1樓：匿名使用者
醬香餅的做法
食材用料
瘦肉200克
豆瓣醬60克相剋食物
辣椒醬20克
豆豉20克相剋食物
芝麻醬50克
甜麵醬100克
蔥末少許
生薑少許相剋食物
雞精少許
低筋麵粉200克
水120克
玉米油20克
酵母2克
白糖15克相剋食物
香油少許
蒜末少許
白芝麻少許
1.瘦肉剁成肉末，儘量剁的碎些，生薑切碎
2.豆豉切碎
3.鍋中加油燒熱，倒入肉末，中火翻炒到肉末變色
4.加入豆瓣醬，豆豉，辣椒醬，甜麵醬，白糖，水100克，小火翻炒5分鐘左右至水份炒幹，醬的顏色發紅發亮
5.加入芝麻醬翻炒均勻
6.加入蔥末，蒜末，雞精，香油翻均後關火
7.盛出冷卻備用
8.酵母用120克溫水化開，與低粉，20克油一起和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵
9.麵糰發酵到2-2.5倍大，內部出現蜂窩狀即發酵成功(夏天發酵時間約1.5-2小時，冬天時間更久，如果和我一樣把麵糰放進冰箱的話，就得6小時以上了)
10.將發好的麵糰排出氣體後，分成2等份(如果粘手的話，可在手上沾上些乾麵粉揉麵)
11.用擀麵杖擀成薄面片
12.在面片上均勻的鋪上炒好的肉醬
13.將面片從一邊捲起
14.卷好後，兩邊收緊口
15.捲成圓形，收口處壓在圓形下面
16.兩面沾上白芝麻，並用手將其壓扁
17.用擀麵杖輕輕的擀成大圓薄餅
18.平底鍋加油燒熱，放入擀好的餅
19.小火煎至兩面金黃
20.出鍋後切開即可享用
2樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
3樓：魯姐美食
醬香餅怎麼做？鍋中加油，放入蒜末醬油等調料，炒醬料，然後加入餅，刷上醬料，即可。
4樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
5樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法
6樓：創意小美食
庭版醬香餅，看懂了就做一次吧
7樓：葫蘆是隻豬
這樣的醬香餅材料足好吃
8樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮
9樓：王者多多
不用發麵不用揉麵、焦黃酥脆的醬香餅、特別好吃
10樓：a做飯的小哥
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
11樓：誠眼心雨
方法/步驟
1小火把蒜末炸成金黃色，然後放蔥花繼續炒；
2放入蒜蓉醬、甜麵醬，然後加一點生抽和香油，製作好的醬放一旁備用；
3開始和麵，越軟越好；
4和完面後，取少許擀開刷油，切個口捲起來，封住口按扁，最後擀成圓餅；
5電餅鐺刷油，把餅放進去，等一面熟後，翻面刷醬，撒少許芝麻，再蓋上，等1~2分鐘；
6香噴噴的醬香餅就做成了。
12樓：匿名使用者
別說的那麼好 的都是簡單專注得意啊
13樓：栗子日食記
懶人醬香餅，簡單又好吃！
醬香餅是怎麼做的呢？
14樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
15樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法
16樓：請叫我蘑菇娘娘
口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界
17樓：魯姐美食
醬香餅怎麼做？鍋中加油，放入蒜末醬油等調料，炒醬料，然後加入餅，刷上醬料，即可。
18樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
19樓：栗子日食記
懶人醬香餅，簡單又好吃！
20樓：a做飯的小哥
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
21樓：創意小美食
庭版醬香餅，看懂了就做一次吧
22樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮
23樓：王者多多
不用發麵不用揉麵、焦黃酥脆的醬香餅、特別好吃
24樓：搖一搖
一直很喜歡吃醬香餅，每次買個2塊錢的，放在紙袋子裡用竹籤叉著吃，感覺不要太好喲~可是每次都從外面買著吃，又花錢又不衛生，吃多了還是不放心。
所以，這次好吃君就自己在家做了！醬汁的熬製都是家裡很普通的食材，照樣也能做出外面賣的味道，在家做起來的醬香餅真的超簡單，而且想吃多少就吃多少~
醬香餅的做法
