1樓：幸運的楓陽
豆角最好吃的做法
一、豆角炒肉絲
用料：裡脊肉3oo克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油適量、醬油(生抽)2勺、澱粉2勺、鹽適量、老抽(增色用)1勺
做法：1.買回來的豆角沒水靜置一會(所有蔬菜都買回來靜置一會)
2.豆角洗淨切3cm左右的長度，備用
3.裡脊肉切絲，倒入少量醬油少量的澱粉，食用油，拌勻醃製入味。
4.大蒜洗淨，切成蒜蓉，備用～
5.熱鍋倒入食用油，待油溫熱後，調中火倒入肉絲，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～
6.倒入食用油蒜蓉翻炒後，倒入豆角大火爆炒，放少量的鹽，加放點水繼續翻炒，至豆角變軟後，倒入肉絲翻炒均勻，放一勻老抽出鍋
二、豆角茄子
用料：茄子(紫皮，長)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、幹辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許
做法：1.茄子洗淨切成長條狀（約食指粗細），豆角洗淨摘掉老筋切成長閱8釐米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
2.鍋裡倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。
3.炸軟後撈出控油。
4.豆角下油鍋油炸。
5.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）後撈出控油。
6.鍋裡留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
7.放入茄子和豆角翻炒。
8.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
9.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可
三、豆角燜面
用料：豆角250克、麵條（生）150克、五花肉50克、色拉油適量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥少許、水適量
做法：1.五花肉片用料酒醃製10分鐘
2.豆角洗淨後掰成等大的段，放入盤中
3.入微波爐內高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。此時豆角已至半熟，可見微微幹蔫
4.鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色
5.放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻
6.放入熱水炒至調料與食材融合
7.此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內
8.把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸溼或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟
9.中間見鍋內湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。注意：不要把湯倒在麵條上
10.反覆多次，直到面變熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可
2樓：
材料青椒1個，胡蘿蔔半個，肉片適量
做法1.1、青椒一個、胡蘿蔔半個洗淨切片，蔥切蔥花，薑切片，肉切片。2、鍋內入油，七成熱時放入薑片爆香。
3、再放入蔥花爆香。4、倒入胡蘿蔔片煸炒片刻。5、將胡蘿蔔片划向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。
6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調入鹽。8、出鍋。
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