1樓：匿名使用者
先刷油，bai再撒孜然粉、du辣椒粉、胡椒zhi粉，芝麻。
燒烤分dao為直接烤**和間接烤制兩屬種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：
機制木炭，三：工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
燒烤：分為明火烤和闇火烤兩種。燒烤類食品的特點是一般在溫度100度以上的高溫加熱，烤制的食品要有特有的焦糊香味。
燒烤食品的種類分為直接火烤和間接火烤。直接火烤種類很多，有五六種。
2樓：匿名使用者
1.先烤到8分熟2.撒鹽和孜鹽3.等到全熟的時候在撒上辣椒麵4.在火上翻兩個面就好了
3樓：匿名使用者
我雖然不是專業的，但我經常吃燒烤。順序是：油→鹽→孜然→辣椒粉（可選）→芝麻→油（可選）。
4樓：匿名使用者
普通的烤牛肉，都是切好以後，放調料拌好以後，直接烤就可以吃了。如果是烤的自己串的羊肉串可以在快熟的時候撒一些乾料（花椒鹽，味精，辣椒麵，等）
5樓：匿名使用者
可以自己在抄家做
其實可襲
以用電烤箱烤
碳烤因為受熱不均，有可能會燒焦
烤箱烤受熱均勻，中火烤一般不會烤焦
去超市買點新鮮的肉
乾淨衛生，自己能把控
可能是個人習慣，我在網上買複合調味料買習慣了用的是酷克壹佰的料，前一天晚上醃製好，到時候直接烤熟，什麼都不用撒
燒烤的時候正確的放調料的順序？
6樓：解解龍
基本順序就是：油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油
待肉串烤至有些微焦黃色時，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時也可以更容易粘住調料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會讓我們的食材很容易烤糊。
然後把肉串烤到**分熟時，這時候就可以撒上燒烤料了，撒上孜然粉和鹽的量可以根據個人口味撒上辣椒粉或者海鮮粉，要注意食材的兩面都應該撒上足夠的料，不然會出現一邊有味道而另一邊沒什麼味道的情況，最後再刷一層祕製的燒烤醬，這樣能夠讓烤出來的食材不會乾巴巴，而且能夠讓燒烤料，和燒烤醬融入食材之中，當然最後一步您也可以再刷上一層油來讓調料牢牢黏在食材上。
吃燒烤的注意事項一――不要頻繁的吃燒烤
有些人屬於重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，並且**也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過程中會產生鉛等致癌的物質，所以平時應該儘量的少吃，一週吃兩次左右就可以了。
吃燒烤的注意事項二――燒烤與啤酒不相配
在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認為在吃燒烤時配上啤酒是最好不過的了。但實際上是啤酒與燒烤是屬於相剋的食物，特別是在吃海鮮燒烤時喝啤酒，會容易引起痛風症，尿路結石等症狀的。並且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺激與傷害，同時也影響到體內消化酶的產生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的症狀，這是非常危險的。
吃燒烤的注意事項三――不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦後就會破壞原有的營養物質，並且還會轉化為致癌的物質，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那麼傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是在平時的正餐，我們都應該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產生大量的致癌物質的。
吃燒烤的注意事項四――不要吃生的或者是半生的燒烤
在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極為不利的。
吃燒烤的注意事項五――要營養平衡
7樓：匿名使用者
調料可根據喜好選用：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
有沒有醃製決定你撒料的時間，如果事前沒用醃製，那麼烤到三成熟時撒料鹽，八成熟時撒孜然和辣椒。
8樓：匿名使用者
1.先烤到8分熟
2.撒鹽和孜鹽
3.等到全熟的時候在撒上辣椒麵
4.在火上翻兩個面就好了
自己家烤是事先用煨的~蔥花,五香粉,蜂蜜,芝麻,是做沾料用的~要是肉串的五香粉也是事先煨的~有的也和鹽拌在一起,串型燒烤一般沒有用蔥花和蜂蜜的~
但是四川烤豆皮上面是撒蔥花和芝麻的,是烤好之後上桌之前撒的~
9樓：曉蒲寒星
先刷油 -在撒鹽 -刷燒烤醬-在孜然 辣椒麵 芝麻等
10樓：匿名使用者
家庭燒烤可以先這麼放，黃酒或料酒，油，，鹽，孜然，辣椒等辛辣調料。
調味作料應該如何放，煲湯的時候應該放什麼調味料呢？
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