1樓：血盟孑孑
蓮藕冬瓜扁豆湯 原料蓮藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,鹽 適量 做法： 1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。 3.
扁豆洗乾淨。 4.瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。 特色：
冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。
2樓：唯愛一萌
懶人魚頭豆腐湯 做法簡單，營養好喝。 所需食材：魚頭 豆腐 蔥花 芹菜 姜 油 鹽巴 味精 老酒 直接用電飯煲放適量的水燒開，放入魚頭（魚頭也可煎了再下鍋）、豆腐，煮15-30分鐘加調料即可，老酒、姜是為了 去腥。
（我是這樣做的 ，相當美味）
3樓：猴詬氏
青椒炒花蛤\涼拌海折皮\糖醋青瓜\豬腳苦瓜湯\海帶綠豆湯\[玉米\茶樹菇\蝴蝶幹\]燉排骨\珍秀菇炒瘦肉絲\.......有一道菜很棒的,看你想不想做.老酒(老酒多少自己看著辦)燉糯米[糯米要浸透大約1小時]加入枸幾,熟了以後,放入葡萄乾,白糖.
如果有炒得很酥花生,那味道一定棒,夏天偶爾吃一吃,可以暖胃的.因為夏天老是吃涼的東西. 這道菜有強身健體的功效.
特別是胃不好的人.
4樓：員卿
夏日開胃皮蛋湯 做法：將皮蛋去殼切成小塊，鍋中回少許油燒熱，放入皮蛋炒至變白，按一個皮蛋一碗水的比例加水，加入適量食鹽煮至水成奶白色，淋上幾滴香油，加入味精，撒上些許香菜末即可。 此湯色香味俱全，簡單易做，勾人食慾，是夏日開胃的好料理。
5樓：沙応
想清淡的,就將茄子、豆角、勝瓜都可以放到飯面清蒸，熟後你可挾起放細鹽或醬油放下便可 菠蘿雞，韭黃炒雞蛋，酸辣土豆絲，可樂雞， 湯：茶樹姑豆腐湯，青菜肉片湯，螺肉綠豆湯，雞蛋 紫菜湯
6樓：手機使用者
紫菜旦花湯，魚頭豆腐湯，鹹旦芥菜湯。拌青瓜、西紅柿炒雞蛋、榨菜炒肉絲、蒸三色水蛋、清蒸蘆魚。
7樓：甜噠瑞
一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：
茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。
快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與幹墨魚的做法。
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。 新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 幹墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
結束。 備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗裡用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。 二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。
六,乾貝做菜: 乾貝丁放在碗裡用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 乾貝扣蘿蔔：
上好的蘿蔔切成丁，放鍋裡炒一下，加乾貝，小火燜熟，（先不加鹽，乾貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 乾貝炒蛋： 把乾貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟。
七,白切肉: 豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：
海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅:
雞中翅洗乾淨瀝乾水分，放鹽、胡椒、少許味精，醃1小時左右，把醃出來的水倒掉，然後放在蛋清裡拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋裡炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃 十,鹹乾魚做法: 魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
結束。 ●草菇鮮魚湯 材料 鮮魚500克，豆腐1塊，絲瓜1條，鮮草菇100克，姜1片。 做法 鮮魚洗淨，燒紅鑊把油搪勻，煎魚至兩面金黃，隨手把姜放入，即倒入適量清水，鮮草菇洗淨加入，繼將豆腐放入，蓋好鍋蓋讓它多滾片刻。
滾至魚身出味，湯呈奶白色，即可將絲瓜去皮切粒或片，加入湯中，再滾片刻，加鹽即成。 ●紫菜蝦米湯 材料 紫菜兩張、瘦肉200克（絞碎）、蝦米25克（浸透）、蒜茸1茶匙、蛋黃1只（打散）。 做法 紫菜以白鑊烘乾兩面，浸水後瀝乾；瘦肉用少許醬油、生粉、油及清水略醃用少許油略爆蒜茸及蝦米，加入適量清水煮沸，繼將肉茸傾下攪透，再將紫菜及適量鹽、胡椒粉等加入，用生粉打薄芡，熄火後加入蛋黃即可。
夏天有那些簡單的家常菜和簡單的湯介紹
一,最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾...
有什麼簡單的家常菜，50種簡單易學家常菜
最常見的家常菜肯定是酸菜魚！酸菜魚怎麼煮？一 將魚破開肚子，把裡面內臟和表面鱗片刮乾淨，去除肚子內部兩側的黑膜，去掉魚鰓。二 從魚尾下刀，往上剃下魚兩邊的肉，魚肉內側的魚腩也要去掉，然後魚肉斜刀割成兩毫米左右薄片，再把魚頭 魚尾 魚骨剁成小塊。三 魚片加一勺鹽，反覆搓洗至透明，然後魚片瀝乾裝進碗裡，...
幾種簡單易做的家常菜，簡單易做的家常菜有哪些？
燒茄子，茄子先用刀割開幾個長口子，這個菜應該多放些油，更重要的是多放大醬，多炸一會兒在放水，既然是燒茄子就一定得少放水，否則影響味道，鹽的量要依大醬的多少而定。炒茄子，這個是自己發明的，嘻嘻 先把茄子割開口子放鍋裡蒸熟 或者是7，8分熟 出鍋後用手撕成一條條的，在用油跟少許醬炒一下，同樣放少許鹽 這...