1樓：簡約自然美
1.西紅柿炒雞蛋：雞蛋打散，加點鹽。
鍋裡多放油，等油熱了把雞蛋液倒進去，翻炒成塊，出鍋。鍋底餘油把洗淨切成塊的西紅柿炒好，加適量白糖，不愛甜味的就加少量鹽。等西紅柿炒熟了，把先前炒好的雞蛋加進去，再翻炒幾下，等雞蛋裹上西紅柿的汁，即可盛盤上桌食用。
2.醋溜土豆絲：土豆切薄片，再切絲，用冷水洗一遍，洗掉外面的澱粉；油熱，加幾粒花椒，和事先切好的蒜末爆香（愛吃辣的，可放幾隻幹辣椒），放入土豆絲，馬上加白醋，迅速翻炒，大火，兩三分鐘即可出鍋。
也可加入青紅辣椒絲做點綴。
3.清炒黃豆芽：大致做法同溜土豆絲，不同的是，黃豆芽入鍋後加適量水，再加醋，少許糖，少許鹽。要炒熟後出鍋。
4.咖哩雞肉：把雞胸肉切成小塊，洗淨血水，用開水焯一下。
等油熱，加花椒、薑絲、蒜末爆香，倒入雞肉塊，加醬油、醋、適量鹽，翻炒，等雞肉熟後，加入適量咖哩粉，最後勾點芡（澱粉），放點香菜碎起鍋盛盤。
5.芹菜香乾：芹菜洗淨切段，用開水焯過。香乾切條。少許油，待熱後加入芹菜香乾翻炒，加入適量鹽。兩分鐘起鍋。
關鍵是要自己動手做，做多了，很多菜就無師自通了。祝你吃好喝好身體健康學習進步
2樓：千葉蝶飛
1、肉片炒杏鮑菇
豬裡脊肉切片，杏鮑菇切片，大蔥切片。
鍋內煮水，燒開後放入切好的杏鮑菇片，燙一會兒，變色撈出
鍋內放油，燒熱，放入豬肉片，蔥煸炒，變色，放入燙好的杏鮑菇片，一起炒，放入鹽，少許醬油，料酒，胡椒粉（可放可不放，個人喜好），然後就大火翻炒，杏鮑菇片和肉片都有點煎過的感覺的時候，出鍋即可。
2、香菇炒西蘭花
新鮮香菇5個，洗淨切塊；西蘭花撕成小塊，蒜末少許（一般也就4、5瓣蒜）
鍋內燒開水後，先放入西蘭花燙得變色翠綠後撈出；再放入香菇塊進去煮開後，翻三五個個撈出。
然後鍋內放油，放入蒜末爆香，在放入西蘭花和香菇塊和鹽，翻炒個兩三分鐘就可以出鍋了，清淡爽口。
誰能給我介紹幾款湯或者炒菜的做法。
幾種簡單易做的家常菜，簡單易做的家常菜有哪些？
燒茄子，茄子先用刀割開幾個長口子，這個菜應該多放些油，更重要的是多放大醬，多炸一會兒在放水，既然是燒茄子就一定得少放水，否則影響味道，鹽的量要依大醬的多少而定。炒茄子，這個是自己發明的，嘻嘻 先把茄子割開口子放鍋裡蒸熟 或者是7，8分熟 出鍋後用手撕成一條條的，在用油跟少許醬炒一下，同樣放少許鹽 這...
介紹幾種簡單的家常菜做法
呵呵，我學炒菜已經一年多了，現在還不錯。給你介紹點經驗 1，炒葉子類的蔬菜 鍋洗乾淨，然後在火上燒熱，我用電磁爐20多秒就差不多了，然後放油燒至七成熱，七成熱的意思是油冒煙冒得差不多快碼握完 洗乾淨的菜倒進去翻炒就好了 看它軟了就加鹽，味精可有可無，可以加點蒜末，會很好吃 這適合空心菜 小白菜 生菜...
介紹些好吃簡單的家常菜湘菜食譜，推薦幾個比較家常菜式 湘菜和川菜
試試吧？在家裡，俺就是常常這麼做的 超可口！多彩蘆筍 主料 蘆筍，熟火腿，蘑菇。調料 蔥末，薑末，鹽。做法 1.將蘆筍洗淨，削去根部 火腿切成薄片 蘑菇洗淨 蔥姜分別切末備用。2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分 將蘆筍切段。3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥薑末爆香，隨後放入蘆筍，...