步驟step
先來製作麵餅部分，麵粉放入大碗中，加入少許的鹽，為了讓口感更勁道。
步驟step
根據麵粉的吸水性，新增清水和成麵糰。
步驟step
和好的麵糰表面光滑，蓋一層保鮮膜餳發15分鐘左右。
步驟step
接下來準備醬料部分，準備好洋蔥、大蒜和生薑。
步驟step
將三者都切成末備用。
步驟step
玉米澱粉放入碗中，加入適量的清水攪拌成水澱粉備用，準備好白胡椒和五香粉。
步驟step
鍋中倒5ml的油，小火加熱。
步驟step
放入洋蔥末、蒜末和薑末，炒香。
步驟step
將豆瓣醬、番茄醬、白糖、白胡椒和五香粉都放入鍋中，翻炒均勻。
步驟step
倒入少許的清水，中小火煮開
步驟step
然後加入水澱粉，加熱攪拌均勻，到達一定的濃稠程度就可以關火步驟step
盛出醬料備用。
步驟step
最後來做麵餅部分，餳發好的麵糰取出來
步驟step
擀成較大的面片
步驟step
在表面上抹一層植物油
步驟step
再撒少許的麵粉，為的是後期達到分層的效果。
步驟step
將面片切幾個口子，但要保留中間的部分。
步驟step
再將切開的面片一層壓一層的包到中間，收回所有的面片。
步驟step
向下收口，儘量將麵糰揉圓。
步驟step
將麵糰擀成圓形，大小稍微比用來煎餅子的鍋大一些，後期達到褶皺感。
步驟step
鍋中倒5ml的油，將麵餅放入鍋中
步驟step
大出鍋子的麵糰部分稍微用手往**一收，小火烙就可以了。
步驟step
把餅子烙到兩面金黃就可以啦。
步驟step
烙餅的時候可以切點兒小蔥花備用
步驟step
這時候在餅子表面刷厚厚的一層做好的醬
步驟step
撒蔥花和白芝麻裝飾就可以啦~
步驟step
做好的醬香餅就出鍋啦~
醬香餅怎麼製作？
25樓：醇味坊
hello！我是人人都愛吃的的醬香餅。關鍵祕密在醬料哦，炒的時候就已經香得不行了，醬香味十足。而且餅皮擀得很薄，煎出來會很脆，撒上蔥花，完美！
26樓：一人廚
教你醬香餅醬香酥脆的做法
27樓：魯姐美食
醬香餅怎麼做？鍋中加油，放入蒜末醬油等調料，炒醬料，然後加入餅，刷上醬料，即可。
28樓：大雁做美食
醬香餅怎麼做？起鍋燒油，加入八角大蒜，爆香後撈出，加入豆瓣醬香辣醬甜麵醬，加入水，然後把麵皮放入裡面刷一下。
29樓：創意小美食
庭版醬香餅，看懂了就做一次吧
30樓：香蕉食堂
外酥內軟，醬香十足，吃一口就上癮
31樓：王者多多
不用發麵不用揉麵、焦黃酥脆的醬香餅、特別好吃
32樓：a做飯的小哥
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
33樓：請叫我蘑菇娘娘
口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界
34樓：搖一搖
這世上還有什麼能比時間更**的呢？當然是美食啊！一張醬香濃郁、柔軟可口的醬香餅，把自己喂得飽飽的，所有煩惱立即煙消雲散。
醬香餅的做法
步驟step
麵粉里加開水，邊加邊攪拌，攪拌成雪花狀後，揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子或者封上保鮮膜，餳30分鐘。
步驟step
調醬料。豆瓣醬切碎，熱鍋起油，倒入豆瓣醬，小火炒出紅油後倒入蒜蓉，蒜蓉炒到微焦的時候，下黃豆醬和甜麵醬。小火炒出香味兒後，加少許開水，炒到醬汁濃稠，盛出備用。
步驟step
把五香粉、花椒粉和油混合，調成料油，備用。
步驟step
芝麻炒熟，小蔥、香菜洗淨切碎備用。
步驟step
麵糰餳好後，擀成一張大圓餅，刷上料油後，劃一刀。（這裡也可以切成連著的九宮格，然後把九宮格疊在一起，重新擀成一張大餅。不過我覺得這樣簡單些，主要就是為了烙出來的餅能分層，大家根據個人喜好切吧。
）步驟step
然後捲起來，重新擀成大圓餅。
步驟step
熱鍋起油，把餅放到鍋裡。（可以稍稍把餅弄皺，讓褶皺處能放上更多的醬料，也可以不弄褶皺。）
步驟step
小火把餅烙到兩面金黃後，塗上醬料。最後撒上熟芝麻，小蔥和香菜，美味小吃醬香餅就做好了！
土家醬香餅怎麼做好吃，土家醬香餅的家常做法
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用料a 材料 香菇 20g 有機八角 2粒 姜 1小塊 苦茶油 40g 有機八角 2粒 椰子油 30g 醬油 50g b 材料 有機肉桂粉 2g 有機小茴香粉 2g 椰纖 細 20克 20g 花生粉 10g 有機熟白芝麻 10g 苦茶油 50g 醬油 50g 有機白胡椒粉 少許 黑糖蜜姜 糖 糖蜜粉...