1樓：我只想給你寵愛
即食海蔘最簡單的吃法，易學又省事
2樓：一冉瀅文
海蔘的燉法非常簡單，和雞湯，鴨湯，瘦肉等一起燉湯就行，很多人都會生吃海蔘，炒海蔘其實更有營養價值，用海蔘煲湯，經過慢慢的燉煮，融入海蔘中的精華，海蔘煮粥，要點是要先將粥熬好，在出鍋前將切好的海蔘顆粒撒在粥上，粥裡同樣可以新增少許蜂蜜。燉湯時放海蔘，也是要把海蔘在湯即將出鍋前幾分鐘內放入，因為海蔘不可久煮，煮制時間長容易破壞海蔘營養。漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
3樓：
海蔘的營養價值比較高，而且更適合男性進補。比較家常的方便做法是將海蔘泡發好後，清洗乾淨，切成小段和粥一起燉煮，如果覺得口味太清單，可以做菠菜瘦肉粥時放海蔘，非常鮮美方便。
4樓：高新店海大龍翔
海蔘最好早上起來空腹食用。
可以醼味極鮮，生抽，蜂蜜。也可以做粥的時候放進去
5樓：禺在心上
乾貨還是新鮮的。做法不同
6樓：柒味工坊
美食家 廚師長 下飯 菜譜 網紅 老字號 食堂 中餐廳 做法 菜譜 客家 單身生活 特色美食 技巧飲食文化 下飯 營養 大胃王 涼拌 火鍋 主食名菜 紅燒 祕訣 主食 烤箱 紀錄片 懶人
7樓：樑毅的娛樂日誌
準備食材：海蔘2只、鹽2勺、雞胸肉2塊、雞精2勺、蔥1株、香菇若干、大蒜5顆、薑絲若干、黃酒2勺。
注：熱水泡：先用熱水將海蔘泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
冷水泡：將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
1、遼參和香菇泡發30分鐘以上，雞胸肉清洗乾淨。
2、雞胸肉切成片。
3、蔥薑蒜切段切絲。
4、香菇切成絲。
5、遼參也切成絲。
6、熱鍋熱油，將蔥薑蒜爆香。
7、到入雞胸肉翻炒。
8、分別加入1勺鹽、雞精和黃酒翻炒至斷生。
9、炒熟的雞胸肉倒入砂鍋中。
10、大火燒開後，揭開鍋蓋，加入香菇絲，加入1勺鹽、雞精和黃酒。
11、轉小火慢燉1小時。
12、遼參很容易熟，所以最後加入，再轉大火燒開，燒上三分鐘即可。
海蔘除了鮮外，本身沒什麼味道，所以用雞胸肉燒成高湯，增加肉香，加入香菇提鮮，這鍋海蔘湯的味道就出來了。
8樓：匿名使用者
一，牛奶刺蔘；
主料：刺蔘、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺蔘發制洗淨後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗淨的薏米煨制，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
二，蜂蜜刺蔘；
主料：水發刺蔘配料：精選蜂蜜特點：製作簡單，營養豐富
做法：將水發刺蔘發制後，洗淨過水後，將蜂蜜抹在刺蔘上，上籠蒸制2－5分鐘即可
三，山東名菜（魯菜）：蔥燒海蔘；
主料：水發海蔘，山東大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，胡椒粉等
製作方法：水發海蔘洗淨用開水傳燙後待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油，
燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、
（傳統做法是不放糖的），放入海蔘燒製，加高湯或清水燒開，去掉浮末，加調料調味，
略燒加入煸好的蔥，用水澱粉溝欠，淋上炸制好的蔥油，即可出鍋裝盤。
四，蔥燒海蔘（京菜）：
【主料】:水發海蔘500克，大蔥段100克。
【調料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，溼澱粉40克，毛薑水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。
【作法】:
(1) 將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色為止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟為止。
照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
(2) 用坡刀將海蔘切成一字條，把大蔥切成3釐米的段。
(3) 把海蔘放炒勺中用開水氽一下，然後加入清湯、料酒、毛薑水，上文火煨一煨撈出後待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛薑水，燒開後撇去浮沫。而後將煨好的海蔘、炸好的蔥段放入，湯再次燒開後，隨即淋入溼澱粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內即成。
家庭常用食用方法和食療作用
1、水發後直接食用。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可（以上已介紹不少了）。
3、海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），**高血壓動脈硬化。
4、海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海蔘湯：海蔘、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海蔘湯：海蔘、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海蔘：海蔘50克水發洗淨；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海蔘湯：木耳30克，海蔘20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便祕。
9、海蔘珍珠湯：海蔘50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋髒護肝昨用；
10、海蔘大棗（去核），融幹為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海蔘500克，酒炒全《鱉》子、巴《韓》肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中藥共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海蔘粥：水發海蔘50克，黃米100克，將水發刺蔘切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
13、海蔘湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；
14、海蔘腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。
9樓：匿名使用者
木耳海蔘湯 配料: 主料：水發海蔘 輔料：
木耳、銀耳、黃瓜 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜 特色：養陰潤燥、鮮鹹營養。
操作: 1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用； 2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
10樓：匿名使用者
海蔘木耳煲排骨湯
菜系及功效： 工藝：煮
海蔘木耳煲排骨湯的製作材料：
主料：海蔘（水浸）500克,木耳(幹)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克
調料：大蔥5克,姜10克,鹽3克
海蔘木耳煲排骨湯的做法：
1. 木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
3. 海蔘洗淨，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，盛筲箕內滴乾水。
4. 水11杯或適量，放入煲內煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海蔘再煲一小時，下鹽調味。
最簡單的壽司做法
主料 海苔米飯壽司醋火腿腸黃瓜胡蘿蔔肉鬆 步驟 1.將煮好的飯盛出，晾涼至40 左右。黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成長條形。2.壽司醋和飯的比例是1 5，將壽司醋拌入飯中，攪拌均勻。3.攤開壽司簾，取一片海苔，光滑面朝下豎放在壽司簾上。4.用壽司勺將拌好的壽司飯平鋪在海苔上，越1cm後，分攤均勻，上方留出...
紅酒的做法，紅酒最簡單的做法
葡萄酒工藝學 這本書介紹的比較全 紅酒最簡單的做法 不在網上摘了，怕你不耐煩。十斤葡萄。洗淨瀝乾抓爛與敲碎的1.5到2斤冰糖放在罈子裡，攪勻。用數層保鮮膜密封加重沙袋壓住。十天後開啟再攪和一道，再壓住。再二十天後用結實紗布濾去渣滓，沉澱幾天再把面上清亮的紅汁水輕輕倒入你的漂亮的瓶子裡，這就是你的紅葡...
海蔘的做法有哪些，海蔘的做法都有哪些
1 蔥燒海蔘 1 幹海蔘泡發，我的是新鮮的，就需洗淨即可。腹部兩個口之間剪開，將內臟剖出，特別是兩頭，容易積聚泥沙，一定要洗淨。海蔘根據大小切段。開水，放入料酒 醬油，將海蔘放入，焯2分鐘。2 鍋子燒熱，放入油，將蔥白放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內。這個可以多弄點，平時吃也灰常出味。3 ...