1樓：桃子麼麼
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡
蘿蔔素6.35毫克，維生素 b1 0.13毫克，維生素 b2 0.29毫克，維生素 c
69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，
全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜是一種老少皆宜的保健食品。
莧菜有哪些營養價值？
2樓：1戰士
莧菜，又稱抄野莧菜、赤莧、雁襲來紅，是一種野菜。bai由於它的營養價值很du高，有的地區把莧菜稱zhi為「dao
長壽菜」。我國栽培莧菜有三個型別：一是綠莧，葉片呈現綠色，耐熱性強，吃口硬。
二是紅莧，葉片呈紫紅色，耐熱性中等，吃口軟糯。三是彩莧，葉脈附近呈紫紅色，葉片緣部呈綠色，吃口軟糯。營養及功效：
* 含有維生素k、鐵、鈣、磷等。* 莧菜、莧子、莧根均有藥用價值。傳統醫學認為，莧菜性涼，清熱解毒，除溼止痢通利二便。
* 莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。* 具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。* 可以**輕身，促進排毒，防止便祕。
食用宜與忌：* 適合老、幼、女性、肥胖者食用。* 莧菜不宜一次食入過多，否則容易引起**方面的疾患。
* 腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。* 烹調時間不宜過長。* 莧菜不可與鱉、龜同食。
灰豆子是什麼豆，灰豆子營養價值灰豆營養價值
灰豆子是地區獨有的食物，具有變價強的地方特色，灰豆子是用豌豆加上白糖和實用鹼經過長時間的熬製製作出來的食物，熬製好的豌豆看起來顏色呈現出灰色，因此才會有了灰豆子這個名稱的，灰豆子在食用的時候口感綿軟，香甜，每一口都會給人一份驚喜。食材 麻色豌豆 花豆 紅棗 食用鹼 白糖。製作步驟 1.將豆子洗淨摘淨...
松茸有什麼營養價值，松茸營養價值與功效
松茸是菌根真菌類的植物，屬於國家二級瀕危保護植物。松茸含有多種氨基酸微量元素及營養成分，它可以健脾益胃，止痛止瀉，還具有抗炎美容，緩解衰老的功效，可幫助抗疲勞，可用於脾胃虛寒的食少 飲食不暢和腹瀉等。松茸雖然功效很多，但使用前建議瞭解食物禁忌，避免身體產生不良影響。營養價值高，產量少物以稀為貴 松茸...
鱖魚有什麼功效，桂魚有什麼營養價值？
鱖魚 siniperca chuatsi 是一種家常的可以食用的魚類，又名鱖花魚 桂花魚 桂魚 鱖花魚 鰲魚 脊花魚 胖鱖 花鯽魚 母豬殼等。鱖魚屬凶猛肉食性魚類，性凶猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。桂魚含有蛋白質 脂肪 維生素b1 維生素b2 煙酸及鈣 鉀 鎂 ...