1樓：匿名使用者
黃豆豬蹄原料：豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。
豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。
沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
2樓：匿名使用者
材料 豬蹄·200 克 水發黃豆·100 克 芹菜·10 克 生薑·1 塊
調料 食用油·15 克 料酒·2 小匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·2 小匙 味精·1 小匙
做法 1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段；
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用；
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養膚，湯濃味香。
3樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎
4樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
5樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
6樓：匿名使用者
主料:豬蹄750克. 配料:
黃豆50克,姜5片. 做法: 1.
將750克豬蹄飛水(水沸後將主料下鍋,再次沸騰後即撈起,用涼水洗去浮沫,這樣做可以祛除血水和雜質,使湯更純,這樣的做法叫飛水) 2.將鍋燒熱,將豬蹄放入鍋幹鑊5分鐘.(幹鑊就是用鍋將主料幹炒,不放水和佐料) 3.
黃豆先用涼水浸泡2小時. 4.湯煲放水2000毫升,水沸後將豬蹄.
黃豆.生薑一同放入湯煲,加鹽5克,先用武火煲1小時,再用文火煲3小時. 5.
湯成後按個人喜好加鹽調味
7樓：匿名使用者
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口
黃豆燉豬手怎麼做好吃
8樓：小管家美食
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟
9樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄
10樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
11樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
12樓：鬱樹枝棟橋
先把豬手和黃豆分別用水煮一下
然後就可以用高壓鍋像煮菜一樣做就可以
當豬手和黃豆煮過後沒有先後一起放鍋裡就可以味道自己調
建議少放點醋和料酒類東西......
隨自己喜好！！！
13樓：夜夢薇
主料黃豆
50g豬蹄
380g輔料油
適量鹽適量姜
適量冰糖
適量蔥薑蒜
適量香葉
適量桂皮適量醋
適量開水
適量啤酒
適量步驟
1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。
2.把豬蹄從中間切開一刀。
3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。
4.撈出後，把豬蹄切成小塊。
5.鍋裡倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加入少許啤酒。
12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。
13.收汁後，關火加入味精。
14.食用前可撒少許香菜。
小貼士切豬蹄的時候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。
14樓：於是忘了季節
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
黃豆洗乾淨用冷水浸泡
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豬蹄洗乾淨
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豬蹄入鍋焯水後瀝乾水
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備好蔥姜、大料
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碗中加鹽、白砂糖
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加醬油、料酒勾兌成汁備用
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蔥姜、大料放入壓力鍋內膽
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浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽
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焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽
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倒入料汁
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攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用黃豆燉豬蹄的成品圖
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
黃豆燉豬蹄的做法？
15樓：於是忘了季節
其實豬蹄兒的營養不用說啦，滿滿的膠原蛋白
除了可以拿來和很多食材煲湯之外，紅燒，香辣，煎烤，都可以
我喜歡重口味的，啤酒燜豬蹄兒我也很喜歡，今天做的這個我想很多人都應該吃過吧
每次做完都感覺能吃下好幾碗飯，
人家都說天氣涼了食慾會變好，我是恰恰相反，做好了就不餓了
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也變不了胖子
豬蹄兒燜黃豆的做法
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如果吃飯的人不多的話一個豬蹄兒就差不多啦
我用了兩個豬蹄兒
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鍋裡上水，放入洗淨血水的豬蹄兒，放入一勺料酒和幾片薑片，大火煮開後用溫水衝去浮沫
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瀝乾水待用
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大蒜生薑切片，還可以準備一點桂皮，香葉，八角一兩個
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鍋裡上入少許油，放入生薑大蒜和準備好的香料，還有六七顆冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味兒
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放入瀝乾水的豬蹄，加入一勺料酒
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一勺生抽和半勺老抽
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少許的小米辣，無辣不歡的我還放了很多幹辣椒，你們可以忽略，哈哈
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加入適量的熱水，今天我用的是鍋煮的，所以水放的多一點
如果時間不夠的親家裡有電壓力鍋和高壓鍋的水不用放太多，直接放裡面煮十五到二十分鐘，在放入黃豆燜煮一會兒
最後倒回鍋裡收汁兒即可
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湯汁煮的差不多的三分之一多一些的時候加入黃豆，中小火繼續煮哦，加入少許鹽雞粉
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煮至湯汁不多的時候轉大火收汁兒，同時也要不停的翻炒哦，【以免糊鍋了，又說那你咋沒說要翻動呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接別吃好了，哈哈，什麼我都要說的話，還是直接飯店吧，一個做菜的人最基本的東西肯定要懂的吧】
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哈哈，我覺得喜歡q彈的用電壓力鍋先煮一下節約時間不說，而且吃起來軟糯無比呀
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今天黃豆也煮的很到位，所以我直接用勺子來吃了
16樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
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17樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
18樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
19樓：井芷昳
一。先將黃豆提前8個小時泡入水中
二。豬蹄要用新鮮的，按骨節剁成一小塊，
三。做之前要先過水，在放入鍋中，加入調料：花椒.桂皮.大料.黃酒.鹽.味精燉上半個小時在出鍋
四。出鍋後在用水過一遍，然後加入黃豆一起燉半個小時即可
黃豆燉豬蹄怎麼做如何做好吃
20樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口
21樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
22樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
23樓：於是忘了季節
今天做的這款黃豆海帶豬蹄湯就是適合孕產婦吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鮮，米酒汁不管是孕婦還是產婦都是可以適量吃的，還加了自制的泡姜，主要是為了豬蹄更加入味的，這個有微微的辛辣味，如果孕產婦吃就要少加或者不加。
另外，豬蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。
黃豆海帶豬蹄湯的做法
步驟step
豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好，將泡發好的海帶切成小片；生薑、泡姜切成片，大蔥切成小段。
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鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥，煮開後再煮十來分鐘後將豬蹄撈出備用。
步驟step
豬蹄轉入壓力煲裡，加入泡姜，小蔥打結加入，加入適量開水，加入黃豆和海帶。
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加入米酒汁。
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調到煲湯。
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程式結束後加入適量鹽、撒上蔥花即可。
黃豆海帶豬蹄湯的成品圖
黃豆海帶豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
有條件的可以將豬蹄在炭火上燒一燒，燒到表皮金黃色後清洗斬塊，然後鍋里加入少許油，放入豬蹄翻炒，加入少許鹽和少許生抽翻炒入味，然後將豬蹄轉入壓力煲，這樣做的豬蹄香味濃，味道更入味，可以免去焯水過程。
豬蹄黃豆怎麼燉好吃，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
豬蹄黃豆。原料 豬腳500g.黃豆50g.調料 姜，蔥花，鹽，清水適量，做法 黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。2 洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上 把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。3 把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜 一次性在砂鍋中加入足量...
黃豆燉豬腳怎麼做如何做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
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