1樓：盡心的云云老師
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類。
兔肉含豐富的蛋白質，較多的糖類及硫、鉀、鈉、維生素b1、卵磷脂等成分。
兔肉營養豐富，脾虛氣弱、營養不良、體倦乏力、消渴口乾，胃腸有熱的人群適合食用。
其實紅燒兔肉的做法和雞肉、鴨子差不多。
首先處理乾淨兔肉，切成大小適中的塊狀，下鍋焯水，加入料酒、薑片，撈出備用。
鍋中加入食用油，放入八角、香葉、蔥姜煸香。放入兔肉塊一起翻炒，加入料酒，多煸炒一會，加入老抽、生抽、冰糖調色調味。加入清水燒開後改小火燉。
待兔肉軟爛入味，加點食鹽，大火收幹湯汁出鍋。
兔肉本身是沒什麼味道的，它可以和任何一種肉燉在一起。也可以紅燒時新增其他蔬菜類一起燉食。
2樓：生活幫啊寧
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紅燒兔肉
製作材料：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克,
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
紅燒兔肉的做法：
1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍鬆，青蒜切成末
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可
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3樓：嶽洪全
首先要把兔子肉用水焯一下。然後再放上各種調料。醃製一下。這樣在上鍋燉。放上。紅燒醬油蔥薑蒜。各種調料。燉到湯汁粘稠即可出鍋。
怎麼做川味紅燒兔子肉
4樓：匿名使用者
菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜口味：鹹鮮味 工藝：紅燒
紅燒兔肉的製作材料：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您紅燒兔肉怎麼做，如何做紅燒兔肉才好吃
1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍鬆，青蒜切成末。
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
5樓：匿名使用者
你怎麼不上網查或者看書做
紅燒兔肉怎麼做
6樓：為森莫辣麼帥
主料：兔肉500克。 配料：
鹽、生薑、大蒜、紅辣椒、花椒、冰糖、醬油、油。1 先把兔肉放進鍋里加入清水大火燒開，把兔肉焯水，把冒出來的泡沫撇掉，稍微在滾片刻後把兔肉撈出來控幹水。 2 準備好所有要用的食材備用，先把撈出來的兔肉切成塊，把姜切成片，紅辣椒滾刀切成塊備用。
3 乾淨的炒鍋里加入油燒熱，把花椒放進去炒香，在放入生薑片、大蒜子一起煸炒出香味。4 炒出香味後把切好的兔肉放進鍋裡煸炒，翻炒均勻，在加入八角、冰糖翻炒，直到把冰糖炒化，也可以在放冰糖的時候把冰糖先敲碎在放，這樣容易炒化一些。5 冰糖炒融化後在倒入醬油翻炒至兔肉均勻的上色，這時兔肉的香味就已經撲鼻而來了。
6 準備開水倒入鍋裡，開水的量要淹沒過兔肉就行，把火調成大火燉20分鐘。7 時間到後加入適量的鹽調味，在改用小火繼續燉20分鐘。
8 開鍋後看看鍋裡的湯汁多不多，如果多的話在用大火收一下汁，看湯汁收的差不多的時候把切好的紅辣椒放進鍋裡快速的煸炒，煸至鍋裡無水、出油就可以出鍋了。 做法二主料： 兔肉1000克。
配料：土豆2個、小蔥1顆、鹽、油、紅燒佐料2包。1 先把收拾乾淨的兔肉切成塊，把鍋里加入清水，把兔肉放進鍋裡焯水，去除肉裡的血水，等到水滾後把鍋裡的浮沫撇除，在燉片刻然後撈出來控幹水備用。
2 把土豆去皮切成塊，切好後在用清水沖洗一遍，把土豆塊放在盆裡放一勺匙的鹽醃製一下備用，把蔥洗淨切成小段備用。
3 炒鍋里加入適量的油燒熱，等到油溫燒到7成熱的時候把紅燒的佐料2包放進鍋裡炒香，炒出油來。4 把兔肉放進鍋裡翻炒3分鐘左右，直到炒至兔肉變色和佐料均勻的粘在一起，這樣才能更好的入味。5炒均勻後加入適量的開水，加開水的量和兔肉一樣平就可以了，然後蓋上鍋蓋用小火慢燉 40-50分鐘左右。
6 時間到了以後就可以把醃製好的土豆塊放進鍋裡和兔肉翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右，土豆就差不多熟啦，我們在切土豆的時候最好切成小塊，這樣容易煮熟。
