1樓：殘留花香
食材用料：
魚頭一隻
乾粉絲100g
蔥姜幹辣椒2個相剋食物
蒜頭3瓣
老抽1勺
生抽2勺
料酒1勺
鹽適量糖適量相剋食物
郫縣豆瓣醬1勺
菜譜做法：
1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
胖頭魚燉粉怎麼做好吃
2樓：高雅大氣很有笵
主料胖頭魚1000g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量辣椒1個步驟燉胖頭魚頭的做法步驟11.將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用。
燉胖頭魚頭的做法步驟22.將魚頭和魚尾切下來準備好，魚身體的一部分肉切下來準備煎著吃。
燉胖頭魚頭的做法步驟33.將鍋燒熱，放少許油，油到7成熱後將切好的蔥、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等調料放入鍋裡暴出香味後，放入適量的水，等水燒開了後，將準備好的魚頭放入鍋中。
燉胖頭魚頭的做法步驟44.等魚燉到大約30分鐘左右後，收湯出鍋裝盤，先生在盛的時候用力過大了，所以，樣子不好看了，請見諒！但味道非常的好吃~~
魚頭煮粉怎麼做
3樓：1天_堂
材料：魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法：1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片。
2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃。
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香。
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。
5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
4樓：匿名使用者
1.1.魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2.起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3.接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
5樓：匿名使用者
用料 雄魚頭 地瓜粉絲 食用油 鹽 味精 雞精 老抽 料酒 胡椒粉 大蒜 生薑 辣椒幹 澱粉 魚頭煮粉絲的做法 1. 魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2. 起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3. 接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
魚頭粉怎樣煮的做法
6樓：匿名使用者
1.先將魚頭洗乾淨，剖開魚頭，放上料酒，薑片醃製一會。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了
2.在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘
3.魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分4.最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可
魚頭煮粉的做法步驟圖，魚頭煮粉怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料魚 一條
娃娃菜 一小顆
魚丸 六個
米粉 一塊
姜兩片蔥 一顆
香菜 一顆
胡椒粉 少量
蘿蔔絲 500g
魚頭煮粉的做法
把材料洗好，切好魚頭煮粉的做法 步驟1
蘿蔔切絲魚頭煮粉的做法 步驟2
先把魚煎黃，倒入開水，放蘿蔔絲，魚丸，姜，煮開後關小火燉半小時，放剩下的材料，關火魚頭煮粉的做法 步驟3
小貼士想要滋補的可以放點枸杞子
的做法，魚頭燉寬粉怎麼做好吃，魚頭燉寬粉的家常做法
8樓：萬般無緒
魚頭燉粉條：
主料：魚頭和粉條
配料：蒜蓉辣醬、醬油、醋、大料、蒜末、薑絲、紅辣椒、蔥絲、香菜、花椒麵。
過程：鍋內放色拉油燒熱，放入蒜蓉辣醬炸鍋，然後將魚頭放入兩面煎至金黃，淋入米醋，蓋上鍋蓋烹一會，待醋蒸發，再放入少許黃豆醬油，加適量的水，放一瓣大料、幾顆紅辣椒、一點花椒麵，將切好的薑絲、蒜末一齊放入，大火燒開，入小火燉，至火候差不多時將粉條放入（要視粉條的抗燉程度而定），及至粉條亮晶晶的，加入幾粒味素，就可出鍋了，來點蔥絲，再點綴幾葉香菜，不要太好看喲！而且很有得莫利燉魚的風味！！！
ps：記住，千燉豆腐萬燉魚，真理，一定要多燉一會兒。
雪白的魚頭煮粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
材料魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
做法，魚頭燉粉絲怎麼做好吃，魚頭燉粉絲的家常做法
10樓：匿名使用者
步驟1熱鍋涼油，灑少許幹生粉，先煎魚頭。
2兩面煎金黃，魚頭不易熟多煎一會兒。
3加姜、蒜去腥，灑少許鹽。
4燒開水衝鍋裡，大火燉開成奶湯。
5粉絲兩把泡軟。
6把粉絲放奶湯中燉開。
7出鍋前灑白胡椒粉，生菜少許。
8燉好開吃吧！
11樓：波儉叢雪
食材明細
鰱魚頭1個
剁椒適量
生薑適量
大蒜適量
香蔥適量
老乾媽豆豉適量
鹽適量料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
雞精適量
微辣口味
蒸工藝三刻鐘耗時
普通難度
兩個小竅門讓美味升級----剁椒魚頭的做法步驟1食材。魚頭讓店家幫忙從中切開不斷。
2把魚頭洗淨，肚內黑膜去除。用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、薑片、雞精、豆豉醃製半小時入味。
3姜、蒜、蔥一半切末，一半切片。
4熱鍋涼油，下入薑末、一半的蒜末炒香。
5下入剁椒和老乾媽豆豉炒出香味備用。
6盤中擺好薑片、蒜片、蔥段。
7把醃製好的魚頭擺好，均勻地鋪上炒香的剁椒。
8蒸鍋水開後上鍋蒸15分鐘。（視魚頭大小）9把剩下的一半蒜末、蔥花鋪在蒸好的魚頭上。
10鍋裡燒熱油。
11淋在魚頭上即可。
紅燒胖頭魚頭做法竅門，胖頭魚頭怎麼燉好吃竅門
與其他大部分經濟魚類不同，胖頭魚的魚頭 要比其魚肉貴很多。這主要是因為胖頭魚的魚腦中，有我們人類所需的魚油，其中含有大量不飽和脂肪酸，這裡面就有我們俗稱的腦 dha，能提高我們的記憶力，改善大腦機能，讓我們越來越聰明。而作為資深吃貨的我們，也勢必在選擇食材的時候非取其項上魚頭，這樣才能對的起我們如此...
寬粉燉鯉魚怎麼做,做法，鯉魚燉寬粉怎麼做好吃，鯉魚燉寬粉的家常做法
主料 鯉魚 350克 粉條 250克 輔料 油菜心 50克回 小麥麵粉 100克 調料 味精 10克 料酒 40克 醬油 10克 豆瓣醬 20克 鹽答 20克 大蔥 10克 姜 5克 花椒 2克 八角 1克 植物油 50克 各適量 寬粉燉鯉魚的做法 1.將鯉魚去鱗 鰓 內臟和脊骨，洗淨後切成厚片 2...
燉寬粉的做法，小鍋豆腐燉寬粉怎麼做好吃
食材主料 豆腐500g 寬粉100g輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量味極鮮 適量步驟 1.買回來的版小鍋豆腐 2.切成大一點的塊 權3.買的綠豆寬粉 4.準備好蔥姜 5.油熱後下蔥姜 6.放一點醬油 7.加入適量水 8.放進切好的豆腐 9.放鹽和味極鮮燉上十分左右 10.再放進寬粉燉 11.再燉上五分左...