1樓：什麼金幣什麼
醋泡花生米——“天仙配”
花生含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90％左右。
此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。
二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
但需注意的是，食用要適量，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。
醋泡花生米怎麼做，醋泡花生米的正確做法
侯爵哆啦 準備用料 花生米250g 蒜瓣50g 醬油適量 陳適量。步驟一 把所有材料準備好。步驟二 花生米洗乾淨，用清水泡浸一個晚上。步驟三 用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中。步驟四 大火煮2 3分鐘。步驟五 倒進瀝籃，瀝乾水分。步驟六 蒜瓣掰去外衣。步驟七 切成小片。步驟八 把瀝乾水分的花生米和蒜...
花生米有幾種顏色，紅花生米和白花生米有什麼區別
花生有黑，紅2種顏色，花生果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色 褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮 子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩 葉，呈乳白色或象牙色。黑色花生的營養價值 黑花生含有人體不可缺少的氨基酸礦物質和多種維生素及蛋...
怎樣煮花生米才不會黑呀
煮花生米的時候不要用鐵鍋煮，用鋁鍋煮就不會發黑 煮的時間不要過長，一定要在剛好煮熟就撈出來，涼幹水分，不能浸泡在水中。如果遇天氣好最好是趁熱放在太陽下晒乾水分保持花生本色 不過煮鹽水花生，花生是有點變黑的。做法 準備材料 鮮花生 花椒 八角 姜 鹽 1 市場買來的的鮮花生，反覆搓洗 沖洗乾淨，然後用...