1樓：商益信
血燕窩做法和白燕是一樣的，總的來說，燕窩的燉制流程是：①浸泡；②挑毛、清洗、瀝乾；③放入燉盅；④隔水燉；⑤調味。需要注意的是，燉燕窩時加的水要適量，以蓋過燕窩為宜，不宜過多。
先用大火將水煮沸，然後用文火慢燉20-30分鐘即可。燕窩燉好後，食用時可以根據個人口味新增牛奶、蜂蜜、杏仁露、椰汁或者水果等配料。吃燕窩建議選擇同仁堂和福臨門燕窩口碑都很好，同仁堂的貴很多，家用選福臨門最合適。
2樓：匿名使用者
材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖4克做法：1）用量秤稱好燕窩的份量，**每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。
2）將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。4）挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。
5）清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
3樓：鑫燕燕窩麗麗
求血燕的**呀！
血燕的產量非常的少
建議一定先確認真假之後在開始吃哦
求血燕窩做法 20
4樓：匿名使用者
血燕窩的做法（燉法）
先把血燕窩清洗乾淨，剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物，然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠，最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
自己燉血燕窩的要點：
清燉血燕窩的時間由兩個因素決定。血燕一般是清燉10-15小時，二是取決於人的體質，老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
1：幹撈血燕
製作過程：首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
2：冰糖杞圓燉燕窩
製作過程：先準備燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克；燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀；枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨；將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；待鍋內水開後，'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可；燉好後取出，溫後服食。
適應症：心悸失眠，頭暈目眩。 注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；溼熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。
3：燕窩瘦肉粥
功效滋養強身健脾開胃
[做法]
1，先將燕窩用清水浸發，洗淨瀝乾，放入燉盅內，加入適量熱滾水，隔水慢火燉45分鐘成即食燕窩；
2，瘦肉切絲，用少許油、鹽醃半小時待用；
3，白米洗淨，放入煲內加入適量清水煲滾，改用慢火煲至稀稠，加入瘦肉煲25分鐘；
4，將燉好的即食燕窩加入粥中，以少許食鹽調味即成。
[材料]
燕窩 4錢
瘦肉 2兩
鹽 少許
油 少許
米 3兩
4：燕窩湯
南北杏用水浸洗。
花旗參洗淨切片。
以下是泰國御燕盞燕窩食用燕窩的正確方法僅供參考。
1、浸發：可以清水（最好用礦泉水、蒸餾水）浸發燕窩，白燕浸15-30小時，血燕48小時充份發泡燕窩，待燕窩發大至通透即可。
2、清潔：燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加
一、二滴生油，用筷子撥 弄，燕毛隨油而走，較易撿除。撿毛之後應換清水二到三次，再進行烹飪。
3、 隔水燉：將浸發過的燕窩原料放入容器中，加湯水和調料，密封，置於 水鍋中或蒸鍋上，用開水或蒸汽進行長時間加熱的方法，白燕30－45分鐘，血燕45－60分鐘。
4、清水燉：將浸發處理的燕窩原料放入燉鍋內，加足清水和調料，加蓋密 封，燒開後改用小火長時間加熱，調味成菜的方法。
5、 鹹食：應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解。
6、食在原味，燕窩應用清純的湯來燉才合適，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯， 甜食用椰汁、鮮奶、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
5樓：匿名使用者
血燕？最近電視不是瘋狂**血燕麼，樓主沒看到，怎麼還吃血燕。
燕窩如何吃法
6樓：冰苠觀社會
中醫認為，燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳。早上5點至7點是食用燕窩的最佳時機，可以較全面地吸收營養。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有滋補養顏的功效。
如果覺得只吃燕窩有點清淡，想要新增一些輔料來改善口感，或者搭配其他食材一起吃，也是可以的。但需要知曉的是，如果燕窩搭配不恰當的食材一起食用，可是會降低燕窩的營養價值的。
7樓：魯誠所環
花期參益氣生津，養陰清熱，與燕窩同燉，養陰補肺氣的效果倍增。如果給老人家吃，最好用野生的花期參，6-7片就可以，如果一般情況燉來吃用人工種植的西洋參就比較實惠。
除了花期參之外，用高麗蔘、國產的別直參也是很好的選擇。高麗蔘味甘性溫，補中益氣，固本生津除適合氣血兩虛的人外，病後、產後、手術均適宜食用。
