1樓：匿名使用者
不需要放油。
準備材料：排骨，大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑，蒜。
一、第一步將排骨洗淨，過開水，然後沖洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將剛才洗好的排骨放入電燉鍋內，如下圖所示。
三、往鍋內加入之前準備好的大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑和蒜，如下圖所示。
四、都放好後，**煮2個小時，把排骨煮爛，如下圖所示。
五、排骨煮熟後，將火關閉，然後出鍋，放置會涼後即可品嚐排骨湯。
2樓：欣欣自
一般是不用放油的，因為排骨煮出來的湯帶有油了。
胡蘿蔔排骨湯的做法：
用料：排骨、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、醋
1、排骨切塊，洗乾淨瀝乾。開水下鍋焯1分鐘，撈出後瀝乾。蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋，大火煮開。放入適量料酒、醋，醋有利於排骨中的鈣質流出。開中小火慢燉1個小時。
3、胡蘿蔔削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱後將胡蘿蔔塊放入翻炒至變色。
4、炒好的胡蘿蔔等排骨燉至1小時下鍋。繼續小火慢燉30分鐘，出鍋前，加少許鹽，就可以關火。
5、把紅蘿蔔排骨和湯盛到碗裡，就可以食用了。
3樓：愉悅家常菜
燉奶白色的排骨湯並不難，教你在家做，喝下去全身暖暖的，太香了燉排骨湯的正確做法，不焯水，不用一滴油，湯白肉爛，清爽又好喝
4樓：凹凸小田螺
主料：豬排骨200g。
輔料：冬瓜100g。
調料：蔥2段，薑片2片，鹽2g，花椒3粒。
做法1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
5樓：錢小刀娛樂
不用放的，我宿舍以前有個女孩子很會做飯，她每次都是先把排骨洗乾淨（用淘米水可以洗得很乾淨）然後用開水焯一下，然後再洗乾淨就放到砂鍋里加水煮就行了，可以加上你喜歡的其他蔬菜，到快出鍋的時候放些調料，記住鹽一定不能放的太早，不然會破壞肉的營養，還有就是肉要冷水的時候下鍋。
6樓：_黃小綠
單純燉湯的話，是不用另外加入調和油的。
7樓：改朋
不需要放油 ,反要去油
燉排骨湯要不要放油
8樓：舞璇瀅
燉排骨湯不用放油，排骨本身就會出油，下面是具體做法：
準備材料：排骨500克，白蘿蔔1根，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量1、準備好白蘿蔔和排骨，排骨切塊放入盤中備用。
2、將蔥切大段、薑切片放入盤中備用。
3、將切好的排骨焯水撈出，用溫水洗淨浮沫。
4、鍋內放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。
5、大火燒沸後，蓋上蓋子改中小燉煮。
6、煮排骨的時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
7、排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿蔔，繼續中小火煮制。
8、煮至白蘿蔔熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。
9樓：山川蟲魚
燉排骨湯不要放油。燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：玉米、蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
拓展資料玉米排骨湯的做法
1.將排骨剁成塊狀，長短均勻。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
4.砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好後去掉薑片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。
10樓：三石等風來
不需要放油，排骨自身帶有油脂。
用料：排骨500g，冬瓜200g，蔥一根，姜三片，鹽適量。
做法：1、蔥挽結，薑切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血末。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
11樓：家常菜劉凱
把各種蘑菇和排骨一起燉，那味道叫做鮮美好喝，吃一次就念念不忘，做起來還很簡單，吃起來味道卻是不一般，保證能夠征服你的味蕾，農業，農村，農民，川菜，美食
12樓：知海致遠
不需要放油了，我每次做的時候都是把排骨用熱水煮開，洗一下，在放水煮，這樣不會有血沫，放醋有利於營養吸收
13樓：帕諾卡
不用放油，放心再瘦的排骨也能燉出油，而且排骨湯最好不炒，焯水後直接燉！！！
14樓：引n子
不要放油，會影響湯品清鮮口感的。
15樓：
如果排骨湯不經過炒的程式，那就沒有必要放油了
但是排骨要用水焯一下，去掉嘌呤之類的東西
然後燒一鍋新的開水，直接放入排骨，加一些你要燉的料，就可以了~~
16樓：匿名使用者
不用啦。。再瘦的肉下去燉都會出油。何況排骨。。。也不用炒啦。。這麼麻煩。。。
排骨，海帶結、玉米、藕、白蘿蔔（放白蘿蔔就不要放紅蘿蔔跟黨蔘）隨便選一兩種，（黨蔘、當歸、八角、桂皮、香葉這幾個愛放幾種放幾種，不放也行），開水一股腦全給倒燉鍋裡去。一個小時之後去放鹽巴。。其它調料都不用放了。。。
再過一個小時。。就可以了。。。
我們家。。幾天一鍋。。連湯都不剩的！
對了。放幾滴醋，可以分解骨頭裡面的鈣質！
怎麼燉排骨湯呀，怎麼燉排骨湯呀？
先把排骨用水澇一下，去油 然後，把排骨放入瓦罐，加水，加生薑，鹽，雞精其它的就別加了，排骨味比較純正 當然要配些東西，比如玉米，或則冬瓜，海帶，藕，羅卜總之看個人喜好了然後，用小火煮一到兩小時。該幹嘛幹嘛，定個鬧鐘，記得偶爾看下就可以了 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅...
煲排骨湯怎麼煲好喝，怎樣燉排骨湯？肉好吃湯也好喝！
冬瓜排骨湯 排骨兩三個 事先飛水去掉血沫 冬瓜一大塊連皮切小 當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味 姜一塊 老薑，嫩姜不要 全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。蓮藕排骨湯 材...
排骨湯山藥的做法，山藥煮排骨湯的做法
山藥排骨湯 家裡正好有山藥 紅蘿蔔和排骨，俺就山寨了一把，還真是她寫的那樣，這款排骨湯香糯鮮美，在寒冷的冬季喝上一碗，感覺真是舒服妥貼，心情也感覺明亮暢快了好多。原料 500g排骨 半根山藥 一根胡蘿蔔 適量枸杞 生薑 料酒 白醋 一個八角 少許鹽。1 排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，...