1樓：尋醫問藥網
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。炎熱的天氣裡吃薑能發汗解表、溫胃止嘔，**多種疾病。姜的吃法很多，如熬薑湯，炒菜放薑絲，燉肉、煎魚加薑片，做餃子餡加薑末等。
下面為大家介紹4種常見的生薑吃法。
夏季，人的消化功能減弱，再加上空調吹冷風，胃腸功能易紊亂，可喝姜紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。
姜紅茶取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯裡用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。
薑汁牛奶。薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯，有助於散寒解表。
紅糖薑湯。取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。
可樂薑湯。3～5片姜切成絲，加入鍋裡，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。
需要注意的是，生薑性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3～5片為宜；陰虛的人(表現為手腳心發熱，經常口乾、眼乾、**幹)不宜吃薑。糖尿病患者不宜喝紅糖薑湯或可樂薑湯。
2樓：抽轉組
一、涼伴。
生薑的涼伴吃法特別適合於夏天胃口不好的人，涼伴用的生薑一定要用仔姜，而且是嫩點的仔姜為好，因為嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲後，用點白糖和生抽醬油調製即可成為美味。
二、佐料。姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗淨後拍破，直接放入湯中燉就可以了。當然，這是要選那種老薑，最好是所謂的「砣砣姜」。
即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些薑片，會更濃香。
三、配菜。姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成薑絲後作為配菜使用，吃起來也更有味道。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在裡面可是份演著重要的角色。
生薑有哪些吃法?
3樓：匿名使用者
1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣不能發揮姜的整體功效。
2.某些疾病患者不適合合用生薑。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的患者，都不宜長期食用生薑。
3.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種爛見姜不爛味的說法是錯誤的。
4.吃生薑並非多多益善。夏天天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。
生薑的食**有哪些？
4樓：北京創典文化
生薑【性味】辛，微溫。
【歸經】入脾、胃、肺經。
【功效】解表散寒，止嘔化痰。
【主治】主治風寒感冒，嘔吐痰咳。
【食療方】（1）蔥白生薑黑豆飲。
[配方]連須蔥白75克，生薑15克，黑豆15克。
[操作]水酒煎，去渣頓服。
[療效]適用於風寒感冒。
（2）乾薑薏米白糖飲。
[配方]乾薑9克，薏米50克，白糖適量。
[操作]先將薏米，乾薑加水適量煮爛成粥，再調白糖食用。每日1次，1個月為1個療程。
[療效]主治風溼性關節炎。
（3）乾薑艾葉附子飲。
[配方]乾薑、艾葉、附子各18克。
[操作]將上藥共研為細末，每服9克，米湯送下，每日2次。
[療效]適用於便血。
紫薑，生薑和老薑的吃法和功效有什麼不同嗎
5樓：羿桂花史女
生薑有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，藥用以老薑為佳。
生薑和薑片用於烹飪，可以去腥羶，增加食品的鮮味。
老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。
（黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品）1、老薑一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜。
所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便於姜味外溢，浸入菜中。
2、老薑（附有姜芽），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美；
3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。
生薑有哪些作用
6樓：不ok開箱
生薑有哪些作用和功效呢？
7樓：中國農業出版社
生薑營bai養豐富，含有各du種營養物質。
zhi據中國醫學科學院dao衛生研究所研究表版明，每500克鮮姜含碳水化合物權40克、脂肪克、蛋白質克、粗纖維5.
0克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素0.
20毫克、尼克酸毫克、抗壞血酸20毫克、無機鹽克、鈣100毫克、磷225毫克、鐵35.
0毫克。這些都是維持人體健康必不可少的養分。但是不同生薑品種，不同器官和部位，所含營養成分不同，曲丁、曲河提供的營養成分表可供參考（表1-1）。
表1-1 生薑不同部位的營養成分。
生薑具有芳香濃郁的辛辣風味，可提取香精，用於調配糕點和飲料。姜的辣味成分為薑辣素，即姜酚（c17h26o4）、姜酮（c11h14o3）和姜烯酚（c17h24o13）。姜酚和姜烯酚為油狀液體，姜酮是一種結晶。
姜的揮發油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、樹脂等。由於姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而為烹調必備之調料。姜亦可加工製成姜幹、姜粉、薑汁、糖薑片、姜油、姜酒、醬漬姜等多種食品。
8樓：說生活出品
生薑除了拿來吃，妙用這麼多，都來學學吧。
生薑什麼時間吃最好？
吃薑片有什麼好處，每天吃多少最好。
9樓：小白我們回家啦
鮮生薑洗淨，用草紙包裹，在清水中浸溼後，放火中煨，待草紙焦黑，姜熟即成煨姜。煨姜性味辛溫，功以和中止嘔為主。
乾薑是姜的乾燥根莖，其性味辛熱，能夠反射性興奮血管運動中樞和交感神經使血壓上升，具有溫中祛寒、回陽救逆、溫肺化飲、溫經止血、溫暖脾胃的功效。
炮姜為乾薑炒至外表已黑，內里老黃色。性味辛、苦而大熱，辛散之力大減，溫守之力增強，功可溫中止瀉、止血。
民間有：「早吃三片姜，賽過喝參湯」的說法，這有一定的科學道理。
薑辣素有抗氧化作用，能抑制體內過氧化脂質的生成，從而起到抗衰老的作用。生薑還能防止含脂肪食品氧化變質。醫學研究認為，生薑的薑辣素抗氧化作用，比目前應用的維生素e更為有效，生薑的抗氧化活性物質對降低脂褐色素的積累和改善，延緩中老人的衰老，都有一定的效用。
腐爛的生薑能吃嗎？吃腐爛的生薑有哪些壞處
生薑性味辛溫，有散寒發汗 化痰止咳 和胃止嘔等多種功效。研究表明，老年人常食生薑可以延緩衰老。營養學家發現，生薑中含有的辛辣成分被人體吸收後，能夠抑制體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑 維生素e的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。生薑中還含有一種化學結構與阿司匹林中的水楊酸相...
生薑生吃對身體有好處嗎？生吃生薑有什麼好處
生薑有解於散寒 活血化瘀等功效。月經期有痛經的女性，可以用生薑泡紅糖茶喝，有暖宮的作用。因胃寒導致的胃功能紊亂的患者，可以多吃生薑，改善食慾低下 胃痛等症狀。生吃生薑有什麼好處 生薑有哪些作用和功效呢？夏天吃薑不可忽視。冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方 自古以來中醫學家和民間有 生薑治百病 之說。因為...
生薑吃多了會有害嗎，生薑吃多了有什麼害處
1全部任何東西吃多了都是有害的，吃少量生薑對人生體很有好處，但千萬別多吃 吃太多生薑會上火 真的,偶就幹過這事 反正 吃完身體不會一點事 感覺 沒有.勸lz別吃太多 任何東西都有兩面性的，吃多了肯定不好.不要吃太多就可以了 生薑吃多了有什麼害處 生薑對身體有什麼功效？1 吃薑並非多多益善。天氣 炎熱...