1樓：周小小小亞
自制水果酸奶的方法步驟如下：
所需原材料：純牛奶400毫升、酸奶菌0.5克、白糖適量、芒果100克、藍莓30克。
第一步：準備好食材：純牛奶400毫升、酸奶菌粉0.5克，芒果1個，藍莓30克，白糖適量。
第二步：玻璃盅提前用開水燙10分鐘左右，高溫消毒，冷卻後，倒入純牛奶。
第三步：加入酸奶菌粉，攪拌均勻，蓋上蓋子。
第四步：養生壺裡加入注入清水，水位在0.6l-0.8l之間，放入玻璃燉盅。
第五步：在精燉中選擇「酸奶」，按「開始」，預設8小時，程式結束時會發出提示音。
第六步：酸奶做好後，根據個人口味加入適量的糖。
第七步：芒果切成小塊 ，藍莓清洗乾淨。
第八步：可以根據個人喜好加入水果、堅果等。
2樓：匿名使用者
首先你要有個酸奶機，這樣做比較方便，市面上30倒300多**不能，日創和小熊牌的都不錯。然後你要準備菌粉和沒有脫脂的牛奶，如果沒有菌粉，還要準備一盒超市裡買回來時間比較新鮮的原味酸奶。因為脫脂牛奶做不好。
把酸奶機洗好，然後把菌粉或者超市買回來的原味酸奶放入酸奶機。然後加牛奶。等待發酵就行了，一般夏天8小時，冬天13小時就做好了，做好以後很酸。
要加蜂蜜或者糖，如果想要做水果味的，我實驗過，芒果是最好吃。把芒果放到榨汁機雜碎，然後攪拌在酸奶裡，剩下一半切丁。放酸奶裡，那味道相當好了。
草莓、桃子、菠蘿都可以。
3樓：匿名使用者
你好！首先你要有個酸奶機，這樣做比較方便，市面上30倒300多**不能，日創和小熊牌的都不錯。然後你要準備菌粉和沒有脫脂的牛奶，如果沒有菌粉，還要準備一盒超市裡買回來時間比較新鮮的原味酸奶。
因為脫脂牛奶做不好。把酸奶機洗好，然後把菌粉或者超市買回來的原味酸奶放入酸奶機。然後加牛奶。
等待發酵就行了，一般夏天8小時，冬天13小時就做好了，做好以後很酸。要加蜂蜜或者糖，如果想要做水果味的，我實驗過，芒果是最好吃。把芒果放到榨汁機雜碎，然後攪拌在酸奶裡，剩下一半切丁。
放酸奶裡，那味道相當好了。草莓、桃子、菠蘿都可以。
4樓：匿名使用者
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
5樓：小宇家常菜
酸奶別直接喝了，教你在家自制酸奶水果冰棍，做法簡單不用再買了
6樓：優古母
酸奶有很多種，我給介紹下自制kefir（克菲爾）酸奶
適合常溫發酵，不需要使用酸奶機，所以方便些。
製作材料：容器1個，牛奶1~2公斤，kefir克菲爾菌種1包
第一步：衝燙容器：
將裝奶的容器、勺子用開水衝燙，以減少雜菌。
第二步：加入牛奶：
使用巴氏滅菌或高溫滅菌的純牛/羊奶。（生牛奶需要先煮熟滅菌）
第三步：
加入kefir（克菲爾）酸奶發酵菌粉，一包5克能發酵1~2公斤牛奶。
本環節可以加入白糖粉，1000ml全脂牛奶使用白糖70g，1000ml脫脂牛奶使用白糖90g
第四步：等待發酵
蓋上蓋子，常溫20度左右，發酵20~24小時，注意，kefir菌種適合常溫發酵，不需要使用酸奶機。
第五步：製作成功
新鮮的kefir克菲爾酸奶出爐了，先攪拌均勻，冷藏後味道更好。吃的時候可以加入草莓、芒果、桃子、等各種水果。
注意：kefir克菲爾菌種適合常溫發酵，請不要使用酸奶機。高溫會導致kefir中的酵母菌失活，發酵的酸奶沒有酒精。低溫發酵的kefir會有似有似無的酒香味。
自制酸奶怎麼做好吃，怎樣自制酸奶更好吃
食材明細 酸奶100克 牛奶3盒 酸甜口味 燜工藝數小時耗時 簡單難度 自制酸奶的做法步驟 1準備鮮奶3盒，酸奶1杯。2用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3將純牛奶倒入容器內。4再倒入酸奶 做引子 5用勺子攪拌勻。6將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。7接通電源，8 12小時後，酸奶自動做好。...
自己在家怎麼製作酸奶，怎樣在家自制酸奶？
自己在家制作酸奶非常簡單，可以買牛奶之後用的酸奶機在咱倆加酵母粉就可以做。但是呢，酸奶它具有汙染性，自己在做，所以不建議在自己在家裡做酸的還是到外邊買一件，其實也一樣的挺好的，嗯，這種殺菌消毒的要求非常嚴格。製作酸奶其實很簡單，首先有一部酸奶機，然後有一包酸奶粉，將酸奶粉放入酸奶機中，加入溫水，發酵...
自制酸奶放冰箱裡變稀了怎麼回事，自制的酸奶放在冰箱裡面竟然有水析出了，是怎麼回事？
你是否遇到過自己做的酸奶聞起來有點酸味，放入冰箱3 4個小時之後，拿出來一吃一點都不酸了。這是非常讓人疑惑的情況，酸奶發酵的很好，凝固 濃稠，但是不酸沒有味道，這樣的酸奶是壞了嗎？喝了會有問題嗎？一般來說，我們評價酸奶的口感狀態有四個指標 1 酸度 2 結實度 3 粘度 就是拉絲的長度 4 順滑度 ...