材料：花期參5-7克或者高麗蔘5-7克，燕窩3克。
製法：燕窩加水浸泡6小時，用漂洗乾淨後加入切好的參片，隔水蒸燉30-45分鐘後服用。
雪蛤也就是我們所說的蛤士蟆油，它是一味知名的貴重中藥材，產與東北地區的蛤士蟆的輸卵管。味甘，性平，補腎益精，養陰潤肺。與燕窩一起食用，不僅能補肺養陰，還能對肌膚有潤滑，美白的作用。
材料：蛤士蟆油3-5克，銀兒5-10克。
製法：1．蛤士蟆油用水洗淨，加水浸泡3個小時，用水漂洗1-2次。
2．燕窩加水浸泡6小時，用水漂洗乾淨後放入蛤士蟆中隔水蒸燉30-45分鐘後服用。
雪燕除含有燕窩特有的豐富蛋白質、磷質和礦物質、也含有鈣質。紅米含有高纖維素，也有豐富維他命，容易消化，幫助排洩，這都是眾所周知的單其粗糙的口感另人卻步。紅米配上血燕，非但不會粗糙，如果在加上瘦肉，更是調理身體的極佳食物補品。
材料：紅米兩人份，燕窩可以選用碎燕15-20克。
製法：燕窩浸3小時後，洗淨，然後加入紅米，同燉待粥熟後，即可食用。
山藥有健脾的功效，能治脾虛瀉洩和久痢。一般藥店常見的是刀切片的，如果用來煲粥，要加工碾成細粉。
傳統的冰糖燕窩是最簡單最益而且最實際的食法。自紅樓夢林黛玉以一兩官燕配冰糖五錢，熬成燕粥開始，到現在冰糖燕窩始終是最好的傳統食法。
鮮奶加熱倒入已經燉好的燕窩中，攪拌即可，鮮奶加燕窩雙重營養是理想的早餐。足夠一日活力所需，含豐富蛋白質而低脂肪。晚上喝一杯則可以寧神而睡。
石斛有滋陰，生津，明目的功效，石斛燉燕窩更適用於陰虛火盛，口乾津液缺少的人。特別適合於老人家食用。
材料：石斛7-10克、洞燕3-5克、冰糖10克。
製法：由於燉石斛時間長，宜選用洞燕，燉1個半小時。洞燕浸泡約6個小時後洗淨，把材料（冰糖除外）放入燉盅，加入清水，燉1個小時後加入冰糖燉15分鐘即可。
燕窩的滋潤加上雪梨的清潤，不僅是非常吸引人的甜品，對肺燥咳嗽很有效。
除此之外燕窩荔枝露也是一個消暑妙品，最適合炎炎夏日，而且做法非常簡單，先把糖水荔枝罐頭開啟後，取4-6個加入燉好的燕窩中，稍稍攪拌即可，也可以用鮮品。
對於肺燥咳嗽也可用川貝燉燕窩，切勿將川貝與燕窩同燉，最好先將碾碎的川貝及陳皮煲火，然後棄渣留水。加入冰糖和浸透洗淨的燕窩，再燉45分鐘，這種可以避免川貝的苦味和粗糙的口感。
8樓：板濰零玉泉
既然樓主問可以怎麼吃，看來是第一次服用。推薦你一些簡單的做法。
1、燕窩燉鮮奶
浸泡好的燕窩以及浸泡的水，鮮奶一瓶，冰糖適量，一齊放進燉盅內，大火煮沸後轉為小火（水面有翻滾），3~5分鐘後即可食用。
功能：養顏，潤膚。
2、燕窩燉高麗蔘
將燕窩和高麗蔘分別浸泡，將發制好的燕窩、高麗蔘切片以及浸泡的水，一齊放進燉盅內，大火煮沸後轉為小火（水面有翻滾），3~5分鐘後即可食用。
3、燕窩燉冰糖
浸泡好的燕窩以及浸泡的水，冰糖適量，一齊放進燉盅內，大火煮沸後轉為小火（水面有翻滾），3~5分鐘後即可食用。
功能：健胃，補肺，滋潤氣管止咳。
4、燕窩煮粥
浸泡好的燕窩以及浸泡的水和米一起煮成粥，食時調味便可。
功能：小孩開胃，健脾，病人食用更有益。
5、燕窩燉雞湯
浸泡好的燕窩以及浸泡的水和已煲好雞湯一起放入燉盅內，大火煮沸後轉為小火（水面有翻滾），3~5分鐘後即可食用，食時調味便可。可以轉換不同肉類湯，例如，白鴿湯，瘦肉湯，生魚湯，此種燉法的好處是不會被肉類和骨等，吸取燕窩的優質營養，服用後效果更佳。
注：以上做法只使用於龍情純真燕窩等。
9樓：德宜草堂小寶
1、 將燕盞置於盛有純淨水的容器中浸發/泡發90分鐘。
2、 泡發90分鐘後，待盞身稍微鬆軟後將燕窩順著燕盞的紋理分條。
3、 繼續泡發30分鐘。
4、 待分條後的燕絲完全鬆軟，進行淘洗。淘洗時，用手指輕輕攪拌，一些小絨毛會浮到水的表面，倒掉表面的水即可除掉。
5、 燉煮時，燉盅內的水要沒過燕身1-2cm，燉盅外的水沒過燉盅二分之一，大火煮至沸騰，小火燉煮20分鐘左右，口感適中。
10樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
11樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
12樓：一冉瀅文
燕窩的吃法最簡單冰糖燉燕窩，燕窩我做的時候一定把燕窩好好的先清洗一遍的，然後去除一些雜物和洗毛，一般在20分鐘左右即可。燕窩在吃剩下的時候，也是一定要放在冰箱裡的，這樣可以存放一週的。燉煮白燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。
只要具備隔水燉的工具即可，白燕窩燉煮之前需要要純淨水泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
燕窩的做法，燕窩的做法和燕窩食用方法！
做法 燕窩的處理 1.燕窩用清水浸透，期間換水1 2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。冰糖漿製作 將冰糖放入鍋內，加...
燕窩的做法，燕窩有哪幾種做法？
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下 1 用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右 2 將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。燉好後加入冰糖 牛奶 蜂蜜 豆漿等即可食用。燕窩的做法有很多種，最簡單的就是冰糖燕窩了，主料 燕窩3 5克輔料 冰糖水 功效 養陰潤肺，補氣。...
白燕窩的做法與吃法，燕窩的做法和燕窩食用方法！
白燕窩怎麼吃 1 白燕窩可以和紅棗搭配在一起吃，在做的時候需要準備白燕窩，15克冰糖，適量清水適量，另外再準備五六個紅棗，把準備好的白燕窩補水的容器中放入純淨水浸泡五六小時，等它體積降到原來的三四倍大時取出。白燕窩的做法和吃法 1 白燕窩可以和銀耳搭配在一起燉著吃，在做的時候要準備白燕窩15克，新鮮...