1樓：木子李故事
這個配方不太合理。蒸饅頭的製作需要用到麵粉、水和發酵劑，並或比如酵母或發酵粉，但是不同品牌的發酵粉用量不同，需要根據說明書的指示新增，一般情況下按照面粉重量的比例加入碰態即可。根據你提供的資訊，2袋發酵粉會過量，容易導致饅頭髮酵過度而影響口感。
建議按照配方比例來調整發酵粉笑蔽源用量。
2樓：網友
不用那麼多。三碗麵放入一袋發酵粉就可以了。
三碗麵放多少酵母粉
3樓：
摘要。親親，三碗麵在裡面需要放入5克左右的酵母粉，不能放的特別多，如果放的多了之後就有可能會導致味道發苦，在製作的時候，需要將麵粉，清水，酵母粉混合均勻之後揉成麵糰，然後再去製作。
親親，三碗麵在裡面需要放入5克左右的酵母粉，不返高能放的特別多，如果放的多了之後就有可能會導致味道發苦，在製作的時候，需要漏局尺將麵粉臘畝，清水，酵母粉混合均勻之後揉成麵糰，然後再去製作。
另外，在製作的時候需要進行發麵，所以一般情況下需要放到一旁發酵乙個小時左右，然搜戚後再去揉麵，需或沒要看一世團陵下表面有小氣泡才可以製作，如果沒有發麵的話，是沒有辦法定型的。
普通家蒸饅頭用半袋酵母粉可以嗎?
4樓：
摘要。您好，很高興為您解答
可以用半袋酵母哦。
安琪酵母為麵粉的百分之一，1斤面為5克，以此類推。10克酵母用38度少許水先懈開，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分鐘後做好饅頭坯子，醒30至40分鐘，冬長夏短，看坯子漲1倍，用手按能馬上彈起，做開水鍋，大火20分鐘，饅頭出鍋。
最好加酵母的同時，加入泡打粉，泡打粉為酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，現在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在麵粉中，千萬不能先懈開。和麵注意水溫，酵母怕40度以上高溫，酵母拆開後放置時間長會失效，千萬注意。
希望我的對您有用。
普通家蒸饅頭用半袋酵母粉可以嗎？
您好，很高興為您解答可以用半袋酵母哦安琪酵母為麵粉的百分之一，1斤面為5克，以此類推。10克酵母用38度少許水先懈開，緩襲放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分鐘後做好饅頭坯子，醒30至40分鐘，冬長夏短，看坯子漲1倍，用手按能馬上彈起，做開水鍋，大火20分鐘，饅頭出鍋。
最好加酵母的同時，加入泡打粉，泡打粉為酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，現在2斤面加姿哪好3克泡打粉就好，泡打粉先拌在麵粉中，千萬不能先懈開。和麵注意水溫，酵母怕40度跡鉛以上高溫，酵母拆開後放置時間長會失效，千萬注意。希望我的對您有用。
如果對我的滿意，方便的話給個贊哦，謝謝，祝心情愉快。
蒸饅頭時要不要放發酵粉？
5樓：曠玉蓉叢儀
不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不。
行，衝不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已。
roll:2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一。
定要記得，不要把面和的太硬，一定要軟一些；
3、將麵糰表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加乙個蓋子，然後就可。
以放到比較溫暖大地方爛戚靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上帆歷局，第二天就好了。還有一。
點注意：一定要讓麵糰發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘。
手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些乾麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再。
讓它醒一會（就是放在那不動）。然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一。
定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡態讓泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水。
將籠屜放入，開始蒸了！（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開。
轉中火，蒸40分鐘。
6樓：浮靜歸
蒸饅頭最好只用酵母發酵就可以了櫻早晌，發酵粉一般都是小蘇打成分在裡邊，會破壞饅頭的營養成分的，不建議使睜巨集用泡脊鋒打粉等其它發酵粉。
蒸饅頭時候，和麵的時候只加酵母粉？
7樓：lemon傑姐
門頭是我們日常生活中需求非常大的一種食物 ，是我們非常需要的粗糧能夠提供機體一定程度的能量 。雖然很多人都喜歡吃饅頭，但是他們卻不會製作饅頭，蒸饅頭的時候只加酵母粉，這個道理我們一定要牢記 ，接下來，我們一起來了解一下如何去蒸饅頭 !
提前加入佐料
其實饅頭本身就是非常簡單的，只是麵粉和酵母之間的較量而已 ，當我們把麵粉和酵母的量分配好之後 ，就等於做好了饅頭1/2的事情 。饅頭的成分非常簡單，但是如果少了酵母粉的話就不叫饅頭了 ，而是一團硬邦邦的麵粉團而已 。如果說想要在饅頭裡面加點白糖或者其他什麼東西的話也可以 ，因為在加酵母之前，把糖那些放進去，可以更好地去攪拌均勻，糖和麵之間的關係 ，想想如果說等麵糰做好之後，再把糖放進去，那梁壺壺的麵糰要怎樣才能把糖給攪拌均勻呢 ?
所以如果說要吃白麵饅頭的話，要加的確實只是酵母粉 ，但如果想要吃焦糖白糖的話，那肯定是要提前加入糖類 ，最後再加酵母粉攪拌均勻 。
溫水要適度
在我記憶中，製作饅頭是非常簡單的一件事情，可是我有一次卻做失敗了 。因為那天我用開水去燙酵母粉，要知道酵母粉其實是活的，用開水去燙漿磨粉，簡直是一種憨包的行為 ，會把酵母粉的功能給滅了。所以夥伴們，如果你們要做饅頭的話，切記不要用溫開水去燙酵母粉 ，而是用酵母粉料包上的水溫度去攪拌酵母粉 ，然後淋在麵粉上 。
讓麵粉團在乙個溫度比較適當的位置，待一段時間之後，就可以得到膨脹的麵糰 ，那之後就可以開始揉饅頭啦 !
雖然書面知識已經懂得了一些，但是理論和實際還是有一些衝突的，這需要我們用實踐去檢驗才能得出真知！
8樓：遊戲深淵
的確是只加酵母粉。蒸饅頭和麵的時候，加好水，調好酵母粉的比例，就可以蒸出香甜可口的饅頭了。
9樓：陳歸bu離
答：不是的，對此，我認為酵母粉的確是很重要的因素，但是，新增一點水也是有必要的。
10樓：qiu曉陽
只放酵母就可以蓬鬆。關鍵掌握幾點：
1、面和酵母的比例：一般酵母產品外包裝上都有比例，很簡單；實在不行按照100:1或的比例。
2、麵糰柔軟度：麵糰和硬了肯定發不好也不會蓬鬆，太稀了會不太成型。和成最後面團不粘手的狀態最好。
3、蒸好後不要急著開鍋蓋，要關火後燜5分鐘，這樣成品不回縮、塌陷，保持蓬鬆暄軟的外觀和口感。
希望我的有所幫助。
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