1樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
2樓：匿名使用者
用料花生 適量
白糖 一小勺
鹽 1小勺
油 適量
簡單花生醬的做法
自己家種的花生
小火炒一炒，皮捏掉
家裡很早以前買的攪蒜的，手動的十塊錢左右
這是第一次攪拌之後，倒出來攪拌第二次
第二次明顯細膩了，油也出來了
最後加了油鹽糖，成品。
3樓：匿名使用者
主要原料 花生米2500克、鮮辣椒250克、精鹽250克、開水500克，花生油或菜籽油適量。
裝置用具 石磨或電磨、炒鍋。
製作方法 將辣椒洗淨、去蒂、切條，放入盆中，加精鹽、倒入開水，醃兩天後，回鍋燒沸待用。 把花生仁晒乾，擦去紅皮。將花生油或菜籽油放火鍋中，燒至冒煙，放火花生仁炸至黃色即可撈出(不可炸得過老，如油少，可分批炸)，冷卻待用。
將油炸花生仁與醃辣椒汁混合在一起，用石磨(或電磨)重複細磨兩次，即為香辣花生醬。 將花生醬裝入開水燙過的瓶內，可隨吃隨取。
4樓：匿名使用者
香辣花生醬的製作方法 主要原料 花生米2500克、鮮辣椒250克、精鹽250克、開水500克，花生油或菜籽油適量。 裝置用具 石磨或電磨、炒鍋。 製作方法 將辣椒洗淨、去蒂、切條，放入盆中，加精鹽、倒入開水，醃兩天後，回鍋燒沸待用。
把花生仁晒乾，擦去紅皮。將花生油或菜籽油放火鍋中，燒至冒煙，放火花生仁炸至黃色即可撈出（不可炸得過老，如油少，可分批炸），冷卻待用。 將油炸花生仁與醃辣椒汁混合在一起，用石磨（或電磨）重複細磨兩次，即為香辣花生醬。
將花生醬裝入開水燙過的瓶內，可隨吃隨取。 工藝流程 炸花生米→加辣椒汁→磨細→裝瓶。 花生醬的加工工藝流程：
原料選擇→熱燙→冷卻→脫膜→漂洗→打漿→微磨→調配→均質→真空濃縮及殺菌→罐裝→殺菌→冷卻→成品 1、原料選擇：選用籽粒飽滿，仁色乳白，風味正常的花生米，剔除其中的雜質和黴爛、蟲蛀及未成熟的顆粒。 2、熱燙及冷卻：
將選好的花生米投入沸水中熱燙5分鐘左右，隨後迅速撈起並放入冷水中迅速冷卻，使花生米的紅衣膜在驟冷中先膨脹後收縮起皺，便於去膜。熱燙時應注意時間不宜過長，以免花生仁與衣膜一起受熱膨脹，不利於衣膜與花生仁的脫離。 3、脫膜打漿：
可採用手工輕輕搓揉去掉衣膜，並用流動清水漂洗乾淨。將漂洗後的花生仁用打漿機打成粗漿，再通過膠體磨磨成細膩漿液。 4、調配：
配料比例為花生漿液30公斤，蔗糖（白砂糖）35公斤，瓊脂250克。預先將蔗糖配成70%濃度的濃糖液，用少量熱水將瓊脂溶脹均勻。然後將所有物料置於不鏽鋼配料桶中調和均勻。
為了增加產品的穩定性，採用瓊脂作增稠劑、穩定劑。 5、均質：對調配好的料液用40兆帕的壓力在均質機中進行均質，使漿料中的顆粒更加細膩，有利於成品質量及風味的穩定。
6、濃縮及殺菌：為保持產品的營養成分及風味，採用低溫真空濃縮，濃縮條件為60～70℃、0.08～0.
09兆帕，以濃縮後漿液中可溶性固形物含量達到62%～65%為宜。當濃縮達到上述要求時，關閉真空泵，解除真空，迅速將醬體加熱至95℃，維持50秒進行殺菌，完成後立即進入罐裝工序。 7、罐裝及殺菌：
將四旋玻璃瓶及瓶蓋預先用蒸氣或沸水殺菌，保持醬體溫度在85℃以上裝瓶，並稍留空隙，通過真空封罐機封蓋密封。封罐後置於常壓沸水中保持10分鐘進行殺菌，完成後逐級水冷至37℃左右，擦乾罐外水分，即為成品 芝麻醬製作技術（複雜版） （一）原料和工具 選上等芝麻作原料。裝置為一盤支架石磨，一口鐵鍋，另置水缸、竹篩、木鏟等。
（乖乖！這些東西咱們一般人家裡還真難有：）??
（二）製作方法 芝麻晒乾揚淨，清水陶洗，待芝麻吸足水分後，瀝水，攤在席上晾乾。倒入鍋爐內炒成半乾。用木棰輕輕打搓去皮，將皮簸出。
脫皮芝麻倒入鍋內用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊狀，細度在150-180度。最後把磨好的裝入玻璃瓶或缸，封好待用。??
芝麻醬不難做 （簡單版） 做法： ?芝麻用攪拌機打碎，越細越好，在鍋里加入油，油要稍微多一點，差不多蓋過芝麻。
油用小火加熱，6成熱時加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微發黃就可以了。?? 做法很簡單，但是有些地方要注意， 1、熬的時後火一定不能太大，還要不停的攪拌，不然芝麻會沉下去，很容易焦。? ?
