1樓：匿名使用者
一、豬肉不能和什麼一起吃
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
1.大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2.羊肝
中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
豬肉滋膩，入胃便作溼熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3.香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。
一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
4.牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所牴觸，故不宜同食。
2樓：小宋愛生活
回答您好，您的問題我已經看到了哦，請您稍等一會兒哦，我正在打字中，馬上回復您～
您好，大豆餵豬的好處：大豆是優質蛋白飼料，能夠給豬補充必要的蛋白質，讓它變得更加白胖。
因為從大豆中提取人類食用油以後，所剩副產品就是大豆餅粕，關於豬來說，是優異的蛋白質飼料。其間，大豆餅是指大豆經壓榨脫油後的殘餅，但是大豆用做飼料時，需先打碎後再破壞方能運用。因破壞後具有香味，豬十分喜歡吃。
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3樓：白塵吟寒
豬吃黃豆能夠促進骨骼生長同時也能夠補充營養。
花生和黃豆豬皮一起吃有什麼好處嗎
4樓：匿名使用者
豬皮營du養豐富，所含zhi蛋白質是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合dao物是豬瘦肉的專4倍，脂肪為瘦豬肉屬的79%，和瘦豬肉所產生的熱量相差無幾。
豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。這些大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
而黃豆具有抗癌作用，尤其對預防乳腺癌、直腸癌和結腸癌效果更好。科學試驗證明，飲食中只要有5%的黃豆，就能顯著抑制誘發乳腺癌的化學致癌物
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟用中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
黃豆燉豬蹄有什麼營養
5樓：叔曼華登申
這在德國,
可是餐館裡面的大菜啊.
豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6樓：和藹的風中雨飛
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。據中醫介紹，黃豆燉豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。
主料：黃豆100克，豬蹄500克，食用油15克，料酒2小匙。
做法：1，豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，2，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，3，鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
44黃豆泡發5小時。
5，豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）6，在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。
一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
7，高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
8，開蓋放入雞精，大火收汁。
7樓：石寧卜婉
黃豆裡有磷脂，豬蹄是補膠原的，兩個在一起燉很有營養對身體很好。
8樓：巫素枝戊嫣
其他專家已經介紹其營養成分，蛋白、卵磷脂及鈣相對充分，因其影響充足，一般都是產後催奶食用，或病後體弱食用，希望採納！
黃豆榨豆漿有哪些好處？
9樓：醉酒不相思
回答您好，很高興回答您的問題，做豆漿最好是用泡過的豆子，大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率。而且大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡、反覆熬製能使其含量大大降低。
所以用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。因此，做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康，用幹豆直接做豆漿偶爾為之尚可，經常喝可不好。
黃豆燉豬蹄有什麼營養？
10樓：於是忘了季節
黃豆燜豬蹄是既解饞又美容的一道菜，大口的啃肉，越吃越漂亮，具體是怎麼做的呢，咱們一起來學學吧。
黃豆燜豬蹄的做法
步驟step
黃豆沖洗乾淨，溫水浸泡4小時
步驟step
適量清水燒開，放入薑片、料酒，將洗淨的豬蹄塊倒入焯水後撈出步驟step
鍋內入植物油燒至7分熱，倒入豬蹄塊，翻炒數下，放入八角和桂皮步驟step
依次調入生抽、老抽和白糖
步驟step
繼續翻炒，使豬蹄裹滿醬色
步驟step
鍋中加入沒過豬蹄的熱水，下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘步驟step
放入鹽調味，繼續燉煮20分鐘，使湯汁開始變得濃稠，最後大火收汁即可
11樓：ii怪獸別跑
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。據中醫介紹，黃豆燉豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。
主料：黃豆100克，豬蹄500克，食用油15克，料酒2小匙。
做法：1，豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，
2，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3，鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
44黃豆泡發5小時。
5，豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
6，在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
7，高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
8，開蓋放入雞精，大火收汁。
注意事項：
營養功效
美容抗衰老 促進生長 改善冠心病
減輕女性更年期綜合徵症狀 防止血管硬化 讓頭腦聰明 降糖、降脂 美白護膚 預防癌症 降低血脂 增強機體免疫功能
**甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌
適宜人群
動脈硬化和高血壓病患者慎食
子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食
脾胃虛弱者忌食
12樓：
這在德國, 可是餐館裡面的大菜啊.
豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
13樓：水星大戰
黃豆裡有磷脂，豬蹄是補膠原的，兩個在一起燉很有營養對身體很好。
14樓：幽幽草
很好的補品，對於中老年人和孕婦是很好的食材
15樓：涼月滿穹
其他專家已經介紹其營養成分，蛋白、卵磷脂及鈣相對充分，因其影響充足，一般都是產後催奶食用，或病後體弱食用，希望採納！
16樓：陽城幹部
傳統名菜，營養互補，老少皆宜……
17樓：廈薆
最直接的就是**了，對**較好，富含膠原蛋白。
黃豆燉豬蹄有什麼功效
18樓：爵帝倵士
家常做法
編輯菜譜：黃豆燉豬蹄
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準備：黃豆提前用清水浸泡半小時
做法：1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
19樓：帥賜扈雯君
美容，補充膠原蛋白，總的來說就是美容，**
20樓：匿名使用者
美容，增加蛋白質補充，增加膠原蛋白含量。請採納
21樓：超哥的鍋
豬肉那麼貴，豬蹄更貴，所以一定要把豬蹄燒好吃。
黃豆頓豬皮有什麼好處
22樓：晉瑾
美容養顏，益氣，蛋白質跟膠原蛋白，營養也非常豐富
23樓：帥哥陽光明媚
黃豆燉豬皮的好處：
豬皮又叫豬膚,豬皮有滋陰補虛,養血益氣的功效,豬皮的營養價值是含豐富原蛋白和彈性蛋白,而黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症;微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質。當黃豆和豬皮一起煮的時候，營養價值不但高而且味道非常可口。
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黃豆燉豬蹄怎麼做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
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