1樓：
這樣做的口蘑，你意想不到的鮮香！不信試試
2樓：e時代研究僧
回答需要準備的食材：
白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖製作方法：
1、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。
口蘑新鮮採摘的都有點點髒，賣相不是很好的。2、口蘑對半切開，姜切薑末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花。3、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入姜，蒜，辣椒炒香4、放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。
5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色6、倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋裡的水，別燒乾了。7，燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺澱粉調開8、待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁。
9、最後盛盤，撒上蔥花，配一碗米飯，慢慢享用吧！
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3樓：影神小劇場
口蘑最簡單最好吃的辦法就是切片，放點尖椒少許，把口蘑的汁逼出來，就好了，味道棒極啦
4樓：橋夢鑲
口蘑十肉再加作料怎麼炒都好吃，我愛吃
口蘑怎麼做好吃？
5樓：路路通
【肉片口蘑燒白菜】
工藝:燒 口味:鹹鮮味
主料:口蘑(150克) 豬肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
調料:大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 醬油(25克) 鹽(5克)
製作工藝
1.將豬瘦肉片放入碗內，加醬油少許，黃酒浸漬一會兒。水發口蘑洗淨，批去蒂。白菜（取心）心洗淨，切成3釐米長的段。
2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下豬肉片煸炒成熟，裝入豌內。炒鍋復置旺火上，放入豆油少許燒熱，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清湯，加醬油、精鹽，再放入炒熟的豬肉片、味精炒勻後出鍋裝盤。
菜品口感
鮮、香、脆、嫩併兼。
【肉末口蘑燒茄子】
工藝:燒 口味:鹹鮮味
主料:茄子(200克) 口蘑(150克)
輔料:豬肉(瘦)(50克)
調料:大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 醬油(25克) 大蔥(3克) 鹽(5克) 姜(3克)
製作工藝
1.將豬瘦肉洗淨，用刀切成細末。水發口蘑洗淨，撈出，控去水。泡口蘑的原汁澄清後留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗淨，切成小塊。
2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下姜（切末）末、蔥（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下豬肉末、茄塊、口蘑煸炒至茄子發黃時，倒入澄清後的口蘑原汁，放入醬油、精鹽、味精，蓋上蓋，略燒片刻後起鍋裝盆食用。
菜品口感
茄子嫩，口蘑香，味清鮮。
【口蘑豆腐湯】
工藝:煮 口味:鹹鮮味
主料:豆腐(500克)
輔料:口蘑(50克) 冬筍(25克) 油菜(25克)
調料:鹽(2克) 味精(1克) 雞油(3克)
製作工藝
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯後撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發口蘑洗淨，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
工藝提示
本品需高湯約750克。
菜品口感
湯清味鮮，腐嫩蘑香。
【口蘑燒菜心】
工藝:鍋燒 口味:清香味
主料:油菜(2500克) 口蘑(50克)
調料:雞油(75克) 鹽(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 澱粉(豌豆)(20克)
製作工藝
1.油菜擇去外幫（可做它用），留菜心（3至4葉），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。口蘑用開水泡發，待發透後，將口蘑湯潷在另一碗內沉澱，然後再倒輕輕倒入另一個碗內備用。
