1樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
2樓：好學者百科
1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。
2、然後，先用溫水發，把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。也可以用陶瓷的燉盅來隔水蒸（省的換水了），浸泡至松軟後，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀。
3、然後， 將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。 反覆如此，碗中的燕絲會及其乾淨，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最後的雜質會沉澱在碗底，根本去不掉。
4、然後，在挑燕窩過程中，碗裡的水要經常換，因為你晃下來的毛多的話，就會影響你的繼續晃動。在挑到最後，碗裡的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。
5、然後，拿一把鑷子和一小碗乾淨的水，用鑷子把附在燕窩表面或內部的燕毛夾起，再在乾淨的水中蘸一下，以便燕毛轉移到乾淨的水中，除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗乾淨即可。挑完毛後，將燕窩在乾淨的水中再清洗一遍，將水份瀝乾，然後分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
6、最後，燕窩燉煮時，需要將燕窩和配料分開來煮，這樣可以更好地保留燕窩的營養成份，這是因為配料有些時候會影響燕窩的口感。燉煮燕窩時，不能將燕窩直接放在鍋裡煮，需要隔水燉。直接燉煮會破壞燕窩的營養成份。
燉煮燕窩需要用文火慢燉，大火燉煮會破壞燕窩的營養成份。
3樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
4樓：匿名使用者
燕窩的吃法有很多種， 首先要用一碗純淨水浸發，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燕窩具有滋陰養顏的功效，世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品 牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實惠。
5樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
6樓：芒樂欣旗雋
冰糖燕窩。
原 料：水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克。
特 色：色澤潔白，細嫩軟潤，清甜滋補。
操 作：1、將水發的燕窩放在小盆裡（幹燕窩放清水中浸泡。
三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
2、將冰糖加清水500剋入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裡，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
營養價值：燕窩-
又名燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條櫻桃-
又名鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠。櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實，是上市較早的一種喬木果實，號稱「百果第一枝」。
7樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
8樓：網友
冰糖雪梨燕窩。
主料：燕窩10g、雪梨1個、輔料：枸杞適量、冰糖適量。
步驟1.燕窩用純淨水浸泡4小時。
2.泡發好去除細小的鳥毛清洗乾淨。
3.枸杞洗淨，雪梨切丁。
4.全部放入碗中，放入冰糖、純淨水沒過食材5.蓋上保鮮膜，扎些小洞，鍋中放水，蓋過碗的一半，燉30分鐘左右即可6.冷藏或趁熱都可以。
9樓：謠言火種
燕窩耳蓮子羹。
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法：1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。
功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
燕窩椰子燉雞。
主料：燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1只。
做法：1、先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水；揀選乙隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；
2、椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗乾淨；生薑刮去薑皮，洗乾淨，切兩片；紅棗洗乾淨，去核；
3、將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
特色：由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生薑和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以，「燕窩椰子燉雞」不但可以作為佐膳湯水，而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。
10樓：網友
將一盞燕窩放入乙個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然後再處理下雜毛，濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水沒過燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分鐘即可食用，小功率的電燉盅需要90分鐘左右。注意一定是用純淨水或者涼白開，用文火燉而不是大火。
11樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
12樓：evlinna愛你
燕窩的食用方法：
1、取一盞燕窩放於碗中。2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內衝洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。5、順岔撕開後放於過濾網內繼續衝洗雜質，然後瀝乾。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。7、燉盅放碧謹碧入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存，新鮮燉好的燕窩最多可儲存乙個星期。
做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
牛奶燕窩的做法：簡單，在燉的時候，燉盅裡不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進睡眠。
椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。
雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據說雪耳是國產燕窩，其實功效還是差挺遠的呵呵，不過一起燉也不錯。
不同種類的燕窩的做法。
種類 泡發時間 燉煮時間白燕窩盞 4-6小時晌派 30-40分鐘黃燕窩盞 6-8小時 50-70分鐘血燕窩盞 12-24小時 1-2小時燕條 12小時 30-40分鐘燕角 12小時 40-50分鐘。
1、泡發過程中注意換水、去雜質、撕開燕窩；
3、泡發時可以用保鮮膜封好放悔舉到冰箱去泡發。
13樓：生活全知了
燕碧手喊窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方薯晌法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左悔野右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
14樓：廚娘小寧
燕窩桃膠正山星舉爛中空歷肆杯的做法。
15樓：網友
將一盞燕窩放入乙個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然後再處理下雜毛，繼續泡，總共泡4小時消散左右，濾水後拿灶氏再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水沒過燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一辯啟些），隔水蒸20~30分鐘，如果是電燉盅，可以燉1-2小時， 即可食用。注意一定是用純淨水或者涼白開，用文火燉而不是大火。
燕窩的做法，燕窩的做法和燕窩食用方法！
做法 燕窩的處理 1.燕窩用清水浸透，期間換水1 2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。冰糖漿製作 將冰糖放入鍋內，加...
白燕窩的做法與吃法，燕窩的做法和燕窩食用方法！
白燕窩怎麼吃 1 白燕窩可以和紅棗搭配在一起吃，在做的時候需要準備白燕窩，15克冰糖，適量清水適量，另外再準備五六個紅棗，把準備好的白燕窩補水的容器中放入純淨水浸泡五六小時，等它體積降到原來的三四倍大時取出。白燕窩的做法和吃法 1 白燕窩可以和銀耳搭配在一起燉著吃，在做的時候要準備白燕窩15克，新鮮...
血燕窩做法，求血燕窩做法
血燕窩做法和白燕是一樣的，總的來說，燕窩的燉制流程是 浸泡 挑毛 清洗 瀝乾 放入燉盅 隔水燉 調味。需要注意的是，燉燕窩時加的水要適量，以蓋過燕窩為宜，不宜過多。先用大火將水煮沸，然後用文火慢燉20 30分鐘即可。燕窩燉好後，食用時可以根據個人口味新增牛奶 蜂蜜 杏仁露 椰汁或者水果等配料。吃燕窩...