2、涼了以後可以用1個乾淨的玻璃瓶裝好放在冰箱，但是一定不能沾水。
請教：花生醬是怎麼製做？
5樓：萬事通張老師
回答您稍等哦，正在查詢答案，答案馬上向你極速趕來哦用料：花生200克，細砂糖30克，鹽2克，花生衣一湯勺。
1、將花生置於烤盤上，180度烤10分鐘，注意觀察狀態，別烤焦了。
2、將花生去皮，輕輕一搓就掉了。
3、將去幹淨花生衣的花生和花生油，糖，鹽加入破壁機的料理杯。
4、按開關攪打，過一會可以看出底部已經開始出油。繼續點覺打到花生醬細膩就可以了，一共不過一兩分鐘，就可以得到香醇的花生醬啦！
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6樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
自己怎麼做花生醬啊？？？
7樓：萬事通張老師
回答您稍等哦，正在查詢答案，答案馬上向你極速趕來哦用料：花生200克，細砂糖30克，鹽2克，花生衣一湯勺。
1、將花生置於烤盤上，180度烤10分鐘，注意觀察狀態，別烤焦了。
2、將花生去皮，輕輕一搓就掉了。
3、將去幹淨花生衣的花生和花生油，糖，鹽加入破壁機的料理杯。
4、按開關攪打，過一會可以看出底部已經開始出油。繼續點覺打到花生醬細膩就可以了，一共不過一兩分鐘，就可以得到香醇的花生醬啦！
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8樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
9樓：匿名使用者
花生醬做法：取優質花生米500克，揀去雜質放鍋內炒熟，再壓碎去花生衣。把壓碎去衣的花生米加75克精鹽，適量涼開水攪勻。將攪拌好的碎花生米，放入粉碎機中粉碎如粉漿，即成花生醬。
花生醬儲存方法：裝入潔淨的大口瓶內，上面有一層油不要去掉，是防腐的好原料，再加瓶蓋蓋緊。
這是杭州匯林食品集團**上的資料 要是還需要其他相關的資料還可以去看看哦
花生醬湯圓怎麼做
10樓：匿名使用者
主料糯米粉200克
輔料去皮熟花生
100克
白糖30克
蜂蜜2湯匙
花生湯圓的做法
1.準備原料
2.花生米版用料理機打碎權
3.加入白糖和蜂蜜
4.用勺子拌勻
5.糯米粉用適量溫水和成麵糰。花生餡分成5克一個，糯米粉分成10克一個，包湯圓
6.水開後沿鍋邊下入湯圓，改小火煮
7.煮到湯圓浮起就熟啦
8.香香甜甜的湯圓
11樓：愛洗腳籮冥新
1、取100g糯米粉放在大bai碗裡。
2、加入適當du的牛奶zhi
，把它們揉成糯米大球一個。dao
揉到粘粘的不沾手回就好了。反正答
就是牛奶多了加糯米粉，太乾了加牛奶。
3、把糯米大球搓成長條狀，分成大小均勻小丸子。把丸子捻個洞，塞進花生醬。
4、最後爐子上架鍋，把湯圓放進去煮8分鐘，浮起來再煮煮就好了。做湯圓哪有那麼難。有什麼紅糖、巧克力醬都可以往裡面塞。
營養價值
1、花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，佔花生蛋白的10% 左右，鹽溶性蛋白佔花生蛋白的 90%。
2、鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和拌花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由 6 到 7 個亞基組成。
3、花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為 58， 蛋白效價為 1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。
花生醬怎麼做?
12樓：一人廚
教你花生醬簡單又好吃的做法
13樓：燭光私廚
如何在家自制花生醬？
14樓：熊珈藍佑
花生醬怎麼做？要把花生仁兒充分攪碎以後，加入適合自己口味的佐料，放入加有植物油的鍋中進行炒制，炒出花生的香味以後就可以了。
15樓：別吃太飽
花生醬是需要把花生用水泡發之後榨汁的，需要有榨汁機才行。
16樓：宮谷
花生去皮用鍋炒熟了，然後剁成碎塊，再放調料，攪拌均勻就可以了。
怎樣做花生醬，怎樣做花生醬好吃
如何在家自制花生醬？花生醬的加工工藝流程 原料選擇 熱燙 冷卻 脫膜 漂洗 打漿 微磨 調配 均質 真空濃縮及殺菌 罐裝 殺菌 冷卻 成品 1 原料選擇 選用籽粒飽滿，仁色乳白，風味正常的花生米，剔除其中的雜質和黴爛 蟲蛀及未成熟的顆粒。2 熱燙及冷卻 將選好的花生米投入沸水中熱燙5分鐘左右，隨後迅...
花生醬怎麼吃，花生醬，要怎麼吃
教你花生醬簡單又好吃的做法 由於害怕發胖，很多人不敢吃花生醬。不過美國科學家一項最新的研究顯示，花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。美國賓夕法尼亞大學的研究人員發現，每天吃一份花生醬 大約相當於兩湯匙 的人比不吃的人，在維生素等營養物質的攝取上，更能達到美國 所頒佈的 每日建議攝取量標...
花生醬手撕麵包怎麼做
用料高粉 230g 全脂牛奶 140g 奶粉 30g 糖 30g 鹽 3g 黃油 25g 酵母 3g 花生醬 適量 砂糖 適量 花生醬手撕麵包的做法 花生醬加入砂糖拌勻。我用的花生醬是純花生醬，沒有糖的 除黃油所有材料放入麵包機筒內，揉麵程式，14分鐘。十四分鐘後加入黃油，再揉20分鐘。揉好之後，發...