1樓：匿名使用者
油炸食品的危害非常大，如果長期食用的話對人體的危害非常大。
1.損害心臟健康
有最新的研究發現，全球大約35%的心臟病發作與油炸食品有著直接的關係，這個觸目驚心的數字讓我們不得不提起重視。油炸食品受到很多人的歡迎以及喜愛，但這些食品卻是危害你心臟健康的罪魁禍首，很多心臟病的發作以及心臟病的猝死它都是幕後**。
2.腸胃負擔
專家指出，在我們生活中的所有營養素中，油脂類是最不容易消化的，比如像炸雞塊、炸油條之類的食物，雖然說它們能夠在短時間內讓我們感覺到飽腹，但其中所含有的大量油脂以及熱量會嚴重的嚴重的影響到人體的健康
3.誘發癌症
油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危險的一種危害。現如今癌症已經成為我們人體最大的殺手，而導致癌症的原因卻超乎所有人的意外，我們日常生活
中最喜歡吃的油炸食品正是癌症的誘因。
錫紙烤肉的錫紙對身體有危害嗎
2樓：吃桃蘸大醬
質量合格的錫紙燒烤是無毒的。如果鉛的含量超標的錫紙燒烤對健康不好。
正常情況下，用於菜餚製作的錫紙應該是食品級「錫紙」，它的本質其實是鋁箔。專家指出，俗稱「錫紙」的鋁箔用來烤肉烤魚，只要產品質量合格，其實比直接燒烤要安全。然而，據**報道，市場上近六成錫紙含鉛量超標，且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產生損傷。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級，在製作過程中，可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物，在加熱情況下，單獨析出的機會通常不大。
如果製作工藝不過關，鋁箔中所含的重金屬元素多，經持續高溫加熱，理論上有被析出的可能。
3樓：女巫花園
微波爐使用錫紙無毒 明火烤會發生慢性鉛中毒
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二 英等致癌物質，確實不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產生影響。
擴充套件資料：
錫紙的妙用：
【錫紙的烤盤墊功能】
平時在家中用烤箱烘烤食材時，牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出，這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙，這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上，不會滲透到餐盤中，同時也方便餐盤的清洗。
一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物，感光面朝外，這樣食物才能夠均勻受熱，防止烤焦。錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。
【錫紙包裹烤制食物】
錫紙的兩面性和很好的吸熱性，讓它成為包裹食物進行烹飪的好工具，像西餐中就會經常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
【錫紙保溫食物】
錫紙分為感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱效能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後，客人們還不能及時趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。
【錫紙磨剪刀】
將錫紙對摺五至六次有一定厚度後，然後用剪刀剪幾下摺疊過的錫紙，在剪錫紙的過程中就輕鬆將剪刀磨好了。同時用過的錫紙，揉成團可以擦洗廚房難洗的水池。錫紙**不便宜，好好再利用不要浪費了。
總結：如果說我們自己在家買的錫紙，然後包裹起食物，使用微波爐進行烤，這樣的用法，錫紙是不會對人體造成傷害的，但是，像外面燒烤攤將錫紙在明火上烤，時間長了是會產生鉛中毒的，如果您長期食用，就會對身體造成傷害哦!
4樓：小小呂子博
燒烤用錫紙不會有毒。錫紙主要成分是鋁
原因如下：
1、鋁元素在人體內超量蓄積後，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
2、鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當於穿上一層「隔火衣」從而降低被烤焦的機會。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調後口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
日常食物搭配禁忌
5樓：丹信厚載彬
雞蛋忌糖精，同吃易中毒；
鵝肉忌雞蛋，同食傷元氣；雞肉忌芹菜，同食傷元氣；
洋蔥忌蜂蜜，同食傷眼睛；豆腐忌蜂蜜，同吃有損聽力；蘿蔔忌木耳，同食得皮炎；
豬肉忌菱角，同食肚子痛；
牛肉忌栗子，同食易嘔吐；
螃蟹忌柿子，同食會腹瀉；
土豆忌香蕉，同食麵部生斑；白酒忌柿子，同食心口悶；白酒忌紅薯，同食患結石。
海鮮忌啤酒會誘發痛風
（海鮮中含有嘌吟和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑-維生素b1。吃海鮮同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高誘發痛風，會出現痛風性腎病、痛風性關節炎等）；
火腿忌乳酸飲料產生致癌物質
（食品製造商往往通過新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長，而乳酸飲料中含有大量的有機酸，當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質-亞硝胺）
雞蛋忌豆漿會發生消化不良
（豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率，產生腹漲的症狀）
牛奶忌巧克力可能發生腹瀉
（牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀）
豆腐忌菠菜會導致結石
（豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。同理豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃）
1、牛肉和板栗同食不宜消化。
2、兔肉和橘子；蜂蜜和桔子；花生和黃瓜同食易引起腹瀉。
3、狗肉和大蒜同食可刺激胃腸黏膜且夏天不宜吃狗肉。
4、鯉魚和鹹菜；啤酒和煙燻、燒烤同食易導致癌症
5、雞肉和芥末同食傷元氣。
6、河蝦和番茄同食易食物中毒。
7、胡羅卜和白羅卜同食會導致腹脹及敗血症。
8、胡羅卜和辣椒；豆漿和蜂蜜會破壞營養素
9、大蔥和大棗同食可導致脾胃不和。
10、黃瓜和辣椒；黃瓜和芹菜會破壞維生素c。
11、羊肉和南瓜同食會胸悶腹脹。
12、柿子和白薯（白苕）
同食會生結石。
13、胡羅卜和醋同食會破壞胡羅卜素（維生素a）。
14、白羅卜和桔子同食可誘發甲狀腺腫大。
15、桔子和檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔。
16、汽水和辛辣食物同食會導致萎縮性胃炎病人胃脘疼痛。
17、哈密瓜和香蕉同食會使腎衰、關節炎病人病情加重。
18、蜆、蛤、毛蚶和芹菜同食會完全破壞維生素b1。
19、豬肉和豆類同食易引起腹脹氣滯。
20、羊肉和蕎麥熱寒相反不宜同食。
21、雞蛋和豆漿、牛奶；牛奶和紅塘同食影響蛋白質吸收。
22、螃蟹和茄子；螃蟹和金瓜（絲瓜）同食傷腸胃。
23、韭菜和酒同食易引起腸胃疾病。
24、山楂和海鮮；牛奶和蓮子同食易引起腹痛、便祕。
25、白酒和茶同食損傷腎臟。
26、咖啡和白酒同食易損傷大腦。
27、白酒和啤酒同飲刺激心腦、肝、腎、腸胃
28、豬肝和菜花同食降低人體對微量元素的吸收。
29、海蔘和醋同食可降低ph值，導致酸性體質。
6樓：首聽楓都用
1．蘿蔔(萊菔、蘆菔)
嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食；服人蔘時也應忌食。
[紅白蘿蔔不要一起吃] 許多媽媽喜歡把白蘿蔔和胡蘿蔔切成絲做成小菜，外觀上看，顏色紅白相間，不僅清脆爽口，也讓寶寶胃口大開。但營養專家指出，這種吃蘿蔔的方法很不科學……
2．甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
[不宜過量吃紅薯] 紅薯的營養很豐富，但紅薯不能吃太多……
3．韭菜(起陽草、懶人菜)
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。
[韭菜--天然免費「偉哥」] 韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素c，在蔬菜中處於領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
4．茄子(落蘇、崑崙紫瓜)
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
[醫食同源話茄子] 經科學分析發現，茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質，是一種價廉物美的佳蔬。
5．菠菜(菠稜萊、赤根菜)
[菠菜忌與豆腐同吃] 不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。[豆腐和魚同吃好]
[菠菜不宜炒豬肝] 豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
6．南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。
[警惕：南瓜不能降糖]
7．竹筍(筍)
不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
[吃筍過多易過敏] 春筍因其鮮嫩可口深受人們喜愛，然而醫生提醒大家，吃春筍小心過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。
8．茭白(茭瓜、茭筍)
不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
9．芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
[不吃芹菜的壞處] 經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。
10．芥菜(護生草、菱角萊)
忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。
吃油炸食品的壞處，油炸食品的危害是什麼？
油炸食品會產生有毒有害物質 油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因油脂中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物 二聚體 三聚體，毒性比較強。大多數油炸 烤制食物，特別是炸薯條中包含高濃度的丙烯醯胺，也叫做丙毒，是種致癌物質，少食為妙。油炸食品會造成肥胖 油炸食物，不論是洋快餐，還是咱們中國的傳統早...
非油炸食品有哪些，非油炸食品有哪些？
1 非油炸的食物也有吃了比較容易上火的，例如橘子，吃多了會上火。2 油炸食品與膨化食品都不是健康的食品，這樣比較看，油炸膨化食品危害更大些。3 綠色食品是在無汙染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，並經專門機構認定，許可使用綠色...
吃油炸食品有哪些好處，油炸的食品有哪些好處？
較高，脂肪也較高。油炸食品是一種傳統的食品，比如炸麻花 炸春捲 炸丸子 油條 油餅等，其中還有較高的熱量，食用後比較易產生飽腹感，不易消化，容易引起便秘，並且油炸的食物中脂溶性維生素在油中氧化會導致營養價值降低，甚至喪失。視黃醇 類胡蘿蔔素 生育酚的變化也會導致風味和顏色的變化，如果過多的食用還可能...