1樓：
臘，古音xi，本來就是乾肉之意。月旁，就是肉旁。樓上說的用臘，錯。蠟，也不是用它的。
2樓：朝華優悠
臘肉是在臘月醃製的，所以就叫臘肉
3樓：花妖精的夏天
臘（xī）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
4樓：匿名使用者
舊式的農業社會裡，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須儘早開始。我國皁許多省份都有醃臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
臘味的種類繁多，舉凡臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚、風雞、風肝等，就算自己家中沒有醃製，也一定要買上一兩樣來應應。景臘肉的吃法可以是蒸熟後切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年節裡，臘味是最簡便而可口的一道年菜。
臘肉是在臘月醃製的，所以就叫臘肉
5樓：匿名使用者
因為最早它是用臘封裝的
我想問臘肉吃之前是不是要在鍋裡煮煮呢？會做臘肉的朋友講解一下 5
6樓：匿名使用者
很多人食用前對臘肉沒有任何處理，這是不對的。其實最好煮一煮，當然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因為臘肉這個東西生吃不衛生。當然臘肉的吃法多樣，煎炸煮炒都是可以的。
處理過後的臘肉，也比較容易咬爛嚼得動。
臘肉：臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
7樓：匿名使用者
不用啊，我老媽都是直接用開水洗乾淨之後在炒，
8樓：漢陽海之聲
你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了後炒菜吃更軟和些。
9樓：匿名使用者
爸媽每次做的時候都會把臘肉在鍋裡蒸一下再吃，一般是用高壓鍋蒸~
10樓：匿名使用者
一定要在鍋裡煮，雖然臘肉被醃熟了，但肉類食品是一定要經過高溫才能吃的。臘肉一般都很硬，可以在鍋裡煮久點，如果有心思呢，可以用火煮個半天，這樣吃起來不費力。還有一點，臘肉非常的上火，而切吃多了很悶，不能多吃
11樓：夜行夜寐
個人經驗：
最簡單的做法就是把臘肉切塊或整條放到電飯鍋裡蒸熟，到時候臘肉裡的油就會滲出到飯裡，臘肉也會帶上軟糯的飯香。想想就覺得肚子餓了。
12樓：吧務流氓
如果不是為了口味不同，不需要煮，也可以煮，隨便.
中國人說什麼可以殺死有毒化學成份，那是純粹扯談.
先不說有沒有毒，即使有毒，也不可能煮下就殺死化學的，化學又不是細菌.
另外，只要是容易消化的食物都可以吃生的.
13樓：
煮一下再洗是最好的，臘肉上會有一層灰煮一下洗得乾淨。
14樓：
嗯，不過在炒的時候加水煮一下也是可以的
15樓：冰淇淋
臘肉吃之前要煮20分鐘，看有沒有熟，熟了拿出切成片就可以吃了。
16樓：匿名使用者
嗯，畢竟醃久了的肉還有很多微生物和細菌的
17樓：崇抒
如果吵著吃就用開水泡著洗多洗幾次，蒸著吃就煮吧
18樓：仁鶯語
有的臘肉在鍋裡煮了用刀切成片就可以吃了，以可以先切成片在用煮飯的鍋裡蒸，和飯一塊好，還可以直接用鍋吵…
19樓：
當然要煮，臘肉是生的，要煮熟才能吃，也可以炒菜，很好吃
20樓：匿名使用者
從口味角度考慮建議蒸一下
臘肉吃前處理方法：
1、先將臘肉表面用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、清洗完畢後，把臘肉洗淨放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和薑片，入蒸鍋裡大火蒸40分鐘至1小時，然後再取出切片炒成菜。如果臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
3、也可以在清洗完畢後，把臘肉用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。不過這樣做出來的口味相對較差
21樓：髏泣
當然要，也可以放在米飯裡燜著
22樓：已是北京的冬天
如果是很乾的臘肉就會煮一下。
23樓：帥d冒青煙
在蒸鍋裡蒸，或者炒，煮也可以
24樓：渾飛飆
我知道何蘭豆炒臘肉最好吃
25樓：
你不廢話，誰告訴你臘肉可以直接食用啊。
我18歲，我要不要去追求一個比我大八歲的人，他老說自己是老臘肉，我是小鮮肉，暗示性我們沒可能，可是
26樓：匿名使用者
如果是我，被一個小八歲的女孩愛上了，我也會擔心你以後能否堅守這份愛情的。版因為時間殺手會摧毀一
權切的海誓山盟，會磨去一切的激情。你輸的起，可我輸不起。唯一的辦法就是讓時間來證明你對他不變的愛，否則一切都是浮雲
27樓：滬
人家比你大那麼多歲，考慮事情憋比較成熟。他這也是為你好，畢竟以後你們會不會因為年齡的差距帶來很多麻煩，你自己也要想清楚。如果你覺得這些抖不是問題得話，你就用實際行動去消除他的顧慮
28樓：龍哥0321時代
建議慎重！！你現在18，他26，可能年齡的差距不是很明顯，但你到中年的時候就會顯現出來。雖然說愛和年齡關係不大，但現實生活不是一個愛字能解決的。
29樓：九綸道
好像有些姻緣，相差8歲比較好。
屬於三合局。
只要對方不是有家室的人，追也無妨。
30樓：匿名使用者
一個18歲，一個26歲，都是年輕人！只要不是盲目的愛，那就勇敢上吧！炒了那塊老臘肉！
31樓：匿名使用者
他已經暗示你了他不愛你，你就不用和他浪費時間了男人一有錢就變壞，所以就不要在他身上浪費時間浪費精力了
32樓：小蘿莉李爽
如果對方單身沒離婚過，可以考慮
33樓：匿名使用者
大幾歲很正常，那也要看他值不值得你去付出
34樓：那扣姜
問問他喜歡不喜歡你，不然你再喜歡他也沒用，他會這樣跟你說也是怕耽誤你
35樓：逆戰張傑
可以的，真愛是沒有年齡的
36樓：匿名使用者
只要對你有好感就沒問題
37樓：小草之心長
你還是學生吧，應該以學習為主
臘肉吃多了對人體有什麼危害？
38樓：變美的果團
1、首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%.很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。
