1樓：匿名使用者
方便麵的生產要經過和麵、切面、蒸、炸、包裝這些過程；方便麵和好面之後就要進入切面的環節了，現在市面上方便麵通常有圓麵條（比如麵霸拉麵和韓國辛拉麵）和方面條（大多數面都是方面條）；而行內人都知道圓麵條更好吃一點，因為麵糰過刀的時候如果是方形孔那就會破壞面裡面的麵筋（就是像蜂窩樣的），麵筋就是使面充滿彈性的一個因素！而過的刀如果是圓刀，那麵糰成型後就是圓形的麵條，這個過程與其叫做切面不如叫擠面，因為是從圓形的刀孔擠壓過去的，所以麵筋不會被破壞，所以麵條就更筋道一些！
至於為什麼是像燙了捲髮的：
1、直的佔用體積大，彎的可以在較小的體積內放更多的方便麵，這樣又經濟，又實惠。
2、因為是彎的，所以整塊的方便麵中間會有很多空隙，在煮麵的時候，麵條與水的接觸面積變大，可以在較短的時間內把面煮好，節省時間。
3、大部分的方便麵是油炸的麵餅，所以很脆，如果做成直的容易斷，在加工和運輸的過程中容易碎。
為什麼方便麵是彎曲的，方便麵為什麼是彎曲的
方便麵一開始可能也不想彎，是我們生生把它掰彎的 提起方便麵大家應該很熟悉，上學時躲在宿舍泡碗方便麵看著韓劇 那應該是很享受的吧。就是這麼熟悉的方便麵為什麼總是彎曲的？方便麵是彎曲的，主要是為了 方便 內部加工時彎曲的麵條更方便，在包裝 儲存及運輸時，彎曲的麵條更省空間，方便攜帶，還有一定的承壓能力，...
方便麵為什麼比干脆面貴,乾脆面和方便麵有什麼區別
方便麵一般做工更精緻，用料更講究。乾脆面就是小食品，量也不大！吃兩袋方便麵就能頂一頓飯，沒聽說吃兩袋乾脆面就不用吃飯了。可見方便麵還是狠 因為方便麵裡有調味品，而幹吃麵裡直接加的，且方便麵一般都比干吃麵大 乾脆面和方便麵有什麼區別 乾脆面時直接吃的,袋子裡面沒有調料包,調料是直接加工在麵餅上的,所以...
什麼牌子方便麵好吃，什麼牌子的方便麵最好吃？
哪些口味的泡麵比較好吃，也不會吃煩？一 康師傅的紅燒牛肉麵是就是王導，統一。二 今麥郎也很不錯.不過吃多了還是會膩的.三 白象珍骨煲 它家是濃湯來的.超讚.我最喜歡野山菌味道的.而且一包很像才1.6噢.真是物美價廉的典範啊.四 五穀道場 它家主要的面比較好吃.湯料也蠻特別的.五 公仔麵 香港的牌子....