1樓：秋狸
生的，蝦乾是新鮮活蝦直接晒乾成為蝦乾，蝦乾清蒸，做法如下：
食材：蝦乾230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊。
一、提前用熱水將準備好的蝦乾浸泡30分鐘，把蝦乾泡發。
二、蝦乾泡好之後，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用。
三、將清理好的蝦乾，放入一個盤子裡面鋪平，然後將薑絲撒到蝦仁上面，再起蒸鍋。
四、大火蒸5分鐘，淋入2湯匙的生抽。
五、然後攪拌均勻，再撒上適量的蔥花點綴提香即可。
2樓：皮蛋粯子粥
晒乾的蝦乾是生的，可以做蝦乾炒肉。
準備材料：
蝦乾15個、豬肉適量、鹽2克、料酒2勺、醬油1勺、紅辣椒5個、油適量。
具體步驟：
1、先把豬肉切成大小相同的塊狀，加入鹽醃製一會。
2、蝦乾洗一下，過一下水就好。
3、辣椒切碎，備用。
4、先爆炒肉，盛出來。
5、在爆炒蝦，然後把肉一起爆炒，放點料酒辣椒去味，待香味出來再放醬油。
6、成品。
3樓：duende惡魔
材料大蝦乾500g，芹菜杆100g，幹辣椒20g做法1.先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
2.幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用；
4.下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ok了！
4樓：
生的小蝦米滾湯時可以放一點提鮮，補鈣；大蝦仁可以燒來吃，注意不要再放多鹽，本身是有鹹味的。
5樓：餘醉波
一般都是生的
泡開了煮抄燉都可以
如果是熟蝦的話包裝上會說明的
6樓：匿名使用者
是熟的，
可以拌菜，比如白菜粉絲拌蝦乾
海米，幹蝦和蝦皮是生的還是熟的，可以直接吃嗎？
7樓：海灘的風鈴
海米也叫蝦皮，幹蝦，是經過蒸熟後的食物，所以可以直接食用。
海米也稱蝦米內或容
蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後晒乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾晒、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。
白蝦鬚長，身、肉皆為白色，故前人有「曲身小子玉腰肢，二寸銀鬚一寸肌」之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為「三鮮」之一。
8樓：匿名使用者
都是生的，但都可以直接吃。 答案補充 海米，幹蝦和蝦皮是海洋生物，經過乾燥處內理，就是有寄容
生蟲也沒有生存的空間。
另人是生活在陸地，許多陸地生長的寄生蟲的卵可能會在人體內生長，海洋生物的寄生蟲生長環境不同，如：水壓、水中含微量元素、含鹽量都與陸地有極大差別。人吃了生魚（海洋魚類）沒有聽說被傳染的，但是了生肉（陸地動物）就有染病的。
道理在此。
9樓：匿名使用者
都是熟的，可以直接吃，但需要先洗乾淨。
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