請問藥膳中有沒有燉雞的配方

2021-05-04 13:10:32 字數 1444 閱讀 2136

1樓:啊稀溜溜

藥膳雞湯是以笨雞、黃芪為主要食材製作而成的一道湯。不但很補,還能起到食療的作用。對於白領、青年女性等人群,還可以通過「藥膳雞湯」來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

烏雞湯做法:

原料母烏雞一隻,整下理乾淨後過沸水,撈起放進燉鍋裡、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨蔘30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克,全部洗淨。

1、將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨蔘、蓮子。沸後打去浮沫,加蓋改微火煲上半小時。

2、再放入山藥、百合、苡仁,加蓋繼續煲。

3、前後共煲一個半小時後,放適量鹽,再加入紅棗和枸杞,加蓋再煲半小時。

4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。如果是煲雞的話,煲兩小時就軟爛了。不過,煲湯最好用老母雞。驗方參考與藥膳。

其他做法:

1、烏雞肉100克,淮山50克,冬蟲夏草10克,同煮湯食用,可治虛勞。

2、烏骨雞一隻,宰殺時從**開口取出內臟,洗淨,將熟地、白芍、當歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內,縫合切口,加適量食鹽、水。蒸熟食用。可治氣血虛弱引起的潮熱,盜汗,月經不調等症。

3、烏骨雞一隻,宰殺時從**開口取出內臟,將蓮子肉、糯米各25克,胡椒粉3克塞入雞腹內,縫合切口,煮熟,空腹服食,適用於腎虛所致的赤白帶下,遺精、白濁。

4、烏骨雞一隻,宰殺時從**處開口取出內臟,將黨蔘30克,茯苓、白朮各15克,蔻仁、生薑各10克,砂仁3克塞於雞腹內,縫合切口,煮熟後去藥食用。有健脾止瀉作用,適用於脾虛洩瀉,消化不良等症。

5、烏雞肉150克,絲瓜100克,雞內金10克,同煮湯,加適量食鹽調味食用。適用於血虛經閉。

6、北芪蒸雞烏雞肉250-500克切塊,北芪30-50克,食鹽、水適量同蒸熟食用。有養陰益氣,補脾生血作用。適用於精神疲倦,血虛頭暈,氣虛脫肛,以及婦女月經不調,白帶過多,子宮脫垂等症。

2樓:獨自馳騁的風

黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。

做法1、將雞宰殺乾淨燙去血水,入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒,加入薑片料酒去腥;

2、水開後加入黃芪,當歸和黨蔘,小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。

藥膳燉雞湯的方法

3樓:匿名使用者

鹿茸阿膠燉雞項或水魚

用料:雞項肉250克,鹿茸3克,阿膠10克,淮山10克,桂圓肉5克,枸杞10克

做法:1. 雞項肉(水魚)洗淨,去皮,切成中塊,飛水。

2. 淮山、桂圓肉洗淨。

3. 將雞項肉(水魚)、淮山、桂圓、鹿茸、枸杞放進燉盅,倒進1碗半沸水,蓋上盅蓋,隔水燉之。

4. 待鍋內水沸後,先用中火燉1小時,後用小火燉1.5小時。

5. 燉好後,隔去藥渣(能吃藥渣者不用隔),加適量油鹽便可服用。

[藥膳燉雞]麻煩各位,最近家裡老人熱傷風了,要燉只雞,怎麼配料啊?

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