1樓：匿名使用者
用料基礎奶油霜 200克
黑巧克力 80克
牛奶 20克
朗姆酒 10克
巧克力奶油霜的做法
黑巧克力切碎放入碗裡，加入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到完全融化。融化後的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態，但不要凝固
用打蛋器攪打基礎奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入
在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，並繼續攪打
打到奶油霜順滑細膩就可以了
小貼士1、隔水融化巧克力的時候，碗裡不要濺到水分，否則可能導致巧克力不能溶解。
2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室溫的。如果奶油霜之前放在冰箱儲存，需拿出來回溫後再用。如果奶油霜太涼，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，會在奶油霜裡產生顆粒。
3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室溫下備用。一天兩之內用完的話，可以不放到冰箱儲存。如果放到冰箱儲存奶油霜會變硬，使用前需回溫，並用打蛋器重新攪打到順滑以後再用。
2樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
3樓：匿名使用者
去買吧，何必那麼麻煩去做。
怎樣做巧克力奶油
4樓：匿名使用者
巧克力奶油凍 奶油凍：明膠粉2大匙，水（明膠用）2大匙，可可粉2大匙，牛奶1、5杯，精製砂糖5大匙，蛋黃1只份，鮮奶油1杯。
調味汁：奶油巧克力80克，鮮奶油1/4杯，牛奶2大匙，無鹽黃油1小匙。
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
將可可粉和2大匙精製砂糖攪拌均勻。
做法1、將a中的蛋黃和2大匙精製砂糖放入碗中，攪勻，使砂糖溶化。
2、a中的牛奶用小火加熱，加入事先混合好的可可粉和精製砂糖，煮開後熄火，加入明膠使
其溶化。
3、將2的明膠汁一點點加入1的蛋汁中，全部倒入後充分攪勻，全部倒入後充分攪勻，再放入萬能過濾器中過濾，使其更加滑膩。
4、在碗中放入a中的鮮奶油和1大匙精製砂糖，底部貼近冰水打發至八分程度。
5、將3的底部貼近冰水，輕輕攪拌至黏稠。
6、在5中加入4，迅速攪拌，不要破壞打出的泡。
7、將6倒入模具中，在冰箱中冷凍約4小時。
8、製作巧克力調味汁。小火加熱牛奶，加入精製巧克羅，攪拌使其溶化，再加入鮮奶油攪勻，最後加入無鹽黃油攪拌。品嚐的時候可以根據個人口味加入奶油凍，調節甜度。
巧克力奶油布丁 巧克力100克，糖100克，雞蛋5只，麵包粉200克，黃油100克，發粉少許。
1.蛋黃加黃油、糖、發粉打發。
2.蛋白打發，拌入上述原料加麵包粉。
3.澆入模子，進蒸箱蒸45分鐘。
注意事項：蒸布丁的時間不宜過長，以免影響口味。
5樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
6樓：匿名使用者
低粉85g 高樂高（或者可可粉）50g 全單2個 糖50g黃油50g 水一大勺 泡打粉1/2小勺 鹽一點 1.黃油加糖略打一分鐘（打均勻） 2.分兩次加入雞蛋，拌勻 3.
加入低粉，泡打粉，高樂高，水拌勻 4.放入紙杯中 180度預熱10分鐘，放中層烤25分鐘即可～～ 如果你想巧克力味再濃些，可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力～出爐之前拿牙籤戳進蛋糕，牙籤上沒佔有麵糊，就說明熟了～反之就再烤一會（每個人的烤箱溫度都不是特一樣～）這個蛋糕屬於瑪芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～
7樓：匿名使用者
300克稀奶油；2枝迷迭香，拍扁碎外加6枝備用；200克黑巧克力，切碎；2個蛋黃；25克未加鹽的黃油；6r咖啡杯或者小的蛋糕模具。
製法：1、把奶油和迷迭香枝放入燉鍋中文火燒開，開後立即從火上端下來，使其入味20分鐘。
2、濾入一個乾淨的平底鍋中，加入巧克力，文火燒直至巧克力化開(不要燒開)。從火上端下來，晾涼，然後一次攪入個蛋黃。最後加入黃油，攪拌直至化開。
8樓：電
1.首先把巧克力與50g淡奶油倒在一起，隔水小火加熱，另外說一句巧克力與淡奶油的最佳比例是1:5。
2.另一邊是150g淡奶油，我選用的是安佳，如果是雀巢動物奶油也可以，不過比較稀，一會打發的時間久一點，巧克力融化的差不多了，並且完全與淡奶油混合，可以用刮刀不斷的逆指標攪拌，攪拌完全，溫度可以用手拿出的時候把巧克力奶油拿出來
3.用打蛋機攪拌150g淡奶油，注意要用低速，時間久了點，不過攪拌出來的口感肯定好，根據不同的奶油，雀巢可能久些，達到劃出紋路的時候把剛剛冷卻的巧克力奶油加入進來，開始攪拌，可以用打蛋機，不過必須低速，打到順滑就可以了，根據自己要做什麼，抹面的話打到傾斜盆子，奶油有流動就剛剛好，吸附力也好，裱花的話就要打發到打蛋機掛出尖角
怎麼做奶油，奶油怎麼做怎麼做奶油
來一盒淡奶油 還要糖 多點 打蛋器 電動攪拌器吧 先用一擋慢慢攪拌，然後在一點一點升級 在攪拌的過程中加糖 要一點一點加 知道打成硬硬的泡沫，就是粘在打蛋器上的奶油不會變形就好了 大功告成 準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了...
奶油怎麼做，奶油粉怎麼做奶油？
方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是 的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。...
奶油意麵怎麼做，奶油義大利麵怎麼做 ,
教你奶油意麵簡單又美味的做法 鍋炒洋蔥，出香味，加蒜出香味，加培根炒出香味，加口蘑炒軟，加奶油，用鹽胡椒調味，加入義大利麵，攪拌均勻，出鍋前加一個生的雞蛋黃，關火攪拌均勻。出鍋撒乳酪粉。奶油義大利麵怎麼做?先煮80克的 抄義大利麵，在 襲準備口蘑，培根，洋蔥，奶油，雞蛋黃，油炒洋蔥炒香加培根口蘑炒香...