1樓：匿名使用者
三絲五香豆腐乾材料介紹： 主 料： 五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1只（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配 料： 調味料：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。
製作方法： 1、 五香豆腐乾洗淨，切絲。 2、 蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。
3、 青椒洗淨，切開邊去核，切絲。 4、 榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。 5、 下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。
豆腐乾炒肉原料 豆腐乾 肉做法 豬肉切小塊 放鍋裡炒 炒到變色後倒入豆腐乾然後倒入高湯 放入生抽 黃酒 燜十來分鐘 收工韭菜炒豆腐乾用料：瘦豬肉200克、韭菜500克、豆腐乾2塊 調料：菜油、精鹽、味精適量 做法：
1、豬肉切二粗絲，碼水豆粉、醬油，豆腐乾和韭菜洗淨、切長約4釐米的條，精鹽、味精、水豆粉調成滋汁 2、菜油燒熟，先炒肉絲，依次加豆腐乾和韭菜炒3分鐘左右，兌入滋汁，菜成 水芹菜炒豆腐乾 原料: 原 料：水芹菜炒豆腐乾150克，蔥花10克，精鹽3克，味精2克，植物油25克。
製法: （1）水芹菜洗淨切段，放入沸水鍋焯一下，撈出，豆腐乾切片。（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。
（3）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，投入水芹菜段煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，放入味精，出鍋即成。 特點: 雙色相間，脆嫩清口，鹹鮮適中，清解肺熱，養胃利水。
2樓：肥肥檸檬兒
豆乾洗淨切條。辣椒切絲。炒鍋加油燒熱，加入蔥花爆香，放入辣椒絲，豆乾翻炒均勻，再加入生抽食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
豆腐乾和豆腐的營養有什麼區別?
3樓：
1、營養價值不同：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、性質不同：豆腐乾是中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。豆腐則是未加工的豆製品。
3、特點不同：豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和食用。豆腐乾有滷幹、薰幹、醬油乾等，是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
4樓：騎理想
豆腐乾和豆腐的主要區別如下：
1、製作材料不同
豆腐的主要原料是：黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類；
豆腐乾的主要原料是：除豆腐原料外，還加入食鹽，茴香，花椒，大料，乾薑等材料。
2、口感不同
豆腐的口感是：鮮香、嫩滑、細膩；
豆腐乾的口感是：鹹香爽口，硬中帶韌，既香又鮮，久吃不厭。
3、營養不同
豆腐的主要營養成分是：含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素
b1、蛋黃素和維生素b6等；
豆腐乾的主要營養成分是： 大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐乾做什麼菜好吃
5樓：
豆腐乾炒榨菜肉絲
材料：豆腐乾、豬肉（裡脊或者是梅肉）、袋裝榨菜（條狀）、蔥花、薑片調料：鹽、生抽、糖
做法：1. 豆腐乾切條
2. 豬肉切絲，用澱粉、料酒漿20分鐘
3. 熱鍋，下油，將豬肉滑炒至斷生，盛出待用4. 洗鍋，燒熱，下油，爆香蔥姜，入豆腐乾炒勻，入豬肉，榨菜入生抽略炒。
5. 加鹽，糖炒勻即可。
6樓：天宇驚濤
炒韭菜，炒酸菜都可以。炒酸菜的話個人建議加一點幹辣椒，酸酸辣辣很開胃
7樓：大眼睛醜醜
涼拌，或者炒芹菜，或者韭菜，再或者炒肉
8樓：扣不住幸福
豆乾都是單獨吃的，不用跟其他的什麼菜混合
手撕豆腐乾可以做什麼菜
9樓：1逗夫腦
主料幹豆花
100g輔料油
適量鹽適量麻辣香鍋底料適量水
適量步驟
1.幹豆花是這個樣子的
2.在清水裡浸泡20分鐘
3.鍋裡放水煮沸
4.很快，手撕的很隨意，各種形狀
5.放入沸水中，煮兩個開就撈出，過冷水
6.去掉水，把水份擠掉，越幹越好
7.鍋裡放油
8.放入麻辣香鍋調料
9.調料沸騰了，立馬倒入豆花
10.翻炒均勻，要快
11.這個已經五成熟了，豆乾裡的水分越來越少，半乾程度12.翻炒至金黃，豆乾很輕盈，鏟子也很好攪動，放入適量的鹽和老抽。繼續翻拌均勻，即可出鍋。
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主料bai 西紅柿du500g 大豆腐 zhi一塊 香菇適量 dao 肉末適量 西紅柿豆腐乾的做法步驟 1.將豆腐從內中間分兩半，然後全部容切成5mm左右厚的薄片。2.將西紅柿和香菇切丁。講香菇用水煮熟。然後撈出瀝水。3.在切丁時豆腐的水分會出去一些，所以一定不要將切好的薄片放在水中 然後將豆腐煎至...