1樓：林夕的微笑
材料豬肉餡：750克;
雞蛋: 1個; 饅頭: 2個;
澱粉：2湯勺; 蔥：適量; 姜：適量; 生抽：1湯勺; 料酒：1湯勺; 食鹽：適量; 五香粉：適量; 植物油：適量;
炸丸子的做法
1三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會2將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3澱粉加清水製成澱粉水備用
4醃製好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻5放入澱粉水和饃屑。（加饃屑會讓肉丸口感比較鬆軟，加澱粉水會讓肉丸比較嫩滑）
6用筷子沿一個方向攪拌至上勁
7鍋中放油，七成熱
8鍋邊放上一碗清水，將手沾溼，(這樣擠出的丸子比較光滑）左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中
9入鍋炸至金黃熟透即可
炸丸子怎樣做最好吃
1.蓮菜去皮切片，復過沸水焯一下制，然後撈出瀝乾水分切碎備用 蔥姜洗淨後切末 2.將肉餡放入小盆中，加入料酒 生抽 鹽 白胡椒 雞精 香油和蔥薑末攪拌均勻，然後加入蛋清和蓮菜碎，用筷子沿同一方向花圈攪拌均勻 3.然後分次加入水澱粉，朝一個方向充分攪拌上勁 4.將幹饅頭掰成碎末備用 我這次用的是超市買...
麵包怎麼做才鬆軟好吃，蒸麵包怎麼做才鬆軟好吃
方法 1.把一個雞蛋打入盆裡，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。2.往盆裡加入300克麵粉，3克酵母粉，2克鹽。3.加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35 左右，一邊加入牛奶一邊和麵，麵粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉麵。牛奶和麵的比例這裡沒有提...
糖醋丸子怎麼做，糖醋丸子的糖醋汁怎麼做？
原料 豬絞肉 150 200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料 a 薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b 薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法 1 把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。把調料a加入豬絞...