7 等到鍋裡的土豆燉熟後，我們開起鍋蓋先嚐試一下湯汁的味道鹹淡，可以根據味道的不足在新增一些鹽調味，然後關火裝盤，最後在盤裡撒上蔥花即可。小貼士：如果你口味喜辣的也可以在做的時候多放一些辣椒進去，也可以放入適量的豆瓣醬，這樣燒出來的肉就會更加濃郁些，在告訴你一個祕密，兔肉是涼性，吃兔肉的最好的季節是夏季。
7樓：匿名使用者
光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，幹辣椒四至六顆，八角1顆，調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒做法1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
8樓：喬多儀雁桃
兔肉是很營養很保健的，天天吃真的很棒。兔肉怎麼做好吃，紅燒兔肉的做法有很多的，但是都不一定會好吃哦，紅燒兔肉就是一種很好的吃法，不過不會做的建議不要輕易嘗試，很奢侈的，我就不會做紅燒兔肉，但是又想吃，一般我都是買康大的兔肉，味道很不錯的，也省去了自己的做的麻煩。
9樓：匿名使用者
先用開水燙一遍，然後洗乾淨，再然後熗炒，最後加水大火燉，要深紅就多加醬油和耗油
10樓：匿名使用者
紅燒兔肉怎麼做，那就要問一問、大除了，怎麼做紅燒兔孑肉。
11樓：xiaoqq闖天涯
兔肉切塊溫水煮至水開，取出放涼。
鍋內放油，蔥姜爆香。倒入兔肉炒香，然後加涼水沒過兔肉，加入鹽，十三香，老抽，八角等調味料大火燒開轉小火燒。
燒至汁剩兩成，然後加入青蒜白翻炒一分鐘即可出鍋。
12樓：豹誼膽小的魚
先用水過一下，然後就像紅燒肉一樣就可以了。
13樓：匿名使用者
兔兔那麼可愛，為什麼要吃兔兔
14樓：生活幫啊寧
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製作材料：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克,
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
紅燒兔肉的做法：
1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍鬆，青蒜切成末
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可
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怎麼做兔子肉好吃紅燒
15樓：寵寵欲動闖天涯
1.兔子洗淨剁塊；
2.兔子肉用水焯一下；
3.熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然後放蔥、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；
5.接著放料酒、老抽、鹽、糖；
6.待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）7.待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；
8.關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉；
9.裝盤！ok！
如何做出美味的紅燒兔子肉，怎麼做紅燒兔子肉好吃
以兔肉為原料，通過焯水，然後放入熱油翻炒，最後放入調料即可完成。具體步驟如下 1 兔子洗淨剁塊 2 兔子肉用水焯一下 3 熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒 八角 辣椒炒出香味 4 然後放蔥 姜 蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘 5 接著放料酒 老抽 鹽 糖 6 待炒出糖色後，加水 桂皮 7 待肉熟...
紅燒蝦仁怎麼做才好吃，怎麼做紅燒蝦球才好吃
做法蝦仁去腸泥加入太白粉 鹽 分量外 抓洗乾淨用紙巾擦乾蝦仁 鹽 蛋白 薑汁 太白粉 拌勻備用 油鍋燒熱先炸粉絲 用大火炸蝦仁 約2分 調味料調好備用調味料 蕃茄醬4大匙 鹽1 3小茶匙 醬油1小茶匙 糖1大匙 雞紛少許 紹興灑1大匙 香油少許 太白粉少許 鍋燒熱用大火炒姜 蔥 蒜末 有香氣出來倒入...
紅燒肥腸怎麼做好吃，紅燒肥腸怎麼做才好吃
主料 豬大腸 400克 輔料 香菇 鮮 25克 玉蘭片 25克 調料 黃酒 10克 大蔥 100克 味精 1克 姜 5克 澱粉 蠶豆 8克 豬油 30克 鹽 5克 花生油 50克 醬油 30克 醋 30克 準備 1.以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽 醋一起抓捏，去淨腸子上的粘...