1樓：blackpink_羅捷
一般鹽即可。砂鍋蓮藕排骨湯做法：
主料：蓮藕400克、排骨500克
輔料：鹽適量、姜一個
1、將豬排洗淨剁成塊狀；
2、蓮藕削去外皮、洗淨，（特別注意藕節部位和蓮藕的大小孔道的清洗）；蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2釐米的藕段，以清水浸泡備用。
3、將豬排放入開水中汆燙去血水後，沖涼，洗淨備用。
4、將汆燙後的排骨和藕一同放入黑樂砂鍋，大火燒開後改小火燉40分鐘，起鍋前然後再放入少許鹽即可。
5、中小火就行了。
6、可以加鹽了。
7、湯這個濃度最好了。
8、砂鍋蓮藕排骨湯成品圖。
2樓：
煲湯的時候可以放嘉記味業的奧宴奇調味料呀，這個簡直是煲湯法寶，放了之後可以讓味道變得鮮美很多。
3樓：小商聊社會
蔥薑蒜，八角，胡椒，幹辣椒，也可以加陳皮。出鍋時在加幾滴香油
炒菜放些什麼調味料比較好吃？
4樓：愈利
你可以用高湯、蠔油等來調味 補充： 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領：
* 鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；
* 入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱；
* 把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱後，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後，起鍋；
* 炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧與訣竅有：
* 要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀；
* 有些材料應先用調味料來淹過後再煮；
* 有些材料要略炒過後，再加水煮熟；
* 煮的時候應先用大火煮滾，再改用小火燒到汁略濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續煮。
要煎得色香味俱全，必須掌握下列要領：
* 材料在煎之前，先用調味料制，可使材料入味；
* 材料入鍋之前，應按秩序把鍋、油先後燒熱，才可放入材料、如此可避免材料粘鍋；
* 應把材料的一面煎熟之後，再翻到另一面，不能隨意翻來翻去煎；
* 煎魚或肉時，先用大火煎，再用小火把內部煎熟。
炸的功夫要有下列技巧：
* 材料必須大小一致，才能使同時間炸出來的東西，色澤均勻、熟度適宜；
* 材料要在炸之前，先用調味料浸泡入味；
* 炸油要有七分滿，在油熟之後，放入材料，並隨時反面轉動，使材料表面炸得均勻；
* 炸的油溫要保持160度——190度之間，才易炸得酥脆。
蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領：
* 先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣後，再放入材料；
* 在蒸的過程中，應避免開啟鍋蓋，以免整齊外濺；
* 蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開後再加入蒸器中；
* 蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火。
燉湯比較費時，也要有技巧：
* 肉類在入鍋燉之前，應先用川燙的方法，去除血水與腥味，然後再加入調味品入湯鍋燉熟；
* 材料入鍋後，蓋上鍋蓋用強火煮沸，然後開啟鍋蓋，用湯勺去除浮在表面的泡沫，使湯色清而不混；
* 最後再蓋上鍋蓋，改用小火燉到熟爛為止。
燒烤什麼時候開始放作料放的先後順序
先刷油，bai再撒孜然粉 du辣椒粉 胡椒zhi粉，芝麻。燒烤分dao為直接烤 和間接烤制兩屬種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一 原木木炭，二 機制木炭，三 工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果...
燉老鴨湯該放些什麼老鴨湯應該放什麼材料？
老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿蔔燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面我們介紹下幾種老鴨湯的做法 最簡單的製做方法 鴨子洗淨用沸水除腥,沸水中加兩片生薑和兩根生蔥效果更佳.再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉,大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用...
排骨湯應該怎麼做？都放什麼材料，燉排骨湯要放什麼材料有營養
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 一 原料 小排骨300克 玉米一根 胡蘿蔔一根。二 調料 蔥 姜 料酒 鹽。三 做法 1 將排骨剁成塊狀，長短均勻。2 玉米去皮 去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。3 肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉...