1樓：匿名使用者
1.餡料：黑芝麻粉，紅糖拌勻（最好也用料理機打一下），比例大概是1：內0.7，黑芝麻粉要略多一點點。
容2.麵粉3杯（我用電飯煲自帶杯子），酵母一小勺，糖1大勺，加水140ml（視麵粉情況定）和成麵糰，再一勺葵花籽油揉成光滑麵糰，室溫發酵，發大後扒開裡面成蜂窩的樣子。
3.將麵糰按壓排出氣體，揉成長條，分成若干劑子，象包包子一樣，擀成邊薄底厚的圓面片，包上餡料，從三個方向往中間捏攏，邊要捏緊，我隨便捏了點花邊。
4.全部包好後，放在鍋裡靜置十五分鐘左右，然後開大火蒸十五分鐘，注意鍋四周密閉不漏氣。 關火後不要立刻開鍋蓋，再等兩三分鐘就可以了。
2樓：食光記
自制黑芝麻糖，甜口小糯還你童年味道！
3樓：
用料主料
芝麻300克
白芝麻100克
榛子(熟)20克
調料食鹽
5克白砂糖
120克
麥芽糖180克
水內170克
自制黑芝麻糖的做法
1.黑、白容芝麻用微火炒熟。
2.砂糖、麥芽糖加水、鹽中火煮開到130度。
3.做1、與2混合快速攪拌均勻。
4.烤盤鋪紙或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊。
5.待凝固有些微軟時，切糖塊即可。
烹飪技巧
1、將做好的糖，放在乾燥處可放置10天左右。
2、煮沸糖的溫度很重要，不然粘不到一起，也不好切塊。
3、對了！在裝盤時一定要將芝麻糖糊壓實，否則切出的塊不好看。
自己做花生，核桃，黑芝麻糖怎樣做
製作黑芝麻糖為什麼一切就碎
4樓：九拙堂
芝麻糖是一種健身益壽的油料食品。它不僅營養豐富，還能**消化不良、傷風咳嗽等疾病。特點是色澤米黃，香甜可口，酥中有脆。
冷卻後的糖條短節放到蒸籠內，經蒸氣稍蒸後，使糖條表面變軟變粘。這時候可馬上取出糖條短節，放到盛有熟芝麻的篩中，來回輕輕晃動篩子，使熟芝麻均勻地粘滿到糖條上。接著，把粘滿芝麻的糖條放到陰涼處晾乾，除去粘著不牢的芝麻後，就是芝麻糖成品了。
所以，他是比較脆的，吃的時候要小心。
5樓：掌昭邶韻
不要等芝麻糖冷了之後切
剛開始成型的時候切
那個時候
芝麻糖還是軟的
不會碎的
如何自制黑芝麻糊
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了 主要原料 1 主料 黑芝麻 糯米粉 2 配料 根據個人喜好和 任意選擇加入，核桃仁 小米 黑米 薏米 玉米 黑豆 紅豆 黃豆 淮山以及其它五穀雜糧 3 調料 白糖 可放可不放，根據自身需要 4 工具 烘箱或炒鍋，粉碎機 或石磨 酒...
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黑芝麻包子餡 材料 麵糰原料 麵粉250克 水125克 酵母2.5克 白糖5克 鹽2克。油酥 麵粉100克 油45克左右。餡料 黑芝麻60克 白糖60克 油40克左右 表面糖水 白糖10克，水5克，放微波爐轉至糖融化即可。鐵鍋燒熱，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。芝麻碎加適量白糖 根據個人口味 加...