1樓：匿名使用者
應該是水太熱了，速溶咖啡里加入了大量植脂末，溫度過高會發生蛋白質變性，出現此種狀況，建議水開後先倒入暖瓶再衝咖啡，此時水溫就可以了。
2樓：歐德曼咖啡
可以是咖啡伴侶質量不怎麼行，溶解不了！
為什麼我泡的雀巢速溶咖啡泡好後會出現大塊絮狀懸浮物？
3樓：匿名使用者
溫水現衝 攪拌，然後再倒入熱水
4樓：呂憐菡
是不是假的啊 不放心哦
速溶咖啡用熱水衝過後為什麼會出現絮狀沉澱
5樓：匿名使用者
工藝bai：第一道程式需
du要濃縮咖啡，將咖啡中的
水分zhi
提取出來dao。可以用熱的所謂專"射線
乾燥法屬"，也可以用冷凍的方法進行濃
縮，生產出可以溶解的咖啡粉或者咖啡
顆粒。在整個脫水過程中，可能會失去
咖啡精華，但是在後來的生產過程中，
這些味道可以再次回到產品中去。
咖啡焙制及工序繁瑣，導致咖啡豆本身得焦糖及油脂反應非常充分，會產生一些沉澱物。。沒有關係的。。並無大礙。。。呵呵。。
6樓：匿名使用者
咖啡精需要有附著物才會凝聚，就象雨水要有微塵才能凝聚的道理一樣。沖泡後，咖啡精被釋放了，介質又重新附著在一起，就形成沉澱物。
速溶咖啡用熱水衝過後為什麼會出現絮狀沉澱幫我解答一下吧！
7樓：極點自由
蛋白質的凝固bai而已！蛋白質
du是一類物zhi
質，不同比例的氨dao基酸組成的內蛋白質凝固溫度不容一樣，但都是溫度越高溶解性越低沉澱越多，所以溫度越高，你能看到的蛋白質沉澱就越多，大多數蛋白質的凝固溫度是60到80攝氏度之間，用超過80度的水衝咖啡會導致咖啡中接近100%的蛋白質變性！凝固的營養成分並不會發生變化，也完全無害，就跟雞蛋白一樣！
8樓：匿名使用者
咖啡精需要有附著物才會凝聚，就象雨水要有微塵才能凝聚的道理一樣。沖泡後，咖啡精被釋放了，介質又重新附著在一起，就形成沉澱物。
瓶裝速溶咖啡為什麼會發黴
9樓：匿名使用者
受潮了，就會發黴。放在避免陽光照到的地方，每次用了後就要蓋緊，不用溼的勺子挖咖啡。總之要注意防潮，要儘快的喝完，時間太長味道也會變的。
如何衝調一杯風味最佳的速溶咖啡
衝調速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程式：
1、先溫杯（為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水（要用85攝氏度的開水），咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡；
不論衝調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然，也可以按照自己的喜好調理比例。
10樓：驕陽咖啡
請你看一下在酒類/飲品這一欄裡遇到同樣問題的已不下三人,速溶咖啡的加工工藝不同於品質更高階的烘焙咖啡豆/粉,它是經過深度烘焙後提煉出來的,
而咖啡本身具有咖啡油和糖分,
特別一經深度烘焙,
咖啡油暴露到咖啡表面,糖分也焦糖化.
速溶咖啡有個特點就是,只要你一開封,
一遇到空氣(空氣再幹燥也含有一定的水分),如若短期內喝不完,
咖啡油就易結塊,
咖啡本身含有的糖分就易黴變,
因此就出現了白色的絨毛狀的黴變,
甭提就是變質了,雖然可惜,
但千萬別喝了.
咖啡泡完後，上浮一層白色沉澱物，是否正常？
11樓：手機使用者
是嗎?我泡速溶的袋裝咖啡都是用溫水,可幾乎每次都有白色漂浮物!
回!速溶咖啡是 將咖啡水答濃縮，噴霧乾燥而成，工藝複雜，沖泡後立即溶解，無漂浮，無渣滓，而咖啡粉盡 管磨得很細，沖泡後有漂浮物，有沉渣，不能下嚥，只能吹著喝。常見還有將速溶咖啡包裝 塗改保質期的。
速溶咖啡保質期一般為二年。
如果你實在是不放心，那就看看鑑別好壞的方法吧!
速溶咖啡鑑別
速溶咖啡是咖啡豆經焙炒和粉碎後得到純咖啡，再經提取和真空濃縮而成的粉粒狀咖啡，可以隨時沖泡，落開水中即溶。感官鑑別速溶咖啡的質量，可以分沖泡前和沖泡後兩個階段進行。
(1)沖泡前鑑別
12樓：匿名使用者
這位朋友，我曾經也和你有過同樣的困惑，也是袋裝的，雀巢咖啡，主要是因為水太熱的原因，造成裡面有浮沫，如果你用溫水衝就不會出現這樣的情況了！這種現象是正常的。你按照我說的試試就知道了！
13樓：匿名使用者
那是奶粉的細摸 沒融化的 漂浮起來變成泡末
14樓：手機使用者
應該沒事的，在包質期裡應該不會有事的啊！
15樓：匿名使用者
正確的生成的原因是咖啡伴侶的緣故！
充分攪拌，
16樓：匿名使用者
是由於開水的問題~或者是袋裝的可能加了牛奶
17樓：孤寂￠天涯
正常,但越好的咖啡上面白色的就越少
用剛做好的開水泡咖啡有漂浮的絮狀物是怎麼回事？
18樓：匿名使用者
你是泡的速溶咖啡，還是現磨咖啡？
19樓：匿名使用者
不是咖啡和水的問題，是咖啡量放少了水太多的緣故，我做過很多次的實驗了。
20樓：匿名使用者
速溶咖啡嗎？？沒遇到過這樣的情況，個人估計是咖啡過期吧，個人見解，可靠度不想，僅供參考！
21樓：匿名使用者
水質和袋裝的咖啡都有問題，因為婆婆家的水泡袋裝雀巢就有這樣的問題，而瓶裝研磨的就不會，袋裝的雀巢咖啡到底新增了什麼和水反應呢？
速溶咖啡怎麼會出現大塊漂浮狀,泡速溶咖啡為什麼會出現大片的固體
一個是咖啡質量不好就會出現這種情況。配方成分中的 抗結劑 功能已失效。泡速溶咖啡為什麼會出現大片的固體?應該是水太熱了,速溶咖啡里加入了大量植脂末,溫度過高會發生蛋白質變性,出現此種狀況,建議水開後先倒入暖瓶再衝咖啡,此時水溫就可以了。可以是咖啡伴侶質量不怎麼行,溶解不了 為什麼?速溶咖啡有漂浮物 ...
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