1樓：匿名使用者
不能喝了。
牛奶變稠凝固有幾種情況：
新鮮純奶加熱會變稠的，那是蛋白質沉澱的現象 。這種變稠不影響口味和營養，可以喝。
臨近保質期滿的奶沒變質、沒變味，但沒有營養了，失去食用價值！牛奶開包後應儘快喝完，這樣才能保證口感和健康。不然，即使沒壞，營養也早消耗損失沒了，還是不喝為好！
牛奶變質，是堅決不能喝！超過了牛奶抗菌期以後，牛奶中的微生物便會利用其中豐富的營養素不斷繁殖，同時分泌各種毒素。譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細菌數增加2倍；在18℃下儲存12小時，細菌數將增加381倍！
牛奶也隨之變質。變質以後牛奶中的一些營養成分結構會發生變化。那些新鮮牛奶瓶子都是印著「0-8攝氏度儲藏1~2天」的，是不開封的情況下的儲存時間。
例如伊利的鮮牛奶，可冷藏儲存2－3天。開啟後應該在一到兩小時內喝完。不然的話就會被細菌侵入發酵變黴的，牛奶很快就會變質的，不然就不會那麼講究每天喝新鮮牛奶啦。
純牛奶變稠應該就是黴壞變質了。
酸奶是經過一些有益菌發酵的，喝了能促進胃腸蠕動，幫助消化。酸牛奶不是變質，是牛奶的特殊工藝，不過酸奶過了保質期也不能喝。
2樓：繆美賁石
如果沒有開過頭且在保質期內是可以喝的，如果開過頭已經放冰箱有兩天以上的最好不要喝了
3樓：首邵毋小雯
如果是牛奶被冷凍過低於零度，牛奶（膠體）被破壞，就像凍豆腐
如果不是這個原因，而且沒有被鹽，糖等加入就可能是質量問題
4樓：匿名使用者
那內蒙古地區他們生產的牛奶吃不了做成了奶豆腐這個怎麼解釋呢！
牛奶放冰箱裡結塊了還能喝嗎？
5樓：萱萱友友
不能喝了。
當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外及裡逐漸凍結，裡面包著的幹物質有蛋白質、脂肪、鈣等，幹物質不結冰，隨著冰凍時間延長，裡面幹物質含量相應增多。當牛奶解凍後，奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。因此，牛奶忌冰凍儲存。
如果像豆腐腦一樣的味道酸酸的那樣就是變質了，別喝了。
開盒後要在24小時內飲用完，盒子保質期上也有說明的，都結塊兒了最好不要喝，牛奶一旦結塊就已經變質了，放冰箱也沒有用的，純牛奶買回來最好馬上就喝。
6樓：小屋聽風雨
「牛奶結塊後還能喝嗎？奶皮營養比牛奶高？戳↓」
純牛奶解凍後 還能喝嗎？
7樓：精彩百曉生
雖然還是能喝， 但是牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。 而經冷凍的牛奶解凍後，可出現凝固狀沉澱物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，並出現異常氣味，液汁呈水樣，營養價值降低。
補充：牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。
目前市面上牛奶的新增物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
8樓：羊肚菌光光
不能，蛋白質會變質。
牛奶中含有3種不同性質的水。其中游離水含量最多，它不會與其他物質結合，只想溶劑作用。結合水是與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的一種水，不再溶解其他物質，在任何情況下不發生凍結。
第三種是結晶水，是與乳糖結晶體一起存在的水。當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外及裡逐漸凍結，裡面包著的幹物質有蛋白質、脂肪、鈣等，幹物質不結冰，隨著冰凍時間延長，裡面幹物質含量相應增多。當牛奶解凍後，奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。
因此，牛奶忌冰凍儲存。
9樓：手機使用者
只要不過保質期，當可以喝，最好加熱一下以免太寒對胃不好，純牛奶解凍後口味也會淡就這個要注意的
豬腰放在冰箱裡冷凍月還能吃嗎,豬腰放在冰箱裡冷凍8個月還能吃嗎
豬腰放在冰箱裡冷凍8個月不建議食用。有不少細菌低溫環境下均能夠存活，只是活性不高罷了，如果食用風險頗高。而且冰凍時間過長會嚴重影響食材的口感和味道。豬腰儲存方法 1 家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的 遊離水 結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響...
純牛奶里加開水可以嗎，純牛奶加上熱水還能喝嗎？
牛奶是補鈣的高價效比食物，在喝牛奶的時候，新增開水的做法也並非完全不可以。對於有些人來說，牛奶中再新增水反而起到了一個好的作用。乳糖不耐受的人，因為自身乳糖酶的缺乏，在飲用純牛奶之後出現了腹瀉 腹痛 噁心等問題。乳糖不耐受的人群就不能直接飲用純牛奶，應該怎麼做呢？前幾天在社群講課的時候也遇到很多這樣...
純牛奶過期幾天還能喝嗎，純牛奶過期十五天還能喝嗎
其實喝點也就最多拉拉肚子，但是建議不要喝，因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白 白蛋白 球蛋白 乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，營養成分豐富，所含的蛋白質，以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基。一旦喝了過期牛奶，男性易患前列腺癌，前列腺癌是...