2、其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1。維生素b2。
煙酸、維生素c等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。
3、臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
39樓：陽光點的燦爛點
臘肉吃多了會影響人的高血脂、高血壓。
臘肉的脂肪含量非常高，還含有相當數量的膽固醇，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。其次，臘肉營養損失多。
在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等含量均為零。
可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。
100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
40樓：匿名使用者
臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。 首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50％；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！
很多證據標明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「風險要素」。其次，臘肉養分喪失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等含量均為零。
可以說，臘肉是一種「雙重養分失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。
100克臘肉的鈉含量近800毫克，逾越一般豬肉均勻量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或動搖。 因而，對於血脂高的朋友而言，科學挑選和食用油脂是非常重要的。
大量進食油脂固然於健康不利，完好不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低「壞膽固醇」、升高「好膽固醇」有幫助。不過，再好的「油」也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
臘肉由於是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣逾越人體每天攝入的最大鹽量； 所以當作調節生活的一個菜譜； 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享用臘肉的淳樸香味了。
41樓：匿名使用者
香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。
尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是熏製而成。
而熏製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應儘量少吃。
香腸類食品主要危害是： 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)； 2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什麼害處，但若醃製不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒症狀，如口脣、指甲及全身**青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。
42樓：匿名使用者
臘肉屬於高脂高鹽高蛋白食物，儘量少吃。
43樓：0開心0每0一天
臘肉味美，幾千年的美食文化，有些人一談到臘肉就說臘肉不能吃，吃了容易得癌症，試問中國好幾個省的人都吃臘肉，最少也有五千年的歷史了，有那一例癌症是吃臘肉得的！以前生活水平低，一年能有多少臘肉吃，現在生活水平提高了，人民的健康意識也強了，臘肉你又不天天吃，半月一個月的吃一次，對身體能有多大損傷？
臘肉不知道為什麼是紅色，如果長期吃的會不會對身體有傷害？
臘肉為什麼是紅色的呢？因為在醃製的過程中，其中配料中就有醬油，花椒 茴香 桂皮等染色食物，再加上燻烤所以臘肉是紅色的。臘肉不可長期食用 首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利 其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽 防腐劑 色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別 足...
冰凍過的臘肉為什麼容易串味，臘肉為什麼一定要放在冰凍裡面冷藏才不會壞？
臘肉在我國是一種非常特殊的美味。南方和北方都有自己儲存臘肉的方法。平時，農曆新年一到，他們就開始購買或製作燻肉，然後在新的一年裡互相贈送和分享。臘肉很容易儲存，味道也很好。烹飪也很方便。這是我們家難得的方便食品。當許多人這樣做的時候，他們一年只做一次，所以他們一次做很多臘肉，準備儲存起來慢慢吃。許多...
為什麼要說是臘肉，有什麼由來
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤 或日光下曝晒 的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月 12月 加工，故稱臘肉。臘肉是四川 陝西 湖南 湖北等中西部地區的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下...