古代的鹽是怎樣製作的

2021-03-17 07:39:43 字數 540 閱讀 5400

1樓:北京創典文化

遠古時期的人類主要是從捕獲的禽獸血肉中汲取鹽分,但是當人類結束了茹毛飲血的矇昧生活時,這就促使人們去重新認識自然界中天然存在的各種可食用的鹽分。

我國的先民通過採集、品嚐、識別、鑑定等試驗過程,分別對海鹽、湖鹽、井鹽等提高了製鹽技術,進行了加工提純,最終獲得了不可或缺的食鹽。

相傳炎帝時期,在膠州灣內住著一個原始部落,部落的首領名叫夙沙。

有一天,夙沙從海里打了半罐水剛放到火上煮,這時一頭野豬從眼前飛奔而過,夙沙拔腿就追。等他扛著***的野豬回來時,罐裡的水已經熬幹了,底部留下一層白白的細末。

夙沙用手指蘸了一點嚐嚐,又鹹又鮮。他用烤熟的豬肉蘸著吃了起來,感覺味道很鮮美。那白白的細末便是從海水中熬製出來的鹽。

從此,鹽就走進了人類的生活併成了必不可少的物品。夙沙也被後世奉為鹽宗。據史籍記載,夙沙煮海為鹽之事應是發生在五六千年前的黃帝、神農時代。

我國先民煮海做鹽的活動,其初期的加工過程缺乏史料記載。

至宋代,據北宋時期學者蘇頌所撰《圖經本草》記載,宋代海鹽生產是淋沙制滷和煮滷成鹽,分兩步進行。

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