1樓：趙曉飛
放啤酒好bai吃的因為：du
1.啤酒裡面含有很多酶，可以軟zhi化牛肉的活性dao，使之鮮美細嫩。
版2.可以分解權蛋白質，降低脂肪的吸收。
3.烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。
煮牛肉什麼時候放啤酒？
2樓：匿名使用者
原料：主料抄
：牛肉300克輔料：啤襲酒250克、
bai胡蘿蔔50克、洋蔥25克調料：姜、蒜瓣du
3樓：匿名使用者
牛肉用水焯完後用啤酒烹， 然後在加水煮。
味道很是不錯哦
4樓：匿名使用者
五、六成熟的時候放，可以加快熟的進度及調味的吸收
5樓：匿名使用者
這樣的話牛肉會很嫩,
燉牛肉能放啤酒嗎
6樓：匿名使用者
放啤酒好吃的
這就是為什麼燉肉的時候為什麼要放料酒、醋之類的。一方面啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。
7樓：趙曉飛
放啤酒好吃的因為：
1.啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。
2.可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
3.烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。
8樓：老梨樹
這個當然可以了。你的做法很正確，肉會很好吃
9樓：匿名使用者
可以的啊，啤酒會讓肉更嫩
10樓：如若不曾相遇
在炒的的過程中加入啤酒除了可以除掉一些腥味還可以使牛肉脆嫩些 ！
燉牛肉時為什麼放啤酒
11樓：巫彗暢鴻福
這就是為什麼燉來肉的時候為源什麼要放料酒、醋之bai類的。一方面啤酒du裡面含有很多酶，zhi可以軟化牛肉的活性，dao使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。
12樓：宸宇
燉肉的bai時候要放料酒du
、醋之類的。一方面啤酒裡面zhi含dao有很多酶，可以軟版化牛肉的活性權，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。
燉牛肉步驟
1.牛肉（肋條）、陳皮、蔥姜、香葉。
2.把牛肉切塊。
3.去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。
4.燒開後，煮1分鐘左右。
5.撈出、沖洗乾淨，備用。
6.鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。
7.燒開後，放入備用的牛肉。
8.小火煮制90分鐘左右，煮到8分熟時加鹽、白糖調味。
9.煮到牛肉軟爛，加一點點味精提鮮（也可不加）。
10.出鍋盛入碗中即可食用。
燉牛肉放啤酒好嗎
13樓：匿名使用者
好的啊，我每次燉牛肉都是會放一些啤酒的，這樣燉出來的肉質會鮮嫩.
14樓：匿名使用者
放紅酒好。啤酒適合煮魚或者雞
燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎
15樓：最愛斗酒
這就是為什麼燉肉bai的du時候為什麼要放料酒、醋之zhi類的。dao
放啤酒一方面啤酒裡面含有很回
啤酒燉牛肉
16樓：匿名使用者
是燉肉時，加啤酒。或先用啤酒浸泡牛肉，再燉。但要掌握一個關鍵步驟，冷水煮肉，開鍋冷擊，手攥鬆肉，再加料燉熟。
17樓：匿名使用者
牛肉有很多做法，每次做牛肉只要家裡有啤灑，我就還用啤酒來做，它不僅能去除牛肉的腥味，還能增加酒香，使牛肉更易燉熟。
18樓：匿名使用者
製法：bai
1、將牛腿肉切成塊，洗淨，du控去水，用zhi精鹽2克、胡椒粉拌勻dao，再放版入精細麵粉拌勻；嫩扁豆切去兩頭權。
2、鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸，移小火上燜約1小時至肉爛。
3、炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽1克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。
燉牛肉放什麼調料容易爛，燉牛肉放什麼容易爛 放點這個燉牛肉很輕鬆
加入以下4種材料，幫助牛肉煮得更爛 山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速地把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以後...
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請問煮牛肉放什麼作料會更香，煮牛肉放什麼調料
用料 煮牛肉的做法 1.牛腩適量洗淨備用 2.切方塊 不要切得過小，熟後縮水 3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫燉牛肉am.jpg 4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫 5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜 如要用...