1樓：鋼板日穿
羊頭的功效有提氣益copy神的功能。
bai羊頭和白蘿蔔燉湯最好du，還有溫胃散寒的功效zhi。
如在「全羊席」中，用羊頭的不dao同部位作主料的菜餚就有18 種之多。
元人忽思慧的《飲膳正要》載：羊頭，性涼，治骨蒸、腦熱、頭眩、瘦病。」其中有一則「帶花羊頭」。
是用羊頭3 個熟切，羊腰子4 個，羊肚、肺各一具，煮熟切，攢胭脂染，生薑4 兩，糟姜2 兩各切，雞子5 個作花樣，蘿蔔3 個作花樣，佐件用好肉湯炒，蔥、鹽、醋調和。
忽思慧記載的這道元代名餚，是用胭脂染，雞子、蘿蔔做花樣的。
2樓：幻紫cx冰晶
您好，1. 羊頭肉性溫，冬季常吃羊頭肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能內增加容消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊頭肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
可以搭配的食物：
1、羊肉 + 豆腐
羊肉含有膽固醇，而豆腐含有卵磷脂及異黃酮，二者搭配食用，可降低羊肉中的膽固醇，還可避免上火。
2、羊肉 + 青蒜
羊肉高蛋白、低脂肪，容易消化，與營養豐富的青蒜搭配，可消火降壓、消炎解毒、壯陽補虛。
此外，和白蘿蔔在一起燉也非常不錯，希望對您有用，望採納~
3樓：5愛王宇
冬天多吃羊頭湯抗寒.就是幹燉.吃時放些香菜
4樓：竑燁
暖胃，熱身，冬天吃的東西
5樓：李龍
羊頭燉起吃的bai好處：
《韓氏醫du通》就曾經直言：「羊肉甘
zhi溫，益氣補虛
dao」。
古代名醫李回東垣（念，元）認為答：「補可去弱，人蔘、羊肉之屬是也」。將羊肉之功與人蔘並列
腎虛，怕冷的人，最適合食用。
羊頭燉時，
可以加入白蘿蔔（既去腥味，又開胃、健胃、理氣。古有「蘿蔔上市，閬中關門」之說）。
再加入辣椒、胡椒粉、老抽、鹽、糖。
出鍋前，撒上蒜葉末或蔥花。
美味佳餚，樂不可支。
羊肉和什麼一起燉最好
6樓：英倩秀牽飛
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣
羊肉+茶：容易發生便祕
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶
羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+百合：腹瀉
羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
羊肉+何首烏：身體不適
羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**宜搭羊肉+豆腐：清熱瀉火、除煩、止渴檢視菜譜》
羊肉+白蘿蔔：消積滯、化痰熱檢視菜譜》
羊肉+香菜：去腥檢視菜譜》
羊肉+海蔘：養血潤燥檢視菜譜》
羊肉+刀豆：補腎壯陽
7樓：濛濛然然歲月
羊肉和百合一起燉湯最好。百合羊肉湯可補中益氣、開胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵以及多種生物鹼，可安神、抗疲勞、保護胃黏膜。羊肉煮熟後溢位的油脂富含膠原蛋白，經過百合的中和，味道濃香而不膩，不但補充熱量，還可促進血液迴圈，改善睡眠質量，而且羊肉性溫熱，吃多了容易上火，搭配百合可以達到清涼去火的功效。
烹調時，將羊肉切成小塊，放入砂鍋中與百合同煮。等羊肉煮熟後，再根據自己的口味，加鹽調味即可。
不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能與醋一起吃
醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當儘量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能與辣椒一起吃
辣椒中富含維生素c（每克可含維生素c達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維
生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
8樓：去留無意之
羊肉性熱、味甘，是適宜於進補及補陽的佳品。最好和什麼一起燉湯，要看個人需要。所以羊肉和當歸、熟地一起燉湯，補血壯陽最好。
羊肉和山藥、芡實、山楂一起燉湯可以暖身養胃化滯最好。羊肉和黨蔘、枸杞子、牛膝一起燉湯補氣壯陽、強筋骨最好。
羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。羊肉湯再好也不是什麼人都可以吃的，羊肉特別是羊內臟嘌呤含量特高，易導致體內尿酸過高，所以有痛風、腎結石等疾病的患者少吃為妙。羊肉性熱，所以火氣旺盛的人和虛火上炎的人還有咽喉腫痛、口鼻生瘡有實證時喝羊肉湯，會加重病情。
9樓：媯淑琴嚴鵑
蘿蔔啊，或白菜，羊肉與蘿蔔或白菜是最好的搭配。本人比較喜歡羊肉燉白菜，加些粉絲。
10樓：匿名使用者
可以一起煮：
羊肉+豆腐：清熱瀉火、除煩、止渴
羊肉+白蘿蔔：消積滯、化痰熱
羊肉+香菜：去腥
羊肉+海蔘：養血潤燥
不能一起煮：
羊肉+百合：腹瀉
羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
羊肉+何首烏：身體不適
羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**
11樓：吹羽成花
蘿蔔燉羊肉。
1.紅蘿蔔可以不必削皮，皮裡的營養更豐富，但要仔細把泥刷乾淨。
2.不宜與醋、茶及南瓜同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
紅棗枸杞燉羊肉
