1樓：惜說娛樂
主要材料：五花肉200克，蒜薹半斤，辣椒適量，蠔油1湯匙，黃豆醬1湯匙，料酒1湯匙，生抽兩湯匙。
1、五花肉切薄片。
2、蒜薹切段，紅椒切滾刀塊。
3、倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黃烹入料酒。（如果油太多可以盛出一些。）
4、倒入蒜薹炒至表面起皺，，依次放入醬油，蠔油，黃豆醬，期間可以放入少量水翻炒均勻。
5、最後放辣椒，起鍋。
6、成品。
蒜薹的各種吃法
2樓：匿名使用者
no.1 手撕蒜苗
準備食材如下：蒜苗250克，蝦米10克蒜0.5克，色拉油適量，食鹽0.2克，雞精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具體做法如下：蒜苗洗淨，入鍋開水焯燙1分鐘，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦米，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
no.2 蒜苗炒香菇
準備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2個，花生油10毫升，鹽1克，五香粉1小勺，蠔油1勺
具體做法如下：香菇洗淨，去掉老硬的根部後，切成厚片。一個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗乾淨，切成長度一致的段。
小米椒切小圈，姜切細絲，炒鍋加入花生油，先下入薑絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鐘，很快就會變軟，加入1勺蠔油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小米椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入，我這個小米椒太辣了，所以就最後放了，菜吃不太出來辣味。
3樓：爵爺的網路
蒜薹炒肉和雞蛋能一起吃
蒜薹炒肉
材料肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒做法1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
蒜薹炒雞蛋
材料蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法1、蒜薹洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。
2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜薹翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
蒜薹有哪些做法
4樓：匿名使用者
很多種啊,蒜薹炒肉很好吃的
方法一1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃。 蒜薹炒肉2.
將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。 3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
方法二蒜薹炒肉做法： 1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾； 2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段； 3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用； 4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟； 5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。 蒜薹炒肉
5樓：賈軍美食
蒜薹還可以這樣做，新做法，新口味新感覺，也特別入味
6樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試
蒜薹有哪幾種吃法都怎麼做都和什麼食物搭配
7樓：斯無多芳
蒜臺最常用的吃法是炒著吃，一般和肉一起炒，幾乎是北方不可缺少的炒菜。另外蒜臺還可以用開水抄一下，然後涼拌吃，也比較爽口。炒蒜薹和米飯一起吃非常下飯，也是宴席裡的常用菜。
8樓：郭貳狗
蒜臺土豆條，
主料：蒜薹250g、土豆：50g、輔料：
油：適量、鹽:適量、花椒粉：
適量、醬油：適量、水澱粉：適量 步驟 1.
將蒜薹切成寸段，土豆切成條。 2.土豆條放在油裡炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油，放入蒜薹翻炒到斷生。 4.
加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。 5.加少量清水，水開後燒兩分鐘，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
另外還有蒜臺炒肉、蒜臺炒雞蛋等等。都比較好吃，做起來也很簡單。
蒜薹的吃法
9樓：自我守護
看看我的回答
：蒜薹醃製的四個方法
1、鹹辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生薑100克，鮮辣椒100克，白酒50克。
加工：⑴把蒜薹洗乾淨，置於開水中焯一下，瀝乾水分。⑵將生薑洗淨、瀝乾、切片。
辣椒洗淨、瀝乾。把生薑片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。醃製30天即成。
鹹辣可口。
2、醬蒜薹。用料：蒜薹5千克，食鹽500克，甜麵醬2.50千克。
加工：⑴將蒜薹的老莖及上端的花苞去掉，洗淨，放入壇內，用鹽醃製1天。第二天撈出，切成3-4釐米長的段。
放清水中泡2-3小時，中間換水2-3次，減少鹹、辣味。再將蒜薹撈出瀝乾，裝進布袋。⑵將甜麵醬放入壇中，把裝蒜薹的布袋放入甜麵醬中醬制，每天攪動兩次。
15天后即成。其特點是：色綠、味鮮、脆嫩。
3、糖醋蒜薹。用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。
加工：⑴將蒜薹擇洗乾淨，切成3釐米長的段，放沸水鍋內焯去辣味，撈出晾涼。⑵將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸後晾涼，倒入蒜薹內拌勻，裝入洗乾淨的壇內。
每天翻動1次，連續翻動3天，10天后即為成品。特點：色澤黃綠，質地脆嫩，甜酸適口。
4、泡蒜薹。用料：蒜薹5千克，食鹽400克，薑絲100克，鮮紅辣椒絲100克，料酒20克，花椒、大料各適量。
加工：取鮮蒜薹擇洗乾淨，放入開水鍋內焯一下，撈出控幹表面水分。取薑絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內，再加水適量，燒沸後經過澄清，製成料湯，晾涼後放入蒜薹拌勻，密封壇口，1個月後即成成品。
特點：質地脆嫩，鹹酸利口。
10樓：美食廚紡
泡酸豆角有竅門，學會了以後泡豆角不生花，一次就能成功
11樓：懷舊**匯
蒜薹新吃法，做法簡單味道美，大家快來嘗試做一下
12樓：匿名使用者
蒜臺開水焯熟 拌入蝦仁（焯數）鹽味精 做冷盤吃
蒜臺炒雞蛋
包餃子和黃瓜一起醃漬 做鹹菜吃 清口好吃~
13樓：匿名使用者
最好的是:蒜臺肉絲!!!!!!!
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