1樓：匿名使用者
步驟1.絲瓜一條備好
2.去皮洗淨
3.切滾刀
4.油熱下大蒜煸出香味
5.絲瓜入鍋小火翻炒
6.加入適量溫水
7.蓋蓋悶幾分鐘
8.開啟蓋子加少許鹽翻一翻
9.出鍋
涼拌脆皮瓜衣怎麼做好吃
2樓：走向幸福的小路
1.脆瓜洗淨切掏瓤
2.切片
3.碼入盤
4.灑蒜沫柿椒丁
5.鹽抽醋攪拌均勻
6.脆瓜表面淋入
7.涼油放入花椒炸熟
8.放入乾紅辣椒段關火
9.熱油直接澆脆瓜表面即
3樓：匿名使用者
做法一：
主料 : 西瓜3000g 輔料 芝麻油 適量；陳醋 適量；紅辣椒 適量；蒜頭 適量。
步驟:1. 切開西瓜
2.將紅肉去除（別丟了，可以吃的呢）
3.切下白肉（翠衣）
4.綠皮丟掉（如果您還還能想到其它用途可以不丟）5.加入醋、麻油、辣椒、蒜頭等調料拌勻
6.冰箱凍一凍口感更好
注：紅肉切乾淨些較爽口
做法二：
原料：西瓜皮300克，白糖30克，米醋10毫升，鹽3克。
做法：西瓜皮與紅瓤之間比較綠的部分叫「翠衣」，用刀出去紅瓤，再剔除瓜皮，只留翠衣部分，將「翠衣」部分用刀切成細絲，裝入盤中；米醋、鹽攪拌均勻調好汁，翠衣絲上面撒上白糖，將挑好的料汁澆在白糖上再攪拌均勻即可食用。
小竅門因為離瓜皮越近切出的翠衣絲口感越硬，所以片翠衣的時候儘量離瓜皮遠一些，這樣切出來的翠衣絲才脆爽。
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