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。
做法：1，羊肉切小塊，過水，去血水。
2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3，鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右．
4，鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可
冬果燉羊肉
主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿蔔(冬果)1.5斤。
調味料：高湯2大碗，蔥、薑片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。
具體做法：將羊肉洗乾淨，改刀切成4公分大小的塊，然後鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗淨血汙裝盤備用。大紅蘿蔔切掉根蒂，清洗乾淨後改刀切成滾刀塊裝盤備用。
燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮薑片一同放入燉鍋中。點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然後將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開後改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿蔔塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味再繼續微火燉制30分鐘，待汁白，肉、紅蘿蔔熟爛時取出花椒包、蔥段、薑片，即可出鍋食用了。
生活小貼士：1、大紅蘿蔔最好選東北產的，因氣候和品種等因素較其他地區產的紅蘿蔔更有營養價值和藥用價值。
2、食用羊肉時，切忌不要喝紅酒，二者一同食用後會產生不利於人體健康的化學反應。
豆豉、豆醬燉羊肉
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用
胡蘿蔔燉羊肉
原料 胡蘿蔔300克、羊肉180克 輔料 水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法 1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 tips 1.
本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
12樓：石夏田衣
羊肉和白蘿蔔或者和玉米一起燉很好吃哦
13樓：傘兵123號
用料胡蘿蔔 一根
羊肉 一斤
乾紅辣椒 兩個
花椒 二十粒左右
香葉 兩片
大料 兩個
桂皮 一塊
生薑大蒜
紅燜羊肉燉胡蘿蔔的做法
把羊肉切塊 我覺得可以切得小一點因為會比較好熟 而且容易煮爛胡蘿蔔切塊
生薑大蒜切片
鍋裡倒油放入薑片蒜片進鍋翻炒出香味
鍋中放羊肉翻炒致變色
鍋中放入料酒生抽老抽糖，鹽少許因為生抽老抽中有一定的鹹味兒了將桂皮大料乾紅辣椒花椒香葉放入小調料包裡 將調料包放入鍋中（此部可無調料包，直接將材料放入鍋）
鍋中放入開水，中火燉一個小時後加入胡蘿蔔，或者白蘿蔔，即可
14樓：芸姐開車
羊肉可以單獨頓，放甘蔗，樹皮，香料一起。
羊肉和什麼一起燉最滋補？
15樓：淞澗錦鯉
1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
3、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除羶味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰痠腿軟、小便頻數等症有一定療效。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
16樓：匿名使用者
可以一起煮：
羊肉+豆腐：清熱瀉火、除煩、止渴
羊肉+白蘿蔔：消積滯、化痰熱
羊肉+香菜：去腥
羊肉+海蔘：養血潤燥
不能一起煮：
羊肉+百合：腹瀉
羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
羊肉+何首烏：身體不適
羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**
吃河蚌燉墨魚有什麼好處,河蚌與墨魚可一起燉湯吃嗎
1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳 酸鈣 殼角質 粘液質 及少量氯化鈉 磷酸鈣 鎂鹽等 2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。3.適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用 4.脾胃虛寒的人應少吃 高血脂 高膽固醇血癥 動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食 患有溼疹 蕁麻...
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什麼和牛肉燉好，牛肉和什麼一起燉好吃
1 白蘿蔔。材料 牛肉 白蘿蔔 桂皮 蔥 姜 幹辣椒 胡椒粉 鹽。做法 牛肉切小塊，焯水，放入熱水中，放姜 大蔥 桂皮 幹辣椒少許，煮開轉小火燉上20分鐘。油鍋燒熱，把焯水用的蔥薑辣椒放入鍋裡爆香，放入牛肉，倒米酒 醬油，翻炒 放入蘿蔔，放一點燉牛肉的湯，加清湯淹沒過蘿蔔。煮開，轉小火燉20分鐘 中...