1樓：愛誰別惹我
主料豬肉
1750g輔料蔥
適量姜適量澱粉適量算
適量香菜
適量胡蘿蔔
適量豆油
適量香油
適量精鹽
適量十三香
適量味精
適量步驟
1.豬肉改刀成肉絲
2.蔥 姜 蒜 香菜 切末
3.玉米澱粉125克，溫水化開，再衝入開水攪拌成糊狀4.生粉 375克溫水化開成水澱粉
5.生粉 熟粉 攪拌均勻，加入蔥 姜 蒜 香菜末拌勻6.加入豆油，四大勺
7.十三香 一大勺
8.味精 大半勺
9.精鹽 一大勺 適量而定
10.香油 一小勺
11.調料放好攪拌均勻
12.灌好後開水下鍋，中火半小時，顏色變暗，飄起，用筷子扎沒有液體流出撈起
13.出鍋後晒涼不燙手錶面塗香油，避免粘連！徹底涼透味道就可切盤食用
2樓：匿名使用者
灌腸的做法
1.鍋內加水燒沸，加食用紅色素、明礬，倒入用水調稀的澱粉糊，用木棍攪拌成團，用手蘸水拍成長圓形澱粉塊，即為灌腸。
2.大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥，加精鹽、清水製成蒜汁。
3.鐺上火燒熱，加湯油，下入改刀成片形的灌腸，煎至兩面焦黃裝盤，澆蒜汁食用。
營養功效
色澤粉紅，外焦裡嫩，蒜香辣味濃郁，用竹籤扎食，別有風趣。
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3樓：匿名使用者
食材主料
豬肉5000g
腸衣8m
輔料醬油
150g
鹽150g
白糖150g
味精50g
白酒100g
五香粉20g
姜粉10g
步驟1.將鹽漬腸衣放在水中洗去鹽分後換水，浸泡一天左右2.精肉和肥肉的比例最好是9：1
3.將買回來的肉放在水槽中，用流動的水洗淨4.將洗好的肉，切成1cm左右的肉丁，放在大一點的盆中5.將所有的配料放在大碗中，攪拌均勻
6.將調料倒入盛肉的大盆中
7.用手攪拌均勻
8.至每顆肉丁都均勻的沾滿了調料，蓋上蓋子，入味2小時以上9.將泡好的腸衣套在漏斗上
10.將肉通過漏斗填到腸衣中
11.灌好後，按一定間距用棉線繫好
12.全部灌好
13.用牙籤在腸衣上扎幾個小眼
14.將灌好的灌腸掛在陰涼處風乾
15.約一週左右差不多就可以了
16.收起後，放在蒸鍋中蒸熟
17.蒸熟的灌腸，再次放在室外陰至半乾，放在冰箱冷藏室儲存18.吃時再熱一下就可以了
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4樓：匿名使用者
涼拌灌腸的做法步驟
1. 灌腸洗淨切塊，放入碗中。
2. 把蒜沫，放適量醬油、醋、鹽，醋要多放一些3. 最後加入調稀的芝麻醬
5樓：命中註定的
準備食材 －灌腸鹽
雞精香油
辣椒油蒜糖生抽
芝麻醬－ 步驟 －
1.灌腸洗淨切塊，放入碗中。
2.把蒜沫和所有輔料放進去。
3.最後加入調稀的芝麻醬，好了。
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