1樓：匿名使用者
番茄是日常一種食物，含有大量的維生素與營養，是男性最佳補腎食材，但是採購時發現，有的番茄還是青色的，這樣的番茄口味過於偏酸，這樣的番茄真能吃嗎？
青西紅柿
青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。
放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
我們在平時購買西紅柿的時候最好挑顏色熟的比較好的進行購買，不要買在西紅柿頂部有和桃子一樣凸起部分的那種西紅柿，那樣的西紅柿含有的激素超過了正常水平，食用之後對人體有很大的危害。另外，在買西紅柿的時候最好購買自然成熟的，不要買催熟的西紅柿。
吃西紅柿的注意事項
1、不宜和青瓜（黃瓜）同食
青瓜中含有一種叫做維生素c分解酶的物質，會破壞其他蔬菜中的維生素c，而番茄富含維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果，吃了等於白吃。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
7、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
8、風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化
當然，只要掌握了以上的注意事項，其實西紅柿的好處有很多的，下面我們就來整理一下。
吃西紅柿可防病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用。
1.治**病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌、感染性**病。
2.防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使**細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用。
總結：其實很多蔬菜或水果在沒有成熟的時候，是含有一些毒素的，青西紅柿也不例外，所以在這裡小編要建議大家不要亂吃青西紅柿。
2樓：夏日悸動的旋律
平時吃青的西紅柿有毒嗎
青番茄能吃嗎
3樓：sunny荃荃媽媽
最好別吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿裡含有一種有毒的龍葵鹼，人食用後不僅口感苦澀，而且吃多了還會出現多種中毒反應，如頭暈、噁心、嘔吐、倦怠等。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。
青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼其實通過烹飪加熱難破壞。冷凍、乾燥、微波加熱、蒸煮等方式對其含量的減少影響極其微小，要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低其含量。所以，建議西紅柿還是等變紅完全成熟後再採摘上市。
青西紅柿放紅了自然是可以吃的。青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼具有抗蟲抗菌的功能，是植物對抗病蟲害的一種自保護機制，等到西紅柿變紅時，成熟了就不再含有龍葵鹼了，也就可以食用了。
注意：吃西紅柿不可吃青的，但也不要吃人工催熟的，應該只吃自然成熟的，以防發生中毒危害健康。
4樓：漫隨流水
青番茄有毒，不能吃。
青番茄，又叫青西紅柿。經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
龍葵素不但具有鹼性，還具有毒性。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。膽鹼酯酶有兩類：
乙醯膽鹼酯酶、羥基膽鹼酯酶。膽鹼酯酶是一種水解酶，它的作用是水解乙醯膽鹼。一旦乙醯膽鹼被水解之後，就會失去自身的作用。
吃番茄的注意事項：
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
人民網-吃番茄有六大禁忌 千萬不可亂吃！
5樓：鑫鑫
不能吃。
未成熟的青西紅柿含有被稱為龍葵鹼的生物鹼甙，其外形呈針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。龍葵鹼是一種有毒物質，大量吃未成熟的青西紅柿之後，輕則口腔會有苦澀感，嚴重的可能會出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎、乏力等食物中毒現象。因此，青西紅柿不適宜做菜食用，若生食則危險性更大。
當青西紅柿開始腐爛的時候，所含的龍葵鹼會被破壞，而青西紅柿成熟變紅色之後，龍葵鹼的含量就會大量減少至消失。當然，也有成熟後仍呈青色的西紅柿品種。所以，完全沒成熟的青西紅柿不能吃。
如果西紅柿表面大部分呈紅色，只一小部分有些青色則沒有太大問題。望採納
6樓：匿名使用者
青番茄能吃嗎？學會這個做法，好吃營養又安全，有錢人都專門去買
7樓：讓甫薄又菡
青蕃茄汁中含有一種生物鹼甙，這種物質對人體健康很不利，所以青番茄切不可吃，如果吃了青番茄嚴重的還會引起中毒的現象，會出現嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
8樓：蘭曦雪唯一
青色沒有成熟的番茄，這種番茄裡面含有毒性物質龍葵素，食用時會有濃烈的苦澀感，吃下去以後可能會出現諸如噁心、嘔吐、頭昏等中毒症狀，嚴重的更可以危害我們的身體健康，而生吃青番茄的***更惡劣，所以大家一定不能去食用青色番茄，不然損害了身體健康就得不償失了。
9樓：千萬百
青西紅柿裡面含有的微量元素很多,但是吃起來卻麻煩,生吃不行,只能熟吃,炒熟了吃,可以青西紅柿炒雞蛋,放點蔥末,還是很不錯的!建議你可以試一下!味道不錯!
10樓：拾萬里之外
青番茄不能吃，青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。
補充：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
11樓：苦苦的掙扎
不好吃，有毒。
青番茄不能吃，青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。
補充：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
12樓：紫蝶獨戀
能吃 夏天可以涼調 很不錯的
13樓：匿名使用者
別吃，對身體不好。你想想，沒成熟的蔬菜瓜果養分不足呀!
14樓：匿名使用者
沒有成熟的番茄不能食用，容易致癌!
15樓：江薇
番茄只有腐爛黴爛才不能吃啊。才會導致中毒。
適宜人群:
一般人均可食用。
1. 凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4. 土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5. 人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
相比西紅柿土豆裡有更多的龍葵素。
16樓：匿名使用者
生吃也可以，酸。
炒吃，酸脆，別有一番風味。
17樓：匿名使用者
番茄富含維生素a、c、b1、b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。番茄適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；
而青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。
因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大
青番茄有沒有毒？能吃嗎？
18樓：橘汁又撒了
青番茄有毒，不能吃。
青番茄，又叫青西紅柿。經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
龍葵素不但具有鹼性，還具有毒性。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。膽鹼酯酶有兩類：
乙醯膽鹼酯酶、羥基膽鹼酯酶。膽鹼酯酶是一種水解酶，它的作用是水解乙醯膽鹼。一旦乙醯膽鹼被水解之後，就會失去自身的作用。
吃番茄的注意事項：
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
人民網-吃番茄有六大禁忌 千萬不可亂吃！
19樓：鑫鑫
不能吃。
未成熟的青西紅柿含有被稱為龍葵鹼的生物鹼甙，其外形呈針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。龍葵鹼是一種有毒物質，大量吃未成熟的青西紅柿之後，輕則口腔會有苦澀感，嚴重的可能會出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎、乏力等食物中毒現象。因此，青西紅柿不適宜做菜食用，若生食則危險性更大。
當青西紅柿開始腐爛的時候，所含的龍葵鹼會被破壞，而青西紅柿成熟變紅色之後，龍葵鹼的含量就會大量減少至消失。當然，也有成熟後仍呈青色的西紅柿品種。所以，完全沒成熟的青西紅柿不能吃。
如果西紅柿表面大部分呈紅色，只一小部分有些青色則沒有太大問題。望採納
20樓：呼延初彤
可以吃小的時候媽媽拿青西紅柿炒雞蛋很懷念那個味道有機會自己下廚做
青的西紅柿能吃是否有毒，青西紅柿能吃嗎，青西紅柿放紅了能吃嗎
不能吃。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。青西紅柿含有生物鹼甙 龍葵鹼 其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青...
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