口蘑用清水洗淨，個大的切為斜塊備用。
2.將炒鍋放旺火上，放入雞油50克，將油菜心下入煸炒，接著放入口蘑、口蘑湯，加入精鹽、料酒、味精，將水澱粉（20克澱粉，20克水）徐徐淋入，加入雞油25克，將鍋顛翻過來裝盤即成。
菜品口感
鮮嫩脆軟，清淡爽口 ，素雅大方，有濃郁的口蘑香味。
【炒口蘑】
工藝:生炒 口味:鹹鮮味
主料:口蘑(350克)
調料:鹽(2克) 豬油（煉製）(50克) 味精(1克) 澱粉(豌豆)(5克)
製作工藝
1.將水發口蘑洗淨，切成0.2釐米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
菜品口感
口蘑味鮮香，質軟嫩，色光亮。
【口蘑奶油湯】
工藝:燒 口味:鹹鮮味
主料:口蘑(250克) 麵包屑(50克)
輔料:奶油(15克)
調料:鹽(2克) 胡椒粉(1克) 味精(1克)
製作工藝
1. 將口蘑發好，洗淨切片；
2. 鍋內加清湯，放入口蘑燒開後加入奶油；
3. 再燒開時撒上面包丁及鹽、胡椒粉、味精調味即成。
6樓：
這樣做的口蘑，你意想不到的鮮香！不信試試
7樓：e時代研究僧
回答需要準備的食材：
白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖製作方法：
1、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。
口蘑新鮮採摘的都有點點髒，賣相不是很好的。2、口蘑對半切開，姜切薑末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花。3、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入姜，蒜，辣椒炒香4、放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。
5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色6、倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋裡的水，別燒乾了。7，燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺澱粉調開8、待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁。
9、最後盛盤，撒上蔥花，配一碗米飯，慢慢享用吧！
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口蘑怎麼做好吃？
8樓：
這樣做的口蘑，你意想不到的鮮香！不信試試
9樓：逍遙子靚仔
西蘭花炒口蘑的用料：西藍花1顆、口蘑8個、青椒半個、紅椒半個、大蒜1瓣、大蔥1小段、蠔油1大勺、鹽1勺、油1勺。
步驟1、準備好所有的食材。
步驟2、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。
步驟3、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。
步驟4、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。
步驟5、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水裡面降溫，然後瀝乾水分備用。
步驟6、鍋燒熱，放入適量食用油，油微熱的時候，將蔥花放入鍋中，中小火煸炒出香味。
步驟7、將口蘑放入鍋中，中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟。
步驟8、將瀝乾水分的西蘭花倒入鍋裡面，大火翻炒均勻。
步驟9、往鍋中加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻。蠔油是有鹹味的，鹽要少放。
步驟10、將青紅椒放入鍋中，大火翻炒大約20秒，將青紅椒翻炒斷生就可以了。
步驟11、出鍋，完成。
10樓：匿名使用者
素炒鮮口蘑口蘑的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，它的營養比一般蔬菜高，又有"植物肉"之稱。 ღ 素炒口蘑不放味精，不放雞精，不放任何多餘調料，簡單作料，激發出食材最原生態的「鮮」美口感。
炒鮮口蘑的用料口蘑1斤 生抽1勺
老抽半勺 姜3片
蔥1根 糖1勺
炒鮮口蘑的做法步驟1口蘑、蔥、姜、糖、生抽、老抽、鹽等備料步驟2口蘑洗淨對半切開
步驟3蔥姜切末
步驟4油鍋燒熱，下蔥姜略煸
步驟5倒入口蘑煸炒一會
步驟6放一小勺糖
步驟7放1勺生抽，半勺老抽
步驟8煸到口蘑變軟，收汁，淋一些水澱粉出鍋步驟9灑上香蔥，美味可口的素炒鮮口蘑開吃嘍！~炒鮮口蘑的烹飪技巧
口蘑加熱會稍微有點縮水，所以可以不必切得太薄，否則縮水之後只剩下一點。
生抽和老抽量比較大，本身已經比較鹹所以不用額外放鹽，口味重的也可以酌情加鹽。
口蘑怎麼做好吃
11樓：寂靜的春天
【肉片口蘑燒白菜】
工藝：燒 口味：鹹鮮味
主料：口蘑(150克) 豬肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
調料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 醬油(25克) 鹽(5克)
製作工藝
1.將豬瘦肉片放入碗內，加醬油少許，黃酒浸漬一會兒。水發口蘑洗淨，批去蒂。白菜（取心）心洗淨，切成3釐米長的段。
2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下豬肉片煸炒成熟，裝入豌內。炒鍋復置旺火上，放入豆油少許燒熱，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清湯，加醬油、精鹽，再放入炒熟的豬肉片、味精炒勻後出鍋裝盤。
菜品口感
鮮、香、脆、嫩併兼。
【肉末口蘑燒茄子】
工藝：燒 口味：鹹鮮味
主料：茄子(200克) 口蘑(150克)
輔料：豬肉(瘦)(50克)
調料：大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 醬油(25克) 大蔥(3克) 鹽(5克) 姜(3克)
製作工藝
1.將豬瘦肉洗淨，用刀切成細末。水發口蘑洗淨，撈出，控去水。泡口蘑的原汁澄清後留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗淨，切成小塊。
2.炒鍋置火上，放入豆油燒熱，下姜（切末）末、蔥（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下豬肉末、茄塊、口蘑煸炒至茄子發黃時，倒入澄清後的口蘑原汁，放入醬油、精鹽、味精，蓋上蓋，略燒片刻後起鍋裝盆食用。
菜品口感
茄子嫩，口蘑香，味清鮮。
【口蘑豆腐湯】
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豆腐(500克)
輔料：口蘑(50克) 冬筍(25克) 油菜(25克)
調料：鹽(2克) 味精(1克) 雞油(3克)
製作工藝
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯後撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發口蘑洗淨，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
工藝提示
本品需高湯約750克。
菜品口感
湯清味鮮，腐嫩蘑香。
【口蘑燒菜心】
工藝：鍋燒 口味：清香味
主料：油菜(2500克) 口蘑(50克)
調料：雞油(75克) 鹽(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 澱粉(豌豆)(20克)
製作工藝
1.油菜擇去外幫（可做它用），留菜心（3至4葉），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。口蘑用開水泡發，待發透後，將口蘑湯潷在另一碗內沉澱，然後再倒輕輕倒入另一個碗內備用。
口蘑用清水洗淨，個大的切為斜塊備用。
2.將炒鍋放旺火上，放入雞油50克，將油菜心下入煸炒，接著放入口蘑、口蘑湯，加入精鹽、料酒、味精，將水澱粉（20克澱粉，20克水）徐徐淋入，加入雞油25克，將鍋顛翻過來裝盤即成。
菜品口感
鮮嫩脆軟，清淡爽口 ，素雅大方，有濃郁的口蘑香味。
【炒口蘑】
工藝：生炒 口味：鹹鮮味
主料：口蘑(350克)
調料：鹽(2克) 豬油（煉製）(50克) 味精(1克) 澱粉(豌豆)(5克)
製作工藝
1.將水發口蘑洗淨，切成0.2釐米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
菜品口感
口蘑味鮮香，質軟嫩，色光亮。
【口蘑奶油湯】
工藝：燒 口味：鹹鮮味
主料：口蘑(250克) 麵包屑(50克)
輔料：奶油(15克)
調料：鹽(2克) 胡椒粉(1克) 味精(1克)
製作工藝
1. 將口蘑發好，洗淨切片；
2. 鍋內加清湯，放入口蘑燒開後加入奶油；
3. 再燒開時撒上面包丁及鹽、胡椒粉、味精調味即成。
就這些，希望我的答案對你有幫助。
口蘑牛肉怎麼做好吃，口蘑怎樣做好吃
做法步驟 材料 口蘑400克，牛瘦肉一塊，西紅柿3個，薑絲5g，大蒜5g 輔料 鹽適量，胡椒粉少許，澱粉1勺，料酒1勺，香菜末或蔥花。製作過程 首先將番茄去皮切塊，口蘑用淡鹽水泡10分鐘，清洗乾淨後切片，姜切絲，大蒜拍碎即可，瘦肉選用牛前腿梅花肉切片。將切好的肉片放入盤子中，放入料酒，鹽，胡椒粉，澱...
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