1樓：幽幽帝虎
這裡是在家自制好吃豬舌蒸榨菜的做法：主料：豬舌200克，榨菜200克，蔥段、薑片、蒜片各適量。輔料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許。
做法乎旅：1. 豬舌洗淨，放入開水中汆燙片刻，撈出立即放入冷水中浸泡冷卻，方便剝去外皮。
2. 榨菜擇洗乾淨，挑出蔥段、紅辣椒等放入獨立盤中。
3. 鍋內燒開2公斤左右水，加薑片、蒜片、蔥段。將豬舌放入，燒開後轉小火焯漂片刻至半熟，撈出備用。
4. 取出薑片、蒜片、蔥段，加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉，調製成味汁。
5. 把半熟的豬舌和榨菜倒入盤中，澆上味汁拌勻， micro 撒上蔥段、紅辣椒即可。
tips:1. 榨菜挑選新鮮生菜製作的，才會脆爽q彈 ,口味更佳。過老的生菜製作的榨菜會稍嫌痠軟，不建議使用。
2. 豬舌根據個人喜好選擇熟度，建議選擇半熟至八成熟為佳，過熟的肉會稍嫌韌硬，影響口感。
3. 味汁可以根據個物頃塵人口味加多加少，也可以增加鮮辣椒調整辣度，或加入蒜蓉增加香辣罩禪味。
4. 蒸制時可以加工抹上蔥花或蒜蓉作為裝飾，並在上桌前撒上，更加美觀。
5. 榨菜可代替成韭菜或空心菜，相當美味，豬舌的鮮美與酸辣脆爽相得益彰。
按照上述做法，自制的豬舌蒸榨菜營養豐富，酸辣適度，口感q彈， 香味濃郁，家人籍食不果腹。
希望您嘗試愉快！
2樓：膽小的蛋黃呀
1. 豬舌抄水去除舌苔，處理乾淨後的豬舌切成薄片。
2. 加入一些小黃薑絲。
3. 加入蠔油、生抽、鮑汁攪拌均勻，醃製1小時入味！
4. 加入玉公尺澱粉抓拌均勻。
5. 加入花生油抓拌均勻。
6. 加入榨菜絲或榨菜片抓拌均勻。
7. 因為我選用的榨菜絲沒有辣味，所以剪橡逗茄了乙個自梁察家種的小公尺辣調味。
8. 水開上鍋大火蒸15分鐘。
9. 起鍋前撒入蔥花燜1分鐘。
10. 鹹香開胃，非常下飯！
11. 豬舌入味，百吃不膩。
12. 湯汁拌飯，可以多吃指卜一大碗飯！
13. 家有乾飯人必學的一道菜！
溫馨小提示。
根據選擇的榨菜鹹淡來酌情增減調味料的用量，稍鹹口些更美味！
3樓：葉孤翠綠
豬舌蒸榨菜是一道經典的川菜。下面是製作步驟：
所需材料：豬舌 300克。
榨菜 50克。
蔥薑蒜適量。
醬油春卜、料酒、鹽、雞精適量。
辣椒粉適量。
製作步驟：1. 將豬舌用溫水煮沸，焯水去血去腥，撈出待用。
2. 將榨菜用清水泡軟，切成絲。
3. 取一碗放入切好的豬舌片和榨菜絲，加入適量蔥薑蒜絲，醬油、料酒、鹽、雞精旅銀、辣椒粉，拌勻後放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。
4. 取出後用剪刀將豬舌片切成薄片，碼在盤子上，將榨菜拆森宴絲碼在豬舌薄片上，撒上適量蔥花和辣椒粉即可食用。
豬舌蒸榨菜製作簡單，適合在家制作。注意用溫水焯水豬舌以去除血水和腥味。榨菜不用過於鹹，可以適當用清水泡軟。原料和佐料使用的比例可以根據個人口味加量減量。
4樓：遺忘的幸福
所需材料：豬舌頭 200克。
榨菜 150克。
薑末 適量。
蔥花 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
料酒 適量。
食用油 適量。
水澱粉 適量。
步驟：將榨菜洗淨，剁碎成蒸盤大小的小塊備用。
豬舌頭加入鹽、生抽、料酒、薑末，拌勻後醃製10分鐘左右。
鍋中倒入凱頃液少量食用油，燒熱後加入蔥花和醃製好的豬肉末，翻炒均勻。
加入適量的水，大火燒開後轉小火煮約5分鐘。
將炒好的豬舌頭鋪在榨菜塊上。
將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘。
蒸好後，將蒸好的盯物豬舍榨菜塊取出，倒掉多餘的汁水。
最後，用適量的水澱粉調成糊狀，淋在豬舍榨菜塊上即可。
這樣，乙份美味的自制豬舍蒸榨菜就完成了。需要注意的是，豬肉末的醃製時間不乎巖宜過長，否則會影響口感。此外，烹飪時火候也需要掌握好，以保證榨菜和豬肉的口感和熟度。
5樓：數碼達人小呂老師
豬舌蒸榨菜是一道美味可口的傳統家常菜餚，下面是製作豬舌蒸榨菜的步驟和材料清單：
材料：豬舌 1個。
榨菜 適量。
薑絲 適量。
食用油 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
鹽、糖 適量。
做法：準備豬舌，清洗乾淨後切成片，入開水鍋中焯爛殲水1分鐘，撈出瀝乾談歷沖水分備用。
準備榨菜，將榨菜洗淨後切成小段，薑絲備用。
在炒鍋中加入食用油，燒至油溫7成熱時，倒入薑絲煸炒出香味。
加入焯過水的豬舌片繼續翻炒，加入料酒翻炒均勻。
加入適量生抽、鹽和糖調味，再加入榨菜拌勻。
將炒好的豬舌和榨菜倒入蒸碗中，用保鮮膜包好，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘至豬舌軟爛即可。含殲。
取出蒸碗，撒上適量的蔥花即可食用。
溫馨提示：在調味時要根據個人口味調整鹽和糖的份量。如果想要更加鮮美可口的豬舌蒸榨菜，可以在薑絲中加入適量的蒜蓉和豆瓣醬調味。
6樓：生活美食阿朝慧
您好，渣悉臘豬舌蒸榨菜是一道非常美味的家常菜，以下是製作方法：
材料： 豬舌 1個。
榨菜 適量。
薑末 適量。
蒜末 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
食用油 適量。
步驟：1. 豬舌洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出後切成薄片。
2. 榨菜洗淨，切成薄片備用。
3. 薑末和蒜末放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞精拌勻製成醃料。
4. 將切好的豬舌片碼放在碗中，將醃料均勻地抹在豬舌上。
5. 然後如滑在陸如豬舌上放上榨菜片。
6. 最後將碗放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可。
7. 出鍋前淋上適量的食用油，即可享用美味的豬舌蒸榨菜啦！
希望這個製作方法對您有所幫助。
7樓：ws帥粉
材料：1. 豬肉（約300克）2.
榨菜（約200克）3. 薑片（適量）4. 蒜末（適量）5.
料酒（適量）6. 生抽（適量）7. 鹽（適量）8.
白胡椒粉（適量）
步驟：1. 將豬肉切成塊狀，加入適量的料酒、生抽含歷好、鹽和白胡椒粉醃製20分鐘左右。
2. 榨菜洗淨，切成小段備用。3.
在蒸鍋中放入薑片和蒜末，鋪上醃好的豬肉塊。4. 將榨菜放在豬肉上面，再淋上一些生抽和料酒。
5. **蒸煮，大火蒸15分鐘左右即可。
小貼士：1. 豬肉可以選用瘦瘦肉和肥肉相間的肉塊，這樣蒸出來的肉質更加鮮嫩可口。
蒸爛皮鍋中放薑片和蒜末可以去除肉塊的腥味，增加香氣。4. 在蒸之前可以將豬肉用沸水焯一下，去除表面血水和雜質，使肉質更加乾淨衛生。
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