，開鍋後加入鹽調味即可。
起鍋後將肉片放入湯中即可。
消脂果菜汁
材料：青蘋果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個、苦瓜1/5、大黃瓜1/3條，冷開水2杯。
做法：蘋果去核切成塊，西洋芹切成小段，青椒切成塊，苦瓜挖去中心籽、切成塊，黃瓜切對半。
青蘋果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開水放入調理杯中進行攪拌，點選瞬間攪拌次數，以1段的開始攪打，攪拌均勻即可。
涼拌菠菜
材料：菠菜1-2把，原味海苔1-2張、蛋黃1顆、高湯3-4杯薄鹽醬油少量。
做法：將蛋黃煮熟，磨成細末做備用。
菠菜洗乾淨，放入煮開的鹽水中燙一遍，再立刻浸泡在水中。
瀝乾菠菜水分後，浸泡調味料中，放入冰箱半個小時左右。
冰好後取出來，擰成調味醬汁，切成2釐米小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上，再撒上蛋黃即可。
炒鮮菇
材料：鮮香菇180克、金針菇半斤、紅蘿蔔半條、裡脊肉50克。
做法：把鮮菇洗乾淨後切除薄片，紅蘿蔔切成絲，金針菇根部切斷洗乾淨做備用。
鮮菇切除薄片、紅蘿蔔絲、金針菇、裡脊肉放入鍋中煎一邊後放入開水炒一遍，放入調味品即可。
清蒸鰱魚
材料：鰱魚一斤、乾姜2錢。
做法：將鰱魚片刮除、去除內臟洗乾淨備用。
加入乾薑、食鹽少許，蒸熟即可。
木耳豆腐湯
材料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少量，雞湯一碗。
做法：將黑木耳泡發後洗乾淨，豆腐切成片。
豆腐與黑木耳加入雞湯和鹽一起煮十分鐘左右，即可開吃，木耳和豆腐都是健康食品，能有效的降低膽固醇。
油豆腐燒湯怎麼燒好吃
5樓：吉秀雋
步驟家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟11.青菜、香菜、香蔥洗淨、油豆腐用水沖洗一下
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟22.鍋中燒開水後放入洋蔥絲
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟33.加入蒜片，水開後倒入油豆腐大火煮兩分鐘
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟44.下入青菜
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟55.倒入香菜末和蔥花同煮，加入鹽、雞精後關火
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟66.另起一鍋，倒入香油
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟77.油熱後下花椒粒煸香
家常菜湯簡易做－油豆腐青菜湯的做法步驟88.倒進湯中即可
十大家常湯都是哪些？
6樓：禾木由
十大家常湯：脊骨白菜湯、酸辣雞蛋湯、木耳黃花湯、淮山老鴨湯、海帶豬肉湯、排骨冬瓜湯、苦瓜瘦肉湯、鯽魚赤小豆湯、絲瓜魚頭湯、肉圓豆腐湯。
1、酸辣雞蛋湯主要原料有豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克等。逢年過節，或寒冬臘月，煮上一鍋熱騰騰的酸辣雞蛋湯。
2、木耳黃花湯，主要材料有黃花菜、木耳等。
3、排骨冬瓜湯，由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成。
4、肉圓豆腐湯，主料為老豆腐、瘦肉。
5、海帶豬肉湯，由排骨、幹海帶結、白蘿蔔等食材製成的美食。
7樓：王long艾
十大家常湯我喜歡的是：紫菜蝦乾湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、五絲酸辣湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯、五色紫菜湯、八珍蛇羹、豌豆苗雞絲湯、三色魚頭湯、雙菇肉絲湯。家常湯可用任何時令蔬菜，任意搭配，做法各種各種，營養豐富。
8樓：匿名使用者
十大家常湯都是：1、紫菜湯；2、番茄蛋湯；3、番茄榨菜湯；4、魚頭豆腐湯；5、絲瓜瘦肉湯；6、鮮菇雞肉湯；7、苦瓜雞爪湯；8、蘿蔔魷魚湯；9、冬瓜排骨湯；10、乾菜排骨湯。我個人最喜歡的是番茄榨菜湯和苦瓜雞爪湯，都是比較快手的，晚上下班回家也能很快做好，又很鮮的那種。
9樓：小小女人的努力
十大家常湯都是：蓮藕花生湯、還帶排骨湯、雜菌湯、冬瓜丸子湯、黃骨魚西紅柿湯、芥菜骨頭湯、木瓜鯽魚湯、豬雜胡椒湯、枸杞豬肝湯、清補涼雞湯。
10樓：匿名使用者
十大家常湯如下：番茄蛋花湯、枸杞豬雜湯、蓮藕排骨湯、紫菜蛋花湯、粉葛蓮藕湯、胡椒豬肚雞湯、芥菜瘦肉湯、冬瓜煲鴨湯、花旗參烏雞湯、五指毛桃雞湯。
11樓：盡是強顏歡笑
十大家常湯都是：番茄雞蛋湯、番茄青菜湯、冬瓜肉鮮菇湯、冬瓜瘦肉湯
、絲瓜湯、排骨絲瓜湯、紫菜雞蛋湯、鯽魚豆腐湯、菠菜湯、排骨冬瓜湯。
1、番茄雞蛋湯
鍋裡放油，將番茄炸出汁，加水，燒開打入雞蛋液，加適量的鹽、雞精、芝麻油調味。
番茄雞蛋湯是一道常見的家常菜。番茄是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處，為美國《時代》週刊推薦為十大健康食品之一。
2、紫菜雞蛋湯
鍋里加水，大火燒開，放入紫菜，打入雞蛋液，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調味。
紫菜雞蛋湯是一款營養價值很高的湯品，其主要食材有：雞蛋、紫菜、蔥花、蝦皮、鹽 少許。其製作簡單，味道鮮美，是非常適合日常家居製作的美食。
3、冬瓜肉鮮菇湯
金針菇洗淨，在開水裡焯水2分鐘，撈出切段；熱鍋放油，把蔥姜煸出香味，加水燒開，將調製好的肉末，用手擠成圓形的肉丸放入鍋內，當肉丸全部浮起起時，放入金針菇，燒開，調味即可。
4、冬瓜瘦肉湯
冬瓜切塊，在鍋裡翻炒入味，加水大火燒開，瘦肉切薄片，用蛋清、少許澱粉抓勻，依次放入鍋裡，再次燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉調味即可食用。冬瓜瘦肉湯是一道味道清淡的湯羹，有養血祛溼消腫之功，適用於糖尿病性腎病。味道鮮美，營養豐富
12樓：花無缺
十大家常湯有海帶排骨湯、雞架冬瓜菌菇湯、花旗參燉烏雞、鯉魚補血**湯、黃瓜豬骨湯、蘋果**湯、羅宋湯、金針菇番茄湯、番茄肉丸湯、番茄三鮮湯等。
13樓：匿名使用者
十大家常湯：玉米排骨
湯、羊肉冬瓜湯、番茄牛肉湯、冬瓜肉鮮菇湯、肉圓豆腐湯、排骨絲瓜湯、紫菜雞蛋湯、鯽魚豆腐湯、菠菜湯、排骨冬瓜湯。
玉米排骨湯：胡蘿蔔洗淨塊；玉米切段；蔥洗淨打蔥結；薑切片備用。豬骨洗淨冷水下鍋，放入一片姜和蔥結，煮出血水後撈出。
焯好的豬骨放入鍋內，放入薑片，加適量清水。放入玉米和胡蘿蔔，大火燒開後，轉小火煲1.5小時。
最後根據自己口味調入鹽即可。
把羊肉洗淨切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成片，用開水燙一下，香菜切段；鍋中放少許油燒熱，炒香蔥薑絲。鍋內放水、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內，燒開。加油少許，立即出勺盛在碗內，即可。
番茄牛肉湯：牛肉洗淨切片，洋蔥洗淨切丁，薑切片，蔥白切段，番茄切丁。鍋里加入適量清水，水開後下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。
重新起鍋，加入植物油，下薑片爆香。下入牛肉片翻炒至變色，接著下入洋蔥炒軟，然後下入番茄丁炒出汁水。加入清水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。
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新鮮的蠶豆，建議用來涼拌最好吃。先將蠶豆進行焯水，然後加入調料拌勻即可。新鮮的大豆買回來以後用水泡上半天。熟了以後把它煮熟。煮熟以後呢，可以和香菇大肉燉在一起，特別好吃。我比較喜歡雲貴地區的酸菜炒蠶豆，蠶豆酸湯，燜蠶豆，火腿蠶豆燜飯，清炒蠶豆這些菜，我老家在雲貴兩省交界處，這些菜都是我老家的做法，其...
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主料 竹筍350g 豬肉絲100g。輔料 油適量 鹽適量 大蒜適量 小蔥適量 蠔油適量 料酒適量 生粉適量。竹筍炒肉絲的做法 1 準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。2 把筍去殼後洗淨切絲。3 準備蒜片和蔥花。4 鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。5 另起鍋，鍋內水開後...
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特色酸湯金菇肥牛 原料 肥牛片350克，金針菇100克，土豆粉100克，雞蛋2個。調料 自熬豆油 豬油各25克，青紅椒段各10克，野山椒3克，黃燈籠辣椒醬3克，蔥段3克，蒜泥2克，薑末2克，白醋30克，鹽5克，雞精 味精各2克。製作 1 肥牛片 青紅椒段分別飛水，撈出瀝乾備用 雞蛋磕入碗中，攪勻打散...