1樓：隋丹受鵑
食材明細
萵筍半根
紅椒1個
乾紅椒適量
花椒適量
蒜適量香蔥適量
食鹽1茶勺
白糖1/2茶勺
蠔油1/2湯勺
生抽1/2湯勺
鹹鮮口味
調味工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
涼拌萵筍的做法步驟
1主要原料圖。（圖中是1分為2的一根萵筍，實際用了半根）
2取一節萵筍，切去四邊，成一個正方的萵筍條。
3用小刀對著四條邊各切去四個角。
4分別對著四個切口，薄薄的切下萵筍片，底部不切斷。
5用小刀在底部輕輕取下萵筍，即成麗花狀。
6依次切完。
7鍋中燒開適量水，調入少許油和鹽，下入萵筍焯一下水。（鹽的量依據菜量的多少而定）
8撈出過一下涼水然後放入冰水中。
9取適量蒜瓣切成蒜茸，紅椒切成細末，放入盤中拌勻。
10鍋中加入適量油，下入乾紅椒和花椒，中小火炸出香味後撈出不要，繼續把油加熱至冒煙，然後澆在紅椒和蒜茸上。再調入1茶勺的鹽、半湯勺的蠔油、半湯勺的生抽、半茶勺的糖，拌勻。
11把冰鎮好的萵筍擺入盤中。
12均勻地淋上調料，再撒上少許蔥花即可。
小竅門詩心片語：
1：焯好水的萵筍不冰鎮也可以，只是冰鎮的更脆些。
2：炸乾紅椒和花椒時宜用中小火，如果炸焦了會有苦味。待炸香撈出以後，再改大火把油加熱至冒煙。
3：在炸乾紅椒和花椒的時候，可以先用手抓著過一下水，然後稍微甩幹，再入鍋炸，這樣不容易炸焦，而且很香。
4：半根萵筍就能做很多，不用1根。
使用的廚具：煮鍋
2樓：南門曼華抗琬
涼拌萵筍
原料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
製法：（1）萵筍切成長薄片放於盤中。用油炸熟花椒。
（2）花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
特點：清新爽口的冷盤，簡單易學。
3樓：哀萱彤
涼拌萵筍的具體做法。
做法，涼拌萵筍葉怎麼做好吃，涼拌萵筍葉的家常做法
1 萵筍葉洗淨復，用開水燙一下，撈制 出瀝乾水分晾涼，適當切好待用。2 將醬油 醋 糖按2 2 1的比例調成汁，按個人口味加味精和辣椒油 香油。2 將燙好的萵筍葉與上述調味料拌勻即可。燙萵筍葉不可太很，將水燒開，下萵筍葉攪拌一下，不等水開即可撈出，否則沒有萵筍葉的清香味。涼拌萵筍葉的做法步驟圖，涼拌...
涼拌萵筍葉怎樣炒好吃
材料黃花魚2條 600g 八角2顆 幹辣椒3個 大蒜半頭 大蔥1小段 姜10g 生抽15ml 老抽5ml 米醋10ml 黃酒15ml 白糖10g 做法1 黃花魚去鱗去鰓去除內脹沖洗乾淨，瀝乾水分。大蒜去皮 蔥切小段，薑切片 2 鍋倒入適量油，在魚身兩面各抹上少許幹澱粉，下油鍋煎至兩面金黃色 3 鍋中...
萵筍怎么做，萵筍怎麼做好吃呢？
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃 萵筍這樣做，簡單好吃 萵筍怎麼做 萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉...