1樓：匿名使用者
用料主料
茭白3根
輔料胡蘿蔔半根
蔥花適量
鹽適量水煮茭白的做法
1.準備食材：胡蘿蔔洗淨，茭白剝去外殼，洗淨。
2.茭白切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3.鍋內放適量清水，水開後放入茭白和胡蘿蔔，加一勺料酒，水煮。
4.煮熟後加鹽調味，撒蔥花。
水煮茭白的做法，水煮茭白怎麼做好吃，水煮茭白
2樓：玉小傷
食材主料
茭白3根輔料鹽
適量胡蘿蔔
半根蔥花
適量步驟
1.準備食材：胡蘿蔔洗淨，茭白剝去外殼，洗淨。
2.茭白切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3.鍋內放適量清水，水開後放入茭白和胡蘿蔔，加一勺料酒，水煮。
4.煮熟後加鹽調味，撒蔥花。
5.清爽。
小貼士簡單，快手
水煮茭白要煮多久
3樓：原海秋
茭白：水煮了就可以吃
茭白被稱為“水中珍蔬”，是我國南方特有的水生蔬菜，每年這時都可以吃到。
茭白又名茭蘆、菇、菇手、茭筍、茭瓜、菰筍，過去我們稱茭白為菰，人們主要吃它的種子，並且作為六穀的糧食種植。而現在吃的茭白，其實是它的莖，口感非常鮮嫩柔軟，同時從營養角度來說，還是高纖維、低脂肪、高鉀的蔬菜。
吃茭白我最推薦的一種吃法就是手剝茭白。煮熟了直接吃，非常清爽脆嫩。買回來的茭白不要剝皮，用水洗乾淨後，在沸水中煮約五分鐘。
出鍋沖涼就能吃了，如果覺得沒味兒，用生抽、醋、蒜末等調成汁，剝皮後蘸著吃也可以。
平時吃得比較多的還有茭白炒肉片，嬌嫩的茭白經過油汁的滋潤，葷素結合，真的格外香。茭白的烹飪手法也很多樣，油燜、紅燒、清炒、糖醋，還可以熬粥，都相當好吃。
值得注意的是，茭白所含的草酸比較多，吃前要焯水。
4樓：望正德
茭白只需要水煮開後，用沸水焯一下即可，時間不要煮太久，否則會造成營養流失。如果想口感更佳柔軟，可以再適當煮1～2分鐘也是可以的。茭白中含有草酸，需要水煮後去除，這樣才不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。
茭白需要煮2～3分鐘
茭白只需要水煮開後，用沸水焯一下即可。如果想口感更佳柔軟，可以再適當煮1～2分鐘也是可以的。茭白的營養價值很高，一般用煮的方式不僅使營養流失降到最低，而且口感也不錯。
茭白富有膳食纖維，除了能促進人體消化功能外，還有各種維生素也是對身體有好處的。夏秋交替的時候食用茭白，營養價值最高。茭白中含有草酸，需要水煮後去除，這樣才不會使草酸進入人體影響鈣的吸收。
烹飪水煮茭白的時候，找發白的個頭小一點的，這樣的茭白比較嫩，然後把茭白洗乾淨切塊，放入水中煮開去除草酸，過2～3分鐘加點食鹽撈出，擺盤後撒上蔥花調色，水煮茭白就這樣簡單的完成了。
5樓：曹仙
很多北方人不知道茭白怎麼做好吃，以及茭白炒多久能熟，今天不妨說說關於茭白的烹製技巧，讓你輕鬆學會用茭白製作好吃的菜餚。
茭白怎麼做好吃，茭白炒多久能熟
茭白炒多久能熟
茭白到底炒多久才能熟呢，這其實是一個根本不需要擔心的問題。因為茭白和黃瓜一樣是可以生吃的蔬菜，尤其是剛剛採摘下來的鮮嫩茭白，剝去綠色的外殼後就可以直接生吃了，口感脆脆的，肉質細嫩且汁水充足。
所以，你永遠不需要擔心茭白熟不熟，就和我們不需要擔心黃瓜熟不熟一樣，通常只要炒到茭白的顏色略微變深，體積略有縮小就完成可以了。
茭白怎麼做好吃
要用茭白做出美味好吃的菜餚，首先就要保證茭白的鮮嫩程度，除了要學會挑選鮮嫩的茭白，買回家以後還要及時的烹調。因為茭白是汁液很豐富的蔬菜，而且它的汁液比較容易流失，一旦汁液流失就會影響它的鮮美度和口感。
所以，茭白買回家以後不要久放，儘可能早的把它做成菜餚下肚，越鮮嫩、汁液越充足的茭白做的菜餚越好吃。
茭白的吃法也是多種多樣的，炒菜、紅燒或做湯等等都可以。由於茭白本身的味道比較清淡且帶有一絲清甜味，所以它更適合用來當作配菜使用，我們在炒牛肉、炒豬肉、炒豬腰、炒豬肝、炒魚片或炒蝦仁的時候，都可以加入茭白作為配菜。
把茭白切成滾刀塊做湯也很美味，它可以多種食材搭配做湯，甚至排骨湯裡還可以放入茭白作為
茭白乾煮肉的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料茭白乾
157g
豬肉560g輔料油
適量鹽適量料酒
2勺紅燒醬油
適量生抽
適量白糖
適量步驟
1.食材圖
2.涼水鍋下豬肉和排骨，加一勺料酒焯水
3.焯水後撈出
4.茭白乾泡軟
5.熱鍋倒入植物油
6.下焯水後的肉煸炒
7.至變色後
8.再加一次料酒
9.加紅燒醬油
10.翻炒至上色後
11.加食鹽適量
12.加開水半鍋
13.加入茭白乾蓋蓋大火煮
14.將近十分鐘後檢視嘗味，加少許白糖
15.煮至湯汁收了即可。
小貼士1，豬肉焯水後不用冷水沖洗，為，的是不使得肉質收縮。
2，煮肉時加的是開水一次加足最好，如果感覺不夠，仍舊要加開水。
的做法，茭白乾煮肉怎麼做好吃，茭白乾煮肉的家常做法
7樓：捷彬炳桓婭
步驟1.食材圖
2.涼水鍋下豬肉和排骨，加一勺料酒焯水
3.焯水後撈出
4.茭白乾泡軟
5.熱鍋倒入植物油
6.下焯水後的肉煸炒
7.至變色後
8.再加一次料酒
9.加紅燒醬油
10.翻炒至上色後
11.加食鹽適量
12.加開水半鍋
13.加入茭白乾蓋蓋大火煮
14.將近十分鐘後檢視嘗味，加少許白糖
15.煮至湯汁收了即可。
茭白乾煮肉的做法，茭白乾煮肉怎麼做好吃，茭白
8樓：魂牽夢縈
主料茭白157克
豬肉560克
輔料植物油兩勺
料酒兩勺
紅燒醬油適量
生抽適量
白糖適量
食鹽適量
橄欖油適量
茭白乾煮肉的做法
1.食材
2.涼水鍋下豬肉和排骨，加一勺料酒焯水
3.焯水後撈出
4.茭白乾泡軟
5.熱鍋倒入植物油
6.下焯水後的肉煸炒
7.至變色後
8.再加一次料酒
9.加紅燒醬油
10.翻炒至上色後
11.加食鹽適量
12.加開水半鍋
13.加入茭白乾蓋蓋大火煮
14.將近十分鐘後檢視嘗味，這裡有加入橄欖油約兩勺，少許白糖提鮮味15.煮至湯汁收了即可。
怎麼做好吃，茭白蛋湯的家常做法
9樓：半夏半暖
1.茭白洗淨切絲，雞蛋打勻。
2.鍋裡油熱，放下茭白絲煸炒。
3.待茭白絲有些發蔫，放適量水煮5分鐘。
4.放入蛋液煮開。
5.放鹽，雞精，蔥花調味即可。
茭白怎麼煮
10樓：爵爺的網路
茭白的做法
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1只、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出。
2、縱剖成兩半，再切成斜長片。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片。
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
醬燒茭白
食材：嫩茭白500克、甜麵醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變鬆軟，切成條待用；
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出；
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜麵醬、白糖、少量水；
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
乾煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲。
2、泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、將胡椒粉、澱粉、適量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟。
5、而後放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
平菇燜茭白
食材：平菇150克、茭白200克、青椒1個、精鹽1/2小匙、素高湯、水澱粉各適量、色拉油1大匙。
做法：1、平菇去柄洗淨片片，茭白去皮切滾刀塊；
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用；
3、鍋入色拉油燒熱，下入素高湯煮沸；
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
猴頭菇茭白豆苗
食材：猴頭菇1罐、茭白筍3條、豆苗半斤、海鹽適量、醬油少許、糖少許、芡汁少許。
做法：1、猴頭菇洗淨，擠幹水份，撕小塊，入油鍋炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用；
2、茭白筍去外殼，洗淨，切滾刀；
3、豆苗去老梗，洗淨，備用；
4、油1大匙入炒鍋，待熱，入豆苗、海鹽少許，用大火炒軟，起鍋，沿盤邊排好，備用；
5、油半茶匙入鍋，待熱，入醬油炒香，放入茭白筍、糖少許、水半碗，加入猴頭菇；
6、用中火煮約5分鐘，淋入少許芡汁拌勻，起鍋，排入盤內，即可上桌。
泡茭白的做法，泡茭白怎麼做好吃，泡茭白的家常做法
11樓：匿名使用者
食材明細
茭白適量
醬油適量
食鹽適量
白糖適量
蔥適量清淡口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單內難度
油燜茭白容的做法步驟
1茭白。
2茭白剝去外皮，洗淨剖開切成寸段。
3炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
4加入食鹽調味。
5加入一勺白糖調味。
6加入老抽調色
7翻炒均勻後，加入適量清水。
8大火燒開，轉中火悶至入味。
9顏色紅亮，關火出鍋，撒上些蔥末即可。
使用的廚具：炒鍋
茭白的做法，素炒茭白怎麼做好吃，素炒茭白的家常做法
簡介 清淡爽口，色澤潔白。材料主料 茭白250克，輔料 泡椒30克，調料 大蔥版5克，鹽3克，味權精2克，胡椒粉2克，豌豆澱粉5克，植物油20克 做法1.茭白削去粗皮，切成絲 泡紅辣椒切馬耳朵形的段 大蔥去根洗淨切成馬耳朵形 把味精 胡椒粉 上湯20毫升 生粉調成芡汁。2.炒鍋放在中火上，下油